旺角茶餐厅

廣東傳統燒味，選用優質豬肉經過特製醬料醃製，明爐烤製而成。色澤紅亮，肉質軟嫩多汁，外皮微焦帶有蜜汁的香甜，鹹甜適中。

經典港式點心，雞爪經過油炸後再蒸煮，表皮呈現虎皮狀。吸滿了豆豉醬汁，口感軟糯入味，骨肉分離，膠原蛋白豐富。

傳統客家菜式，用鹽焗方式烹調雞肉。皮爽肉滑，帶有濃郁的鹽香味，保留了雞肉的原汁原味，鹹香誘人。

一道開胃涼菜，將燒製過的青椒與皮蛋一同擂碎拌勻。皮蛋的獨特風味與辣椒的焦香辣味完美融合，口感豐富，香辣過癮。

將豬肚切成細絲，拌入特製的紅油辣醬。豬肚口感爽脆，紅油香辣而不膩，是一道極佳的下酒菜或開胃前菜。

大火快炒的新鮮空心菜，保持了蔬菜的翠綠和爽脆。可選擇蒜蓉、腐乳或蝦醬調味，鑊氣十足，清香可口。

手工菜式，將綿密的芋泥包裹在鴨肉上油炸至金黃酥脆。外層酥鬆，內層鴨肉鮮嫩，芋頭的香氣與鴨肉相得益彰。

港式街頭風味，彈牙的魚蛋在濃郁的咖哩汁中燉煮。咖哩香氣濃烈，微辣帶甜，非常下飯。

雞肉煮熟後淋上滾燙的蔥油。雞皮滑嫩，肉質鮮美，蔥香撲鼻，口味清淡而鮮香。

淮揚名菜，巨大的肉丸由肥瘦相間的豬肉製成，先炸後燉。肉質鬆軟細膩，醬汁濃郁，入口即化。

廣東傳統滋補食品，豬腳與老薑、甜醋和雞蛋一同燉煮。豬腳軟糯Q彈，味道酸甜開胃，帶有薑的辛辣暖意。

以豬肚包雞熬製的湯品，加入大量白胡椒。湯底呈乳白色，味道鮮美濃郁，胡椒的辛辣味具有很好的暖胃效果。

牛肚在鐵板上滋滋作響，通常配以洋蔥、彩椒和濃郁醬汁。牛肚口感爽脆有嚼勁，醬香濃郁。

老火靚湯，經過長時間燉煮。排骨、紅蘿蔔和南杏的精華融入湯中，味道清甜，具有滋潤降火的功效。

家常湯羹，以雞肉絲和甜玉米粒煮成。口感濃稠滑順，味道鮮甜，老少咸宜。

經典開胃湯品，包含豆腐、木耳、筍絲等配料。口味酸辣適中，濃稠適度，非常開胃。

清淡鮮美的湯羹，加入蘆筍丁和海鮮粒（如蝦仁、魷魚）。口感清爽，帶有蘆筍的清香和海鮮的鮮味。

滋補藥膳湯，雞肉與人參一同燉煮。湯味甘醇，帶有人參特有的苦甘味，具有補氣養身的功效。

傳統江南湯羹，以碎牛肉、蛋花和香菜製成。湯色清澈略帶勾芡，口感滑潤，牛肉鮮嫩。

大蝦裹上麵糊油炸至金黃。外皮酥脆，蝦肉鮮甜彈牙，通常配以甜辣醬或沙拉醬食用。

廣式點心之王，澄麵皮包裹著整隻鮮蝦仁。皮薄透明，口感柔韌，蝦肉鮮爽多汁。

經典港式點心，豬肉與蝦肉混合的內餡，頂部點綴蟹籽。口感紮實彈牙，肉香濃郁。

茄子切塊裹粉油炸，再拌以椒鹽和蒜末。外酥裡嫩，鹹香微辣，茄子內部保持了軟糯多汁。

豆腐切塊炸至金黃，撒上椒鹽調味。外層酥脆，內裡嫩滑滾燙，簡單卻美味。

越南風味春卷，內餡含有雞肉。外皮炸得酥脆，內餡鮮美，適合沾魚露或甜辣醬食用。

越南風味春卷，內餡為豬肉。口感酥脆，肉餡香氣十足，是一道受歡迎的開胃小吃。

雞肉與米酒、醬油、麻油同燒，加入九層塔提香。色澤醬紅，味道濃郁鹹甜，香氣撲鼻。

利用砂鍋高溫將雞肉、乾蔥和豆豉快速烹熟。上桌時滋滋作響（啫啫聲），鑊氣十足，雞肉鮮嫩入味。

豆腐中間釀入蝦膠（百花），煎香後在煲中燜煮。豆腐嫩滑，蝦膠鮮爽，湯汁鮮美。

茄子與炸過的魚腩塊一同燜煮。茄子軟糯吸滿湯汁，魚腩鮮香，通常帶有魚香醬的鹹辣味。

老鴨肉與筍乾慢火燜製。鴨肉緊實入味，筍乾吸收了鴨油的香氣，口感脆嫩，風味獨特。

廣式風味炒飯，米飯粒粒分明。通常加入叉燒粒、蝦仁、雞蛋和蔥花，鑊氣十足。

加入XO醬（一種高級海鮮辣醬）炒製的米飯，配以多種海鮮。味道鮮辣濃郁，香氣撲鼻。

廣東經典麵食，河粉與牛肉片、豆芽、韭黃大火快炒。河粉乾爽不油膩，牛肉鮮嫩，豉油皇香氣濃郁。

潮州風味的炒河粉，加入各式海鮮。與乾炒牛河不同，口味可能較為清淡鮮美，注重海鮮的原味。

使用雞蛋麵或細麵與牛肉絲快炒。麵條乾爽彈牙，帶有醬油的焦香味，口感豐富。

蒸煮的絲苗白米飯，口感軟糯，適合搭配各種菜餚食用。

茄子切塊裹粉油炸，再拌以椒鹽。外酥裡嫩，鹹香適口。

豆腐炸至金黃酥脆，撒上椒鹽。外層香脆，內部嫩滑。

四季豆乾煸至表皮起皺，加入欖菜和肉碎同炒。口感脆嫩，欖菜鹹香，非常下飯（註：含有肉碎）。

四川名菜，嫩豆腐在麻辣醬汁中燉煮，通常含有花椒和豆瓣醬。口感麻、辣、燙、嫩。

新鮮小唐菜（青江菜）快炒，加入蒜蓉和蠔油調味。口感清脆，蒜香濃郁。

不含肉類的廣式炒飯，通常加入雞蛋和多種蔬菜粒。米飯乾爽，清淡健康。

各式蔬菜與麵條同炒，醬油調味。麵條勁道，蔬菜清爽。

新鮮鱸魚加入豆豉醬蒸煮。魚肉細嫩鮮美，豆豉的鹹香味滲透其中，風味獨特。

鱸魚鋪上梅菜（醃製的芥菜）蒸熟。梅菜的鹹甜味與魚肉的鮮味完美結合，口感豐富。

大扇貝上鋪滿粉絲和蒜蓉蒸製。粉絲吸收了扇貝的鮮汁和蒜油，鮮香無比。

清爽的小炒，蝦仁爽脆，西芹清香，腰果酥脆。口感層次豐富，味道清新。

鮮蝦開邊，鋪上蒜蓉和粉絲蒸熟。蝦肉鮮甜，蒜香濃郁，粉絲入味。

香港避風塘風味，大蝦油炸後與大量的蒜酥、辣椒和豆豉同炒。香辣酥脆，蒜香味極濃。

魷魚切花刀裹粉炸至金黃，拌入椒鹽。口感外酥內韌，鮮香微辣。

經典粵菜，也就是咕嚕肉。排骨炸過後裹上酸甜醬汁，配以菠蘿和彩椒。酸甜開胃，外脆裡嫩。

排骨經過油炸，裹上柚子蜜調製的醬汁。帶有柚子的清香和蜂蜜的甜味，清新不膩。

排骨斬件炸至乾身酥脆，撒上椒鹽和辣椒粒。鹹香酥脆，是很好的下酒菜。

牛肉片與嫩薑（子姜）和菠蘿同炒。子姜爽脆微辣，菠蘿酸甜，牛肉鮮嫩，風味獨特。

牛肉片與蒜苗和泡椒快炒。泡椒的酸辣味非常開胃，牛肉滑嫩，蒜苗增添香氣。

使用大蔥和洋蔥兩種蔥與牛肉爆炒。蔥香濃郁，牛肉鮮嫩多汁，鑊氣十足。

家常小炒，西芹爽脆，牛肉嫩滑。口味清淡鮮美。

炸過的魚塊（斑腩）淋上香甜的粟米羹芡汁。魚肉外酥內嫩，芡汁香甜，很受小朋友歡迎。

鴨肉去骨後油炸。外皮酥脆，肉質緊實，食用方便。

四季豆與XO醬同炒。四季豆口感脆嫩，XO醬的海鮮鮮辣味提升了整體的風味。

廣東菜心（Choy Sum）清炒，加入蒜蓉和蠔油。菜心清甜脆嫩，是經典的粵式蔬菜料理。

源自海南的雞肉料理，雞皮爽滑黃亮，肉質極其嫩滑。通常配以特製的三色醬料（薑蓉、辣椒醬、黑醬油）食用。