Les Confrères

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة. تنوع في القوام والنكهات، من الخفيف إلى القوي. مثالي للمشاركة في بداية الوجبة أو مع النبيذ.

طبق من اللحوم الباردة المتنوعة (نقانق، لحم خنزير، تيرين، إلخ). نكهات مالحة وغنية. تقدم مع الخبز والمخللات.

باتيه لحم ريفي محضر في المطعم. قوام خشن ونكهة غنية باللحم. يقدم مع بصل مخلل لإضافة الحموضة.

بيضة مطبوخة ببطء على درجة حرارة منخفضة (64 درجة مئوية) للحصول على قوام فريد من البياض والصفار الكريمي. تقدم مع السلق (جذر حلو) وشرائح من صدر البط المدخن.

هريس باذنجان مشوي بنكهة مدخنة قوية. يقدم مع التوم (كريمة ثوم لبنانية) وفتات الزيتون للقرمشة.

حساء كريمي وناعم يعتمد على القرنبيط. مزين ببيض سمك السلمون المرقط لإضافة لمسة مالحة وخبز بريوش محمص ذهبي.

أوراق ملفوف محشوة بحشوة لحم لذيذة، مطهوة ببطء. تقدم مع هريس بطاطس ناعم وصلصة لحم مركزة وقوية.

صدر بط طري مقلي. يقدم مع صلصة حلوة وحامضة بالويسكي (جاستريك) وبطاطا حلوة.

معكرونة طازجة بالبطاطس، طرية. تقدم مع المحار (محار صغير) ورغوة خفيفة من النبيذ الأبيض والكراث.

اسكالوب بحري مقلي، ذو لحم طري وحلو. يقدم مع نقانق باسكية حارة (تشيستورا) واللفت المحضر بعدة طرق.

حلوى خفيفة بالشوكولاتة. مزينة بدولسي دي ليتشي، وقطع حبوب الكاكاو (جرويه)، ورقائق البسكويت المقرمشة (جافوت).

كريمة لوز كريمية مع الكمثرى وعجينة البف باستري. تقدم مع آيس كريم بنكهة زبدة البندق الغنية.

أرز بالحليب كريمي مطبوخ في حليب جوز الهند. معطر بالفواكه الاستوائية (مانجو، باسيون) ومزين بنوجا بسيسام للقرمشة.

قائمة غداء كاملة تتضمن مقبلات وطبق وحلوى من اختيارك من القائمة.

قائمة غداء من طبقين تتضمن طبق وحلوى من اختيارك.

قائمة غداء من طبقين تتضمن مقبلات وطبق من اختيارك.

قهوة سوداء قوية (إسبريسو) أو مخففة بالماء الساخن (لونغ).

مشروب دافئ مريح يعتمد على الكاكاو والحليب.

مشروب إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

تشكيلة شاي ساخن.

تشكيلة من شاي الأعشاب الخالي من الكافيين.

مشروب غازي كلاسيكي بنكهة الكولا، النسخة الأصلية أو بدون سكر (زيرو).

شاي منقوع ومقدم بارداً، تحضير منزلي.

مياه معدنية طبيعية غير غازية (إيفيان) أو غازية (سان بيليغرينو).

مياه معدنية طبيعية غازية فرنسية.

مشروب غازي محلى بنكهة الليمون.

مشروب زنجبيل مخمر، خالٍ من الكحول. نكهة حارة ولاذعة.