menufans

Matsuhisa Paris

MATSUHISA PARIS
★ 4.3 (597)

تارتار بالكافيار الفرنسي «الإمبراطوري»، صلصة الصويا بالواسابي / تارتار بالكافيار الفرنسي «الإمبراطوري»، صلصة الصويا بالواسابي

دهن التونة / أو-تورو
Ventrèche de thon / O-Toro
الجزء الأكثر دهنية والأكثر طلبًا من التونة. لحم وردي فاتح مرقط بالدهون، يوفر قوامًا ذائبًا يماثل لحم البقر الواجيو. نكهة غنية وزبدانية.
€46 ≈ $53.00
سمك السلمون الأصفر / سمك السلمون الأصفر
Sériole / Yellowtail
سمك ذو لحم متماسك ووردي، غني بالنكهة مع نسبة دهون معتدلة. طعم حلو وزبداني، قوام ناعم.
€36 ≈ $42.00
سلمون اسكتلندي / سلمون اسكتلندي
Saumon d'Écosse / Scottish salmon
تارتار سلمون اسكتلندي طازج. لحم برتقالي زاهي، قوام طري ودهني مع نكهة غنية ومستديرة.
€34 ≈ $39.00

تيراديتو

بار / باس البحر
Bar / Sea bass
سمك أبيض قليل الدهن ورقيق. يقدم نيئًا بشرائح رفيعة بأسلوب الكارباتشو البيروفي. نكهة خفيفة وقوام متماسك.
€34 ≈ $39.00
أخطبوط / أخطبوط
Poulpe / Octopus
شرائح رفيعة من الأخطبوط. قوام متماسك ومطاطي قليلاً (ممتع للمضغ). نكهة بحرية خفيفة.
€28 ≈ $32.00
اسقلوب هكايدو / اسقلوب هكايدو
Saint-Jacques de Hokkaido / Hokkaido scallops
اسقلوب ياباني مشهور بحلاوته وحجمه. لحم أبيض، حريري، وسكري طبيعيًا.
€34 ≈ $39.00

ساشيمي وميسو مقرمش ساشيمي دراي ميسو

سلمون / سلمون
Saumon / Salmon
ساشيمي سلمون يقدم مع ميسو جاف مقرمش. السمك الذائب يتناقض مع قرمشة الميسو المالحة والأومامي.
€32 ≈ $37.00
تونة متوسطة الدهن / تشو-تورو
Thon mi-gras / Chu-toro
الجزء الأوسط من التونة، بين اللحم الخالي من الدهون والدهني. توازن مثالي بين النكهة اللحمية والقوام الذائب.
€40 ≈ $46.00
بار / باس البحر
Bar / Sea bass
ساشيمي قاروص طازج معزز بقوام وطعم الميسو الجاف. نكهة رقيقة وراقية.
€34 ≈ $39.00
اسقلوب هكايدو / اسقلوب هكايدو
Noix de Saint-Jacques de Hokkaido / Hokkaido scallops
اسقلوب نيء، حلو وكريمي، يقدم مع تتبيلة ميسو مقرمشة.
€34 ≈ $39.00
طماطم / طماطم
Tomates / Tomatoes
طبق نباتي يبرز الطماطم الطازجة مع لمسة الميسو الجاف اللذيذة.
€18 ≈ $21.00

ساشيمي ماتسوهيسا «أسلوب جديد»

سلمون / سلمون
Saumon / Salmon
شرائح رفيعة من السلمون المحروق قليلاً بالزيت الساخن (أسلوب التاتاكي المعكوس). نكهة شبه مطبوخة رقيقة.
€32 ≈ $37.00
لحم بقري واجيو / لحم بقري واجيو
Bœuf Wagyu / Wagyu beef
لحم بقري ياباني عالي الجودة، ذو تعريق شديد. الدهون تذوب حرفيًا في الفم. يقدم بشرائح رفيعة بأسلوب الساشيمي.
€80 ≈ $93.00
بار / باس البحر
Bar / Sea bass
ساشيمي بار محضر بأسلوب "الأسلوب الجديد"، مسخن قليلاً بالزيت لإبراز الروائح دون طهي السمك بالكامل.
€34 ≈ $39.00
اسقلوب هكايدو / اسقلوب هكايدو
Noix de Saint-Jacques de Hokkaido / Hokkaido scallops
اسقلوب ياباني يقدم بأسلوب الساشيمي الدافئ، قوام حريري وطعم حلو معزز بالتتبيلة.
€34 ≈ $39.00

سيفيتشي

مأكولات بحرية / مأكولات بحرية مشكلة
Fruits de mer / Mixed seafood
تشكيلة من المأكولات البحرية المتبلة في عصير الحمضيات (ليتشي دي تيغري). طازج، حامض، وحار.
€32 ≈ $37.00
سمك أبيض / سمك أبيض
Poisson blanc / White fish
مكعبات سمك أبيض متبلة بالليمون الحامض والتوابل. لحم متماسك أصبح معتمًا بفعل الحموضة.
€36 ≈ $42.00
كركند / كركند
Homard / Lobster
قطع كركند نبيل متبلة في سيفيتشي. لحم حلو ومتماسك يتناقض مع التتبيلة الحامضة.
€45 ≈ $52.00
خضروات مشكلة / خضروات مشكلة
Légumes variés / Mixed vegetables
سيفيتشي نباتي مكون من خضروات مقرمشة متبلة. طازج وخفيف.
€18 ≈ $21.00

نيجيري وساشيمي (قطعة واحدة)

ماجورو / تونة / تونة
Maguro / Tuna / Thon
تونة حمراء خالية من الدهون. لحم أحمر داكن، متماسك ولذيذ. الكلاسيكي في السوشي.
€9 ≈ $10.00
تشو تورو / تونة متوسطة الدهن / تونة متوسطة الدهن
Chu toro / Medium fatty tuna / Thon mi-gras
تونة متوسطة الدهن. قوام أكثر ذوبانًا من التونة الحمراء الكلاسيكية، توازن بين اللحم والدهون.
€12 ≈ $14.00
أو-تورو / بطن التونة / دهن التونة
O-toro / Tuna belly / Thon gras
الجزء البطني الدهني جدًا من التونة. لون وردي فاتح، قوام يذوب حرفيًا في الفم. نكهة قوية.
€15 ≈ $17.00
هاماتشي / سمك السلمون الأصفر / سمك السلمون الأصفر
Hamachi / Yellowtail / Sériole
سمك السلمون الأصفر الياباني (سمك أبو سيف الأصفر). لحم أبيض/وردي، غني وزبداني.
€8 ≈ $9.00
شيكه / سلمون / سلمون
Shake / Salmon / Saumon
سلمون طازج. لحم برتقالي، دهني، وطري. نكهة حلوة محبوبة جدًا.
€7 ≈ $8.00
بار / باس البحر
Suzuki / Sea bass / Bar
قاروص (باس البحر). لحم أبيض، شفاف، ومتماسك. طعم خفيف ورقيق.
€8 ≈ $9.00
إيكورا / بيض سلمون / بيض سلمون
Ikura / Salmon eggs / Œufs de saumon
بيض سلمون متبل. كرات برتقالية كبيرة تنفجر في الفم، مطلقة عصارة مالحة وبحرية.
€7 ≈ $8.00
ماسـاغو / بيض سمك الشاد / بيض سمك الشاد
Masago / Smeltfish eggs / Œufs d'éperlan
بيض سمك رفيع ومقرمش للغاية، يستخدم غالبًا للقوام.
€12 ≈ $14.00
هوتاتي / اسقلوب هكايدو / اسقلوب هكايدو
Hotate / Hokkaido scallops / Noix de Saint-Jacques de Hokkaido
اسقلوب نيء من اليابان. قوام طري جدًا، كريمي تقريبًا، نكهة حلوة وسكرية.
€8 ≈ $9.00
أوناجي / انقليس مياه عذبة / انقليس
Unagi / Fresh water eel / Anguille
انقليس مياه عذبة مشوي ومغطى بصلصة حلوة ومالحة (تاري). لحم غني، دهني، وذائب. يقدم مطبوخًا.
€8 ≈ $9.00
تاكو / أخطبوط / أخطبوط
Tako / Octopus / Poulpe
أخطبوط مطبوخ. قوام متماسك ومرن، طعم خفيف.
€7 ≈ $8.00
إيكا / حبار / كاليماري
Ika / Squid / Calamar
كاليماري نيء. قوام متماسك، مقرمش قليلاً ولزج. نكهة خفيفة.
€6 ≈ $7.00
أكاي بورا / سمك الملون الأحمر / سمك الملون الأحمر
Akai Bora / Red mullet / Rouget
سمك الملون الأحمر. سمك ذو جلد أحمر ولحم أبيض ذو طعم مميز ورقيق.
€10 ≈ $12.00

ماكي (6 قطع) – لفافة سوشي مقطعة (6 قطع) / هوسوماكي (6 قطع) – لفافة ماكي

ماكي تيكا / تونة / تونة
Tekka maki / Tuna / Thon
لفافة رفيعة من أعشاب النوري والأرز محشوة بالتونة النيئة. بسيطة وكلاسيكية.
€13 ≈ $15.00
ماكي تيكا حار / تونة حارة / تونة حارة
Spicy tekka maki / Spicy tuna / Thon épicé
ماكي بالتونة المفرومة الممزوجة بصلصة حارة (غالبًا مايونيز حار). نكهة قوية.
€14 ≈ $16.00
ماكي نيجي تورو / تونة مفرومة، بصل أخضر / تونة مفرومة، بصل أخضر
Negi Toro maki / Minced tuna, spring onions / Thon haché, cébette
ماكي بالتونة الدهنية المفرومة (تورو) والبصل الأخضر. دهن السمك يمتزج تمامًا مع نضارة البصل الأخضر.
€20 ≈ $23.00
ماكي سلمون / سلمون / سلمون
Shake maki / Salmon / Saumon
لفافة رفيعة كلاسيكية بالسلمون النيء.
€10 ≈ $12.00
ماكي سلمون حار / سلمون حار / سلمون حار
Spicy shake maki / Spicy salmon / Saumon épicé
ماكي بالتونة المفرومة وصلصة حارة.
€13 ≈ $15.00
ماكي أفوكادو / أفوكادو / أفوكادو
Avocado maki / Avocado / Avocat
ماكي نباتي محشو بالأفوكادو الناضج. قوام كريمي وحلو.
€8 ≈ $9.00
ماكي خيار / خيار / خيار
Kappa maki / Cucumber / Concombre
ماكي بالخيار. طازج جدًا ومقرمش، مثالي لتنظيف الحنك.
€6 ≈ $7.00
أومي-شيسو ماكي / برقوق مملح وشيسو / برقوق مملح وشيسو
Ume-shiso maki / Salted plum shiso / Prune salée et shiso
ماكي بالبرقوق الياباني المملح (أوميبوشي) وورقة الشيسو (نبات عطري). طعم حامض جدًا، مالح، وعشبي.
€9 ≈ $10.00
ماكي نيجي هاما / سمك السلمون الأصفر المفروم، بصل أخضر / سمك السلمون الأصفر المفروم، بصل أخضر
Negi hama maki / Minced yellowtail, spring onions / Sériole hachée, cébette
ماكي بسمك السلمون الأصفر المفروم والبصل الأخضر. نكهة غنية وزبدانية.
ماكي بار شيسو / بار شيسو / بار شيسو
Suzuki shiso maki / Seabass shiso / Bar shiso
ماكي بالباس وورقة الشيسو. نكهة الباس الرقيقة معززة برائحة الشيسو الفريدة.
ماكي ياماغوبو / سلفيسا / سلفيسا
Yamagobo maki / Salsifies / Salsifis
ماكي بجذر الأرقطيون المخلل (برتقالي). قوام مقرمش جدًا ونكهة ترابية ومالحة.
أوشينكو ماكي / فجل مملح / فجل مخلل
Oshinko maki / Salted radish / Radis mariné
ماكي بالفجل دايكون المخلل (أصفر). مقرمش، حلو ومالح، وحامض.
ماكي تورو تاكو / تونة مع مخلل دايكون / تونة، فجل
Toro taku maki / Tuna with daikon pickles / Thon, radis
ماكي بالتونة الدهنية (تورو) والفجل المخلل (تاكوان). ذوبان التونة يتناقض مع قرمشة الفجل.
ماكي أوناقيو / انقليس خيار / انقليس خيار
Unakyu maki / Eel cucumber / Anguille concombre
ماكي بالانقليس المشوي والخيار. الخيار يضيف نضارة للانقليس الغني والمغطى بالصلصة.

أوراماكي (6 قطع) – لفافة مقلوبة

سلمون أفوكادو / سلمون أفوكادو / سلمون أفوكادو
Shake avocado / Salmon avocado / Saumon avocat
لفافة مقلوبة (أرز بالخارج) بالسلمون والأفوكادو. مزيج كلاسيكي من القوام الكريمي.
€12 ≈ $14.00
هاماتشي هالابينيو / سمك السلمون الأصفر هالابينيو / سمك السلمون الأصفر هالابينيو
Hamachi jalapeño / Yellowtail jalapeño / Sériole jalapeño
لفافة بسمك السلمون الأصفر والفلفل الحار. نكهة السمك الغنية معززة بحدة الفلفل الطازج.
€14 ≈ $16.00
جمبري تمبورا / جمبري تمبورا / جمبري تمبورا
Ebi tempura / Shrimp tempura / Tempura de crevettes
لفافة محشوة بالجمبري المقلي بالتمبورا. مقرمشة من الداخل، أرز طري من الخارج.
€14 ≈ $16.00
كاني / سلطعون ثلجي كاليفورنيا / سلطعون ثلجي
Kani / Snow crab california / Crabe des neiges
لفافة كاليفورنيا أصلية بلحم سلطعون الثلج الحقيقي. نكهة حلوة ورقيقة، قوام مفتت.
€20 ≈ $23.00

فوتوماكي (6 قطع) – سوشي ملفوف سميك

سلطعون ذو قشرة لينة / سلطعون ذو قشرة لينة / سلطعون طري
Soft shell crab / Soft-shell crab / Crabe mou
لفافة كبيرة تحتوي على سلطعون كامل مقلي ذو قشرة لينة. مقرمشة ولذيذة.
€15 ≈ $17.00
طبق خاص بالمنزل
House special
لفافة كبيرة مميزة للشيف تحتوي على تشكيلة متنوعة من الأسماك والخضروات.
€22 ≈ $25.00

تِماكي (قطعة واحدة) – لفافة سوشي يدوية (قطعة واحدة)

ماكي تيكا / تونة / تونة
Tekka temaki / Tuna / Thon
مخروط من أعشاب النوري مملوء يدويًا بالأرز والتونة. يؤكل باليد، تبقى الأعشاب مقرمشة.
€11 ≈ $13.00
ماكي تيكا حار / تونة حارة / تونة حارة
Spicy tekka temaki / Spicy tuna / Thon épicé
لفافة يدوية بالتونة الحارة.
€12 ≈ $14.00
شيكه تماكي / سلمون / سلمون
Shake temaki / Salmon / Saumon
لفافة يدوية بالسلمون الطازج.
€8 ≈ $9.00
شيكه تماكي حار / سلمون حار / سلمون حار
Spicy shake temaki / Spicy salmon / Saumon épicé
لفافة يدوية بالسلمون الحار.
€11 ≈ $13.00
أفوكادو تماكي / أفوكادو / أفوكادو
Avocado temaki / Avocado / Avocat
لفافة يدوية نباتية بالأفوكادو.
€6 ≈ $7.00
سلمون أفوكادو تماكي / سلمون أفوكادو / سلمون أفوكادو
Shake avocado temaki / Salmon avocado / Saumon avocat
لفافة يدوية بالسلمون والأفوكادو.
€8 ≈ $9.00
كابا تماكي / خيار / خيار
Kappa temaki / Cucumber / Concombre
لفافة يدوية بالخيار، طازجة ومقرمشة.
€5 ≈ $6.00
نيجي تورو تماكي / تونة مفرومة، بصل أخضر / تونة مفرومة، بصل أخضر
Negi Toro temaki / Minced tuna, spring onions / Thon haché, cébette
لفافة يدوية فاخرة بالتونة الدهنية والبصل الأخضر.
€18 ≈ $21.00
أوناقيو تماكي / انقليس خيار / انقليس خيار
Unakyu temaki / Eel cucumber / Anguille concombre
لفافة يدوية بالانقليس والخيار.
€12 ≈ $14.00
نيجي هاما تماكي / سمك السلمون الأصفر المفروم، بصل أخضر / سمك السلمون الأصفر المفروم، بصل أخضر
Negi hama temaki / Minced yellowtail, spring onions / Sériole hachée, cébette
لفافة يدوية بسمك السلمون الأصفر والبصل الأخضر.
€10 ≈ $12.00
هاماتشي هالابينيو تماكي / سمك السلمون الأصفر هالابينيو / سمك السلمون الأصفر هالابينيو
Hamachi jalapeño temaki / Yellowtail jalapeño / Sériole jalapeño
لفافة يدوية بسمك السلمون الأصفر والفلفل الحار.
€12 ≈ $14.00
كاني تماكي / سلطعون ثلجي كاليفورنيا / سلطعون ثلجي
Kani temaki / Snow crab california / Crabe des neiges
لفافة يدوية بسلطعون الثلج.
€18 ≈ $21.00
أوشينكو تماكي / فجل مملح / فجل مخلل
Oshinko temaki / Salted radish / Radis mariné
لفافة يدوية بالفجل المخلل.
€6 ≈ $7.00
جمبري تمبورا تماكي / جمبري تمبورا / جمبري تمبورا
Ebi tempura temaki / Shrimp tempura / Tempura de crevettes
لفافة يدوية بالجمبري المقلي.
€12 ≈ $14.00
أومي-شيسو تماكي / برقوق مملح وشيسو / برقوق مملح وشيسو
Ume-shiso temaki / Salted plum shiso / Prune salée et shiso
لفافة يدوية بالبرقوق المملح والشيسو.
€7 ≈ $8.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.3
٥٩٧ تقييمًا على Google Maps
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

كرة
كرة
★ 4.8 · $$$$
 الألزاس
الألزاس
★ 4.5 · $$$
 New Jawad Longchamp
New Jawad Longchamp
★ 4.8 · $$
 Riviera Fuga
Riviera Fuga
★ 4.8
 Le Paradis du Fruit - George V
Le Paradis du Fruit - George V
★ 4.4
 إل غرانو
إل غرانو
★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)