Les Canailles
Les Canailles
Les Canailles
قائمة طعام من 12 إلى 15 نوفمبر MICHELIN BIB GOURMAND منذ 2013
4.8
قوائم
قائمة مقبلات، طبق رئيسي، حلوى
Menu Entrée, plat, dessert
قائمة طعام من 12 إلى 15 نوفمبر
قائمة كاملة تتكون من ثلاثة أطباق: مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى من اختيارك من قائمة اليوم.
€48~
قائمة مقبلات/طبق رئيسي أو طبق رئيسي/حلوى
Menu Entrée/plat ou plat/dessert
قائمة طعام من 12 إلى 15 نوفمبر
قائمة غداء أو عشاء تسمح باختيار طبقين: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.
€39~
مقبلات
سلمون متبل بالحمضيات، كريمة قرنبيط، خل بلسمي
Saumon mariné aux agrumes, crémeux de chou-fleur, vinaigre balsamique
سلمون نيء متبل بنكهات الحمضيات، يُقدم باردًا. يُقدم مع هريس كريمي من القرنبيط ولمسة من الخل البلسمي للحموضة.
€13
≈ $15.00تيرين لحم طرائد الموسم، مخلل خضروات
Terrine de gibier du moment, pickles de légumes
شريحة من باتيه ريفي مُعدّ بلحم الطرائد. يُقدم مع خضروات مخللة بالخل لموازنة غنى اللحم.
€13
≈ $15.00حساء كريمي من قرع بلو دي هونغري، بيضة مثالية ولحم سيرانو
Velouté de courge Bleu de Hongrie, œuf parfait et jambon Serrano
حساء كريمي وحلو مُعدّ من القرع. مُزين ببيضة مطهوة بدرجة حرارة منخفضة (صفار سائل) وشرائح رفيعة من لحم الخنزير المقدد المملح.
€13
≈ $15.00كارباتشيو لحم بقري، صلصة غريبش
Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche
شرائح رفيعة من لسان البقر تُقدم باردة، قوام طري جدًا. تُقدم مع صلصة غريبش (مثل المايونيز مع الكبر، المخلل، والأعشاب).
€13
≈ $15.00أطباق رئيسية
سمك السوق
Le poisson du marché
سمك طازج اليوم، يتم اختياره حسب وصول السوق. يتغير التحضير والتزيين يوميًا.
€28
≈ $32.00صدر بط مشوي، شيتاكي وخضروات الخريف
Filet de canette rôti, shiitakés et légumes d’automne
قطعة طرية من البط المشوي، تُقدم عادة وردية. تُقدم مع فطر شيتاكي عطري وخضروات موسمية.
€28
≈ $32.00فتة كرشة بقر على الطريقة البريتونية
Fricassée de tripes de bœuf à la bretonne
طبق تقليدي مطهو ببطء يعتمد على معدة البقر. صلصة غنية وكريمية، غالبًا ما تُحضر مع البصل والزبدة. قوام ذائب وطعم قوي.
€28
≈ $32.00شريحة ستيك لحم بقري مشوي من أوبراك، فطر محاري، مرق لحم، وكعك دوفين
Pavé de rumsteck de l’Aubrac grillé, pleurotes, jus de bœuf et pommes dauphine
شريحة سميكة من لحم البقر المشوي، طرية وعصيرة. تُقدم مع صلصة مرق اللحم، فطر، وكعك البطاطس الخفيف.
€28
≈ $32.00حلويات
طبق أجبان معتقة "Maison Frescolet"
Assiette de fromages affinés "Maison Frescolet"
تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة من محل الأجبان Maison Frescolet. مثالي لمن يفضلون نهاية وجبة مالحة.
€12
≈ $14.00كرات صغيرة بالمانجو والباشن، جاناش بحبوب التونكا
Petits choux mangue passion, ganache à la fève de tonka
معجنات خفيفة محشوة بكريمة فواكه استوائية (مانجو وفاكهة الباشن). مغطاة بجاناش بنكهة حبوب التونكا (نكهات الفانيليا واللوز).
€12
≈ $14.00بابا أو الروم، سوربيه برتقال أحمر
Baba au rhum , sorbet à l’orange sanguine
كيك إسفنجي مشبع بشراب الروم الكحولي. يُقدم مع سوربيه منعش بالبرتقال الأحمر لموازنة السكر والكحول.
€12
≈ $14.00كيك شوكولاتة "فالرونا"، آيس كريم قهوة بيضاء
Moelleux au chocolat "Valrhona", glace au café blanc
كيك شوكولاتة عالي الجودة (فالرونا) بقلب ذائب. يُقدم ساخنًا مع آيس كريم بنكهة القهوة البيضاء.
€12
≈ $14.00سوفليه غراند مارنييه
Soufflé au Grand Marnier
زيادة 3 يورو على القائمة
حلوى ساخنة خفيفة جدًا ورقيقة، منتفخة في الفرن. معطرة بليكير البرتقال غراند مارنييه. تُقدم فورًا.
€13
≈ $15.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.8
1,045 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
