حبار مقلي أو على الطريقة البروفنسالية Calamars frits ou à la provençale حبار محضر إما مقليًا مقرمشًا، أو مطهوًا على الطريقة البروفنسالية مع الطماطم والثوم والأعشاب. طري ولذيذ. يقدم كطبق رئيسي. €30~ ≈ $35.00 اختيار0
تونة نصف مطبوخة بصلصة الصويا Ni-cuit de Thon sauce soja قطعة تونة مشوية بسرعة من الخارج ونيئة من الداخل (تاتاكي). تقدم مع صلصة صويا مالحة. قوام ذائب وطعم غني بالأومامي. €28 ≈ $32.00 − 0 +
مقليات بصلصة التارتار Fritures sauce Tartare أسماك صغيرة مقلية كاملة، تقدم مقرمشة وذهبية. تقدم مع صلصة التارتار الكريمية مع الكبر والمخلل. غالبًا ما تؤكل باليد. €18 ≈ $21.00 − 0 +
جيروليس على الطريقة البوردوليزية Girolles à la Bordelaise فطر جيروليس مقلي مع الكراث والبقدونس والثوم. تحضير كلاسيكي من جنوب غرب فرنسا غني بروائح الغابات. €25 ≈ $29.00 − 0 +
9 كلير رقم 3 9 Claires N°3 طبق من 9 محارات 'فين دو كلير' من عيار رقم 3 (حجم متوسط). لحم رقيق بنكهة بحرية متوازنة. تقدم على الثلج مع الليمون أو خل الكراث. €20 ≈ $23.00 − 0 +
6 سبسيال رقم 3 جيلاردو 6 Spéciales N°3 Gillardeau 6 محار فاخر من دار جيلاردو. تشتهر بلحمها الممتلئ والمقرمش والحلو بنكهات البندق. مرجع ذواقة. €30 ≈ $35.00 − 0 +
دنيس بالملح Daurade au sel شخصان 37 يورو/شخص سمك دنيس كامل مطبوخ في قشرة ملح للحفاظ على رطوبته ونكهاته الطبيعية. طبق للمشاركة لشخصين. اللحم أبيض، طري وحساس. €37 ≈ $43.00 − 0 +
ثنائي اليوم Duo du jour اقتراح اليوم يجمع بين طبقين استثنائيين (غالبًا أرض وبحر أو سمكتين). اسأل النادل عن التكوين. €45 ≈ $52.00 − 0 +
سلطة فواكه Salade de fruits مزيج من الفواكه الموسمية الطازجة مقطعة إلى قطع. حلوى خفيفة، حلوة بشكل طبيعي ومنعشة. €15 ≈ $17.00 − 0 +
قهوة شهية Café gourmand قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة (حلويات مصغرة). مثالية لتذوق عدة حلويات في نهاية الوجبة. €17 ≈ $20.00 − 0 +
بي دو بايج « فينيرايبل » Pays d’Auge « Vénérable » براندي التفاح النورماندي معتق في براميل البلوط. يشير مصطلح 'فينيرايبل' إلى التقادم الطويل، مما يوفر روائح معقدة من التفاح المطبوخ والتوابل. €18 ≈ $21.00 − 0 +
مارك دي بورغون 1978 غونو Marc de Bourgogne 1978 Gaunoux براندي عنب (بقايا عنب) معتق من عام 1978. قوي وعطري، ينتجه دومين غونو في بورغندي. €20 ≈ $23.00 − 0 +
مارك دي بورغون ج. بريور Marc de Bourgogne J.Prieur براندي عنب بورغندي من دومين جاك بريور. مشروب هضمي تقليدي مكثف بنكهات الزبيب والخشب. €20 ≈ $23.00 − 0 +
دبلوما تيكو Diplomatico رم فنزويلي قديم، حلو وغني. نكهات الكراميل والفانيليا والفواكه المسكرة. مستدير جدًا في الفم. €18 ≈ $21.00 − 0 +
ل.روك « ريزيرف دو لا ميزون » L.Roque « Réserve de la Maison » براندي خوخ حرفي منتج في سويلاك من قبل معمل تقطير لويس روك. 'ريزيرف دو لا ميزون' يقدم روائح فاكهية مكثفة ودائرية جميلة. €18 ≈ $21.00 − 0 +
شامبانيا الصغيرة Petite Champagne كونياك يأتي من كروم بيتي شامبانيا. روح فاخرة وأنيقة بنكهات زهرية. €15 ≈ $17.00 − 0 +
شاتو دي ليجير Cht de Lignère كونياك من شاتو دي ليجير، دومين دار بيسكويت. مميز وغني بالروائح. €18 ≈ $21.00 − 0 +
إكس.أو التميز X.O Excellence كونياك قديم جدًا (إكس.أو)، مزيج من أرواح معتقة طويلاً. قوام مخملي بنكهات الفواكه المجففة والتوابل. €35 ≈ $41.00 − 0 +
كونياك غراند شامبانيا Gd Champagne Cognac كونياك يأتي حصريًا من غراند شامبانيا، أول كروم في المنطقة. راقٍ جدًا ومناسب للتقادم. €20 ≈ $23.00 − 0 +
إكس.أو هينيسي X.O Hennessy إكس.أو الأصلي (قديم جدًا) من دار هينيسي. قوي، غني بالكاكاو والفلفل الأسود. كلاسيكي عظيم. €35 ≈ $41.00 − 0 +
إكس.أو سوبريم X.O Suprême كونياك مارتيل إكس.أو، يمكن التعرف عليه من زجاجته المقوسة. مزيج قوي من البوردريه وغراند شامبانيا. €35 ≈ $41.00 − 0 +
كوردون بلو Cordon Bleu كونياك أيقوني من دار مارتيل. تهيمن عليه أرواح البوردريه، وهو كريمي بنكهات البرقوق والخبز بالزنجبيل. €18 ≈ $21.00 − 0 +