Les Canailles

Name: Les Canailles
Address: باريس
Price range: €12 - €45

قائمة طعام من 12 إلى 15 نوفمبر MICHELIN BIB GOURMAND منذ 2013

★ 4.8 (1,045)

قوائم

قائمة مقبلات، طبق رئيسي، حلوى

Menu Entrée, plat, dessert

قائمة طعام من 12 إلى 15 نوفمبر

قائمة كاملة تتكون من ثلاثة أطباق: مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى من اختيارك من قائمة اليوم.

€48~ ≈ $56.00

قائمة مقبلات/طبق رئيسي أو طبق رئيسي/حلوى

Menu Entrée/plat ou plat/dessert

قائمة طعام من 12 إلى 15 نوفمبر

قائمة غداء أو عشاء تسمح باختيار طبقين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

€39~ ≈ $45.00

مقبلات

سلمون متبل بالحمضيات، كريمة قرنبيط، خل بلسمي

Saumon mariné aux agrumes, crémeux de chou-fleur, vinaigre balsamique

سلمون نيء متبل بنكهات الحمضيات، يُقدم باردًا. يُقدم مع هريس كريمي من القرنبيط ولمسة من الخل البلسمي للحموضة.

€13 ≈ $15.00

تيرين لحم طرائد الموسم، مخلل خضروات

Terrine de gibier du moment, pickles de légumes

شريحة من باتيه ريفي مُعدّ بلحم الطرائد. يُقدم مع خضروات مخللة بالخل لموازنة غنى اللحم.

€13 ≈ $15.00

حساء كريمي من قرع بلو دي هونغري، بيضة مثالية ولحم سيرانو

Velouté de courge Bleu de Hongrie, œuf parfait et jambon Serrano

حساء كريمي وحلو مُعدّ من القرع. مُزين ببيضة مطهوة بدرجة حرارة منخفضة (صفار سائل) وشرائح رفيعة من لحم الخنزير المقدد المملح.

€13 ≈ $15.00

كارباتشيو لحم بقري، صلصة غريبش

Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche

شرائح رفيعة من لسان البقر تُقدم باردة، قوام طري جدًا. تُقدم مع صلصة غريبش (مثل المايونيز مع الكبر، المخلل، والأعشاب).

€13 ≈ $15.00

أطباق رئيسية

سمك السوق

Le poisson du marché

سمك طازج اليوم، يتم اختياره حسب وصول السوق. يتغير التحضير والتزيين يوميًا.

€28 ≈ $32.00

صدر بط مشوي، شيتاكي وخضروات الخريف

Filet de canette rôti, shiitakés et légumes d’automne

قطعة طرية من البط المشوي، تُقدم عادة وردية. تُقدم مع فطر شيتاكي عطري وخضروات موسمية.

€28 ≈ $32.00

فتة كرشة بقر على الطريقة البريتونية

Fricassée de tripes de bœuf à la bretonne

طبق تقليدي مطهو ببطء يعتمد على معدة البقر. صلصة غنية وكريمية، غالبًا ما تُحضر مع البصل والزبدة. قوام ذائب وطعم قوي.

€28 ≈ $32.00

شريحة ستيك لحم بقري مشوي من أوبراك، فطر محاري، مرق لحم، وكعك دوفين

Pavé de rumsteck de l’Aubrac grillé, pleurotes, jus de bœuf et pommes dauphine

شريحة سميكة من لحم البقر المشوي، طرية وعصيرة. تُقدم مع صلصة مرق اللحم، فطر، وكعك البطاطس الخفيف.

€28 ≈ $32.00

حلويات

طبق أجبان معتقة "Maison Frescolet"

Assiette de fromages affinés "Maison Frescolet"

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة من محل الأجبان Maison Frescolet. مثالي لمن يفضلون نهاية وجبة مالحة.

€12 ≈ $14.00

كرات صغيرة بالمانجو والباشن، جاناش بحبوب التونكا

Petits choux mangue passion, ganache à la fève de tonka

معجنات خفيفة محشوة بكريمة فواكه استوائية (مانجو وفاكهة الباشن). مغطاة بجاناش بنكهة حبوب التونكا (نكهات الفانيليا واللوز).

€12 ≈ $14.00

بابا أو الروم، سوربيه برتقال أحمر

Baba au rhum , sorbet à l’orange sanguine

كيك إسفنجي مشبع بشراب الروم الكحولي. يُقدم مع سوربيه منعش بالبرتقال الأحمر لموازنة السكر والكحول.

€12 ≈ $14.00

كيك شوكولاتة "فالرونا"، آيس كريم قهوة بيضاء

Moelleux au chocolat "Valrhona", glace au café blanc

كيك شوكولاتة عالي الجودة (فالرونا) بقلب ذائب. يُقدم ساخنًا مع آيس كريم بنكهة القهوة البيضاء.

€12 ≈ $14.00

سوفليه غراند مارنييه

Soufflé au Grand Marnier

زيادة 3 يورو على القائمة

حلوى ساخنة خفيفة جدًا ورقيقة، منتفخة في الفرن. معطرة بليكير البرتقال غراند مارنييه. تُقدم فورًا.

€13 ≈ $15.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.8

١٬٠٤٥ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

مطعم مومام التايلاندي

★ 4.8

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)