Les Héritiers

حساء تقليدي من المغرب العربي، غني وحار. يُحضر عادةً من اللحم (لحم ضأن أو خروف)، والطماطم، والحمص، والشعيرية، والأعشاب الطازجة مثل الكزبرة.

حساء مريح مُعد من مزيج من الخضروات الموسمية المطبوخة على نار هادئة. صحي وخفيف، يقدم ساخنًا.

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة محشوة بالتونة، غالبًا ما تُضاف إليها البيض والبقدونس والكبر، ثم تُقلى حتى يصبح لونها ذهبيًا.

مقبلات مقرمشة تتكون من ورقة بريك محشوة بحشوة دجاج مفروم وتوابل خفيفة، مقلية بشكل مثالي.

مثلث من عجينة رقيقة مقلية محشو بلحم بقري مفروم لذيذ، متبل ب الأعشاب والتوابل.

طبق رمزي كامل. سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع مرق خضروات غني وأربع أنواع مختلفة من اللحوم (عادةً مرقز، دجاج، لحم ضأن، وكرات لحم).

سميد خفيف يقدم مع خضروات وقطعة لحم بقري طرية مطبوخة على نار هادئة.

طبق سميد وخضروات يقدم مع كرات لحم مفروم (كفتة) متبلة بالتوابل الشرقية.

كسكس يقدم مع قطعة لحم ضأن مشوي في الفرن (مشوي)، مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

سميد ومرق خضروات يقدم مع أسياخ لحم مشوية.

كسكس كلاسيكي مزين بقطع الدجاج المطبوخة على نار هادئة في مرق الخضروات والتوابل.

كسكس يقدم مع مرقز، سجق لحم بقري وخروف متبل ومشوي.

نسخة نباتية من الكسكس، تتميز بمجموعة متنوعة من الخضروات المطبوخة على نار هادئة (جزر، كوسا، لفت، حمص) على طبقة من السميد الناعم.

يخنة مغربية مطبوخة على نار هادئة في طبق فخاري. يُطهى الدجاج مع الزيتون والليمون المخلل، مما يوفر صلصة كريمية بنكهات منعشة.

طبق مطبوخ على نار هادئة يتكون من كرات لحم مفروم (كفتة) في صلصة طماطم غنية، يقدم عادة مع بيضة مكسورة فوقه في نهاية الطهي.

طاجين حلو ومالح متطور. يُجمع لحم الضأن الطري مع حلاوة البرقوق وقرمشة اللوز المحمص.

حلوى كلاسيكية تتكون من كريمة غنية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

فطيرة بيض كريمية مغطاة بكراميل سائل ذهبي. حلوة وناعمة في الفم.

حلوى إيطالية بطبقات متناوبة من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

تشكيلة من المعجنات التقليدية الصغيرة من المغرب العربي، غالبًا ما تعتمد على اللوز والعسل والفستق وماء الزهر.