Mongkok Resto

لحم خنزير مشوي تقليدي من كانتون، يتم اختيار لحم خنزير عالي الجودة وتتبيله بصلصة خاصة، ثم شويه في فرن مضيء. لون أحمر لامع، لحم طري وعصاري، قشرة خارجية مقرمشة قليلاً مع حلاوة صلصة العسل، مالح وحلو معتدل.

طبق ديم سوم هونج كونج الكلاسيكي، يتم قلي أقدام الدجاج ثم طهيها على البخار حتى تصبح قشرتها مثل جلد النمر. مشبعة بصلصة الفاصوليا السوداء، ذات قوام ناعم ولذيذ، تنفصل عن العظم، وغنية بالكولاجين.

طبق هاكا التقليدي، يتم طهي الدجاج بطريقة الملح. الجلد أملس واللحم طري، مع نكهة ملح غنية، يحافظ على النكهة الأصلية للدجاج، مالح وجذاب.

طبق جانبي بارد فاتح للشهية، يتم هرس الفلفل المشوي مع البيض المحفوظ وخلطهما. تمتزج النكهة الفريدة للبيض المحفوظ مع النكهة المحروقة والحارة للفلفل بشكل مثالي، ذات قوام غني ونكهة حارة ممتعة.

تُقطع شرائح المعدة إلى شرائح رفيعة وتُخلط مع صلصة زيت حار خاصة. المعدة مقرمشة، والزيت الحار حار ولكنه ليس دهنيًا، وهو طبق ممتاز مع المشروبات أو كمقبلات.

سبانخ الماء الطازجة تُقلى بسرعة، مع الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي وقرمشتها. يمكن اختيار النكهة بالثوم، أو التوفو المخمر، أو صلصة الروبيان، مع نكهة قوية من القلي السريع وطعم منعش.

طبق مصنوع يدويًا، يُغطى لحم البط بالبروكلي الناعم ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. القشرة الخارجية مقرمشة، واللحم البط الداخلي طري، ورائحة البروكلي تتناغم مع لحم البط.

كرات سمك كاري على طريقة هونج كونج، تُطهى كرات السمك المطاطية في صلصة كاري غنية. رائحة الكاري قوية، حلوة وحارة قليلاً، مناسبة جدًا مع الأرز.

يُسكب زيت البصل الأخضر الساخن فوق الدجاج المطبوخ. جلد الدجاج أملس، واللحم لذيذ، ورائحة البصل الأخضر قوية، والنكهة خفيفة ومنعشة.

طبق هويانغ الشهير، كرات لحم ضخمة مصنوعة من لحم الخنزير الدهني والعجاف، مقلية ثم مطهوة. اللحم ناعم وحريري، والصلصة غنية، تذوب في الفم.

طبق تقليدي من كانتون، يتم طهي أقدام الخنزير مع الزنجبيل القديم والخل الحلو والبيض. أقدام الخنزير ناعمة ومطاطية، ذات طعم حلو وحامض فاتح للشهية، مع حرارة الزنجبيل اللاذعة.

حساء مصنوع من البطن والدجاج، مع الكثير من الفلفل الأبيض. لون الحساء أبيض حليبي، ذو طعم لذيذ وغني، ونكهة الفلفل اللاذعة لها تأثير جيد في تدفئة المعدة.

شرائح معدة تُقلى على صينية ساخنة، عادة مع البصل والفلفل الملون وصلصة غنية. المعدة مقرمشة ومطاطية، والصلصة غنية.

حساء مطهو ببطء، تم طهيه لفترة طويلة. خلاصة ضلوع الخنزير والجزر واللوز الحلو تندمج في الحساء، ذو طعم حلو ومنعش، وله تأثير مرطب ومبرد.

حساء منزلي، مصنوع من شرائح الدجاج وحبوب الذرة الحلوة. قوام كثيف وناعم، طعم حلو، مناسب لجميع الأعمار.

حساء فاتح للشهية كلاسيكي، يحتوي على التوفو، والفطر الأسود، وشرائح الخيزران. نكهة حامضة وحارة معتدلة، قوام كثيف معتدل، فاتح للشهية للغاية.

حساء خفيف ولذيذ، يحتوي على قطع الهليون وقطع المأكولات البحرية (مثل الروبيان والحبار). قوام منعش، مع رائحة الهليون العطرية ونكهة المأكولات البحرية الطازجة.

حساء عشبي مغذي، يتم طهي الدجاج مع الجينسنغ. طعم الحساء حلو، مع مرارة الجينسنغ المميزة، وله تأثير مغذي ومنشط للطاقة.

حساء تقليدي من جيانغنان، مصنوع من لحم البقر المفروم، وبياض البيض، والكزبرة. لون الحساء صافٍ مع قليل من التكثيف، قوام ناعم، واللحم البقري طري.

يُغطى الروبيان الكبير بالعجين ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا. القشرة مقرمشة، والروبيان حلو ومطاطي، وعادة ما يُقدم مع صلصة حلوة وحارة أو صلصة سلطة.

ملك ديم سوم كانتوني، عجينة شفافة مغلفة بقطع روبيان طازجة كاملة. القشرة رقيقة وشفافة، ذات قوام مرن، والروبيان طازج وعصاري.

طبق ديم سوم كلاسيكي، حشوة من لحم الخنزير والروبيان، مزينة ببيض السمك في الأعلى. قوام متماسك ومطاطي، نكهة لحم غنية.

يُقطع الباذنجان إلى قطع ويُغطى بالدقيق ويُقلى، ثم يُتبل بالملح والفلفل والثوم المفروم. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مالح وحار قليلاً، والباذنجان من الداخل يبقى ناعمًا وعصاريًا.

مكعبات التوفو مقلية حتى تصبح ذهبية اللون، متبلة بالملح والفلفل. مقرمشة من الخارج وطرية وساخنة من الداخل، بسيطة ولذيذة.

لفائف الربيع الفيتنامية، تحتوي على الدجاج في الحشوة. القشرة مقرمشة، والحشوة لذيذة، مناسبة للغمس في صلصة السمك أو الصلصة الحلوة والحارة.

لفائف لحم خنزير مقلية فيتنامية، ذات حشوة لحم خنزير. مقرمشة، ذات نكهة لحم غنية، وهي مقبلات شهيرة.

يُطهى الدجاج مع نبيذ الأرز وصلصة الصويا وزيت السمسم، مع إضافة الريحان العطري. لون أحمر داكن، نكهة غنية مالحة وحلوة، ورائحة عطرة.

يُطهى الدجاج بسرعة في قدر فخاري ساخن مع البصل الأخضر والفاصوليا السوداء. يصدر صوت أزيز عند التقديم (صوت جي جي)، ذو نكهة قوية، والدجاج طري ولذيذ.

يُحشى التوفو بالمعجون الروبيان (مائة زهرة)، ثم يُقلى ويُطهى في قدر. التوفو ناعم، ومعجون الروبيان طازج، ومرق الحساء لذيذ.

يُطهى الباذنجان مع قطع السمك المقلي. الباذنجان ناعم ومشبع بالصلصة، والسمك منعش، وعادة ما يكون ذو نكهة مالحة وحارة من صلصة السمك.

يُطهى لحم البط القديم مع براعم الخيزران المجففة ببطء. لحم البط متماسك ولذيذ، وبراعم الخيزران تمتص رائحة زيت البط، ذات قوام مقرمش وطري، ونكهة فريدة.

أرز مقلي على طريقة كانتوني، حبيبات الأرز منفصلة. عادة ما يضاف إليه قطع لحم الخنزير المشوي، والروبيان، والبيض، والبصل الأخضر، مع نكهة قوية من القلي السريع.

أرز مقلي بصلصة XO (صلصة مأكولات بحرية حارة فاخرة)، مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية. نكهة حارة وغنية، ورائحة عطرة.

طبق نودلز كانتوني كلاسيكي، تُقلى نودلز الأرز بسرعة مع شرائح اللحم البقري، وبراعم الفول، والبصل الأخضر. نودلز الأرز جافة وغير دهنية، واللحم البقري طري، وصلصة الصويا الملكية ذات رائحة غنية.

نودلز الأرز المقلية على طريقة تشاو تشو، مع المأكولات البحرية المتنوعة. تختلف عن نودلز الأرز المقلية الجافة، وقد تكون النكهة أخف وألذ، مع التركيز على النكهة الأصلية للمأكولات البحرية.

تُقلى نودلز البيض أو النودلز الرفيعة بسرعة مع شرائح اللحم البقري. النودلز جافة ومطاطية، مع نكهة صلصة الصويا المحروقة، ذات قوام غني.

أرز أبيض مطهو على البخار، ذو قوام ناعم ولزج، مناسب للتناول مع مختلف الأطباق.

يُقطع الباذنجان إلى قطع ويُغطى بالدقيق ويُقلى، ثم يُتبل بالملح والفلفل. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مالح ولذيذ، والباذنجان من الداخل يبقى ناعمًا وعصاريًا.

يُقلى التوفو حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، ثم يُرش بالملح والفلفل. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

تُقلى الفاصوليا الخضراء حتى تتجعد قشرتها، ثم تُقلى مع الكراث المخلل وقطع اللحم المفروم. قوام مقرمش وطري، الكراث المخلل مالح، وهو مناسب جدًا مع الأرز (ملاحظة: يحتوي على لحم مفروم).

طبق سيتشوان الشهير، يُطهى التوفو الطري في صلصة حارة وحارة، عادة ما تحتوي على فلفل سيتشوان ومعجون الفول. نكهة مخدرة، حارة، ساخنة، وناعمة.

تُقلى خضروات تشوي سام (تشينغ تساي) الطازجة بسرعة، مع إضافة الثوم وصلصة المحار. قوام مقرمش، ورائحة ثوم غنية.

أرز مقلي كانتوني نباتي، عادة ما يضاف إليه البيض وقطع الخضروات المتنوعة. الأرز جاف، خفيف وصحي.

تُقلى أنواع مختلفة من الخضروات مع النودلز، متبلة بصلصة الصويا. النودلز مطاطية، والخضروات منعشة.

يُطهى سمك القاروص الطازج على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء. لحم السمك رقيق ولذيذ، ونكهة الفاصوليا السوداء المالحة تتخلله، ذات نكهة فريدة.

يُطهى سمك القاروص على البخار مع الكراث المخلل (الكراث المخلل). تمتزج النكهة المالحة والحلوة للكراث المخلل بشكل مثالي مع نكهة السمك الطازجة، ذات قوام غني.

يُطهى المحار الكبير على البخار مع الشعيرية والثوم. تمتص الشعيرية عصارة المحار وزيت الثوم، وهي لذيذة بشكل لا يصدق.

طبق مقلي خفيف ولذيذ، الروبيان مقرمش، الكرفس عطري، والكاجو مقرمش. قوام غني، نكهة منعشة.

يُفتح الروبيان الطازج ويُطهى على البخار مع الثوم المفروم والشعيرية. الروبيان حلو، والثوم غني، والشعيرية مشبعة بالنكهة.

على طريقة بي فੋਂغ تاي في هونج كونج، يُقلى الروبيان الكبير ثم يُقلى مع كمية كبيرة من الثوم المقرمش والفلفل الحار والفاصوليا السوداء. حار ومقرمش، ورائحة الثوم قوية جدًا.

حلقات الحبار مقطعة ومغطاة بالدقيق ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون، متبلة بالملح والفلفل. قوام مقرمش من الخارج ومطاطي من الداخل، منعش وحار قليلاً.

طبق كانتوني كلاسيكي، المعروف باسم لحم الخنزير الحلو والحامض. يتم قلي شرائح لحم الخنزير ثم تغطيتها بصلصة حلوة وحامضة، مع الأناناس والفلفل الملون. حلو وحامض فاتح للشهية، مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

تُقلى الضلوع وتُغطى بصلصة مصنوعة من عسل اليوزو. تحمل رائحة اليوزو العطرية وحلاوة العسل، منعشة وغير دهنية.

تُقطع ضلوع الخنزير إلى قطع وتُقلى حتى تصبح جافة ومقرمشة، ثم تُرش بالملح والفلفل وقطع الفلفل الحار. مالحة ومقرمشة، وهي طبق ممتاز مع المشروبات.

تُقلى شرائح اللحم البقري مع الزنجبيل الصغير (الزنجبيل الربيعي) والأناناس. الزنجبيل الصغير مقرمش وحار قليلاً، والأناناس حلو وحامض، واللحم البقري طري، والنكهة فريدة.

تُقلى شرائح اللحم البقري بسرعة مع سيقان البصل الأخضر والفلفل المخلل. نكهة الفلفل المخلل الحامضة والحارة فاتحة للشهية للغاية، واللحم البقري طري، وسيقان البصل الأخضر تضيف رائحة عطرية.

تُقلى شرائح اللحم البقري بسرعة مع البصل الأخضر والبصل. رائحة البصل قوية، واللحم البقري طري وعصاري، مع نكهة قوية من القلي السريع.

طبق منزلي مقلي، الكرفس مقرمش، واللحم البقري طري. نكهة خفيفة ولذيذة.

تُغطى قطع السمك المقلية بصلصة الذرة الحلوة. السمك مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، والصلصة حلوة، وهو محبوب جدًا لدى الأطفال.

بط منزوع العظم ومقلي. الجلد مقرمش، واللحم متماسك، سهل الأكل.

تُقلى الفاصوليا الخضراء مع صلصة XO. الفاصوليا الخضراء مقرمشة وطازجة، وصلصة XO الحارة والمالحة تعزز النكهة العامة.

يُقلى نبات تشوي سام (Choy Sum) الكانتوني مع الثوم وصلصة المحار. النبات حلو ومقرمش، وهو طبق خضروات كانتوني كلاسيكي.

طبق دجاج من هاينان، جلد الدجاج أملس ولامع، واللحم طري للغاية. عادة ما يُقدم مع ثلاث صلصات خاصة (معجون الزنجبيل، صلصة الفلفل الحار، صلصة الصويا الداكنة).