Marmara Restaurant Paris 10 - Depuis 1990

طبق مميز من بورصة يتكون من شرائح رقيقة من دونر كباب على قطع خبز بيتا، مغطاة بصلصة طماطم ساخنة وزبدة مذابة، تقدم مع الزبادي. مزيج غني ولذيذ من القوام ودرجات الحرارة.

لحم مفروم متبل مشوي، يقدم على خبز مع صلصة الزبادي والطماطم. حدة اللحم تخففها نعومة الزبادي.

قطع دجاج متبلة ومشوية، تقدم على خبز مع صلصة زبادي منزلية. طري وكريمي.

أسياخ لحم ضأن مشوية تقدم على خبز مع صلصة طماطم متبلة وزبادي. طبق سخي بنكهات تقليدية.

لحم مفروم متبل مشوي، ملفوف في فطيرة رقيقة (لافاش)، مقطع إلى قطع صغيرة ومغطى بصلصة الطماطم والزبادي. تقديم أنيق وسهل الأكل.

طبق ملكي (هونكار بييندي) يتكون من لحم مشوي يقدم على هريس الباذنجان المدخن بالجبن. قوام مخملي بنكهة مدخنة مميزة.

أسياخ لحم ضأن تقدم على سلطة طماطم مفرومة ومشوية. طبق غني بالعصارة والخضروات.

شرائح رقيقة من الدجاج المتبل المطبوخ على سيخ عمودي دوار. يقدم كطبق كامل.

شرائح رقيقة من لحم العجل المتبل المطبوخ على سيخ عمودي. طري ولذيذ.

طبق يجمع بين لحم العجل والدجاج كباب لتنويع الأذواق.

كرات مقلية من الحمص والأعشاب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

تشكيلة من الخضروات الموسمية المشوية على اللهب أو الشواية.

باذنجان كامل أو مقطع، محشو بخليط من الخضروات المطبوخة (غالباً ما يسمى إمام بايلدي عندما يقدم بارداً، أو كارنياريك باللحم، هنا نباتي).

طبق تذوق كبير يتضمن مجموعة متنوعة من اللحوم المشوية (مشكل مشوي). مثالي للمشاركة والتذوق.

قطع لحم ضأن طرية متبلة بتوابل تركية تقليدية ومشوية على أسياخ.

سيخ طويل من اللحم المفروم المتبل، مشوي على الفحم. نكهة مدخنة وحارة.

أسياخ صدر دجاج متبلة، مشوية لتكون عصارية وعطرية.

سيخ يتناوب بين قطع اللحم المفروم وشرائح الباذنجان، مشوي معًا لتمتزج العصائر.

كرات لحم تركية (بقري) متبلة بالأعشاب والتوابل، مشوية.

ضلع لحم ضأن مشوي، يقدم عادة وردي اللون. لحم طري على العظم.

طبق متنوع لشخص واحد يجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم المشوية.

مشروب كحولي فرنسي نموذجي بنكهة اليانسون، يقدم مع الماء البارد.

المشروب الوطني التركي، براندي بنكهة اليانسون. يصبح غائماً وأبيض حليبي عند إضافة الماء إليه.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني.

كوكتيل مقبلات فرنسي كلاسيكي يتكون من نبيذ أبيض وكريم الكشمش (أو فاكهة أخرى).

مشروب كحولي حلو بنكهة الموز.

مشروب كحولي حلو بنكهة التين.

مشروب كحولي منعش وحلو بنكهة البطيخ.

براندي عنب فرنسي شهير، معتق في براميل بلوط.