Les Canailles

Name: Les Canailles
Address: 파리
Price range: €12 - €45

11월 12일부터 15일까지의 메뉴 미슐랭 빕 구르망 2013년부터

★ 4.8 (1,045)

세트 메뉴

애피타이저, 메인 요리, 디저트 메뉴

Menu Entrée, plat, dessert

11월 12일부터 15일까지의 메뉴

애피타이저, 메인 요리, 디저트 세 가지 요리로 구성된 완전한 메뉴: 오늘의 선택에서 고릅니다.

€48~ ≈ ₩81,443

애피타이저/메인 요리 또는 메인 요리/디저트 세트

Menu Entrée/plat ou plat/dessert

11월 12일부터 15일까지의 메뉴

애피타이저와 메인 요리 또는 메인 요리와 디저트 중 두 가지 요리를 선택할 수 있는 점심 또는 저녁 세트.

€39~ ≈ ₩66,173

애피타이저

감귤류 마리네이드 연어, 콜리플라워 크렘, 발사믹 식초

Saumon mariné aux agrumes, crémeux de chou-fleur, vinaigre balsamique

감귤류 향으로 마리네이드한 생 연어, 차갑게 제공됩니다. 크리미한 콜리플라워 퓨레와 산미를 위한 발사믹 식초 한 방울과 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

오늘의 사냥 고기 테린, 야채 피클

Terrine de gibier du moment, pickles de légumes

사냥 고기로 만든 소박한 컨트리 파테 한 조각. 고기의 풍부함을 균형 잡기 위해 절인 채소와 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

헝가리 블루 호박 벨루테, 퍼펙트 에그, 세라노 햄

Velouté de courge Bleu de Hongrie, œuf parfait et jambon Serrano

호박을 베이스로 한 크리미하고 부드러운 수프. 저온 조리한 계란(흐르는 노른자)과 얇게 썬 짭짤한 생 프로슈토로 장식됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

소 혀 카르파초, 그리비슈 소스

Carpaccio de langue de bœuf, sauce gribiche

얇게 썬 소 혀를 차갑게 제공하며 매우 부드러운 식감입니다. 그리비슈 소스(케이퍼, 피클, 허브가 들어간 마요네즈 스타일)와 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

메인 요리

오늘의 생선

Le poisson du marché

매일 시장 상황에 따라 선정된 신선한 생선. 준비와 가니쉬는 매일 변경됩니다.

€28 ≈ ₩47,509

구운 오리 가슴살, 표고버섯, 가을 채소

Filet de canette rôti, shiitakés et légumes d’automne

부드러운 구운 오리 가슴살 조각, 보통 미디엄 레어로 제공됩니다. 향긋한 표고버섯과 제철 채소와 함께 제공됩니다.

€28 ≈ ₩47,509

브르타뉴 스타일 소 내장 스튜

Fricassée de tripes de bœuf à la bretonne

소의 위를 베이스로 한 전통적인 스튜 요리. 양파와 버터로 종종 준비되는 풍부하고 크리미한 소스. 부드러운 식감과 강한 풍미.

€28 ≈ ₩47,509

구운 오베르크 럼스테이크, 느타리버섯, 비프 주스, 도핀 감자

Pavé de rumsteck de l’Aubrac grillé, pleurotes, jus de bœuf et pommes dauphine

두툼한 구운 소고기 스테이크, 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 육즙 소스, 버섯, 가벼운 감자 도넛과 함께 제공됩니다.

€28 ≈ ₩47,509

디저트

"Maison Frescolet" 숙성 치즈 플래터

Assiette de fromages affinés "Maison Frescolet"

Maison Frescolet 치즈 가게에서 제공하는 숙성된 프랑스 치즈 모음. 짭짤한 식사 마무리를 선호하는 분들에게 이상적입니다.

€12 ≈ ₩20,361

망고 패션 슈, 통카빈 가나슈

Petits choux mangue passion, ganache à la fève de tonka

열대 과일 크림(망고와 패션프루트)으로 채워진 가벼운 페이스트리. 통카빈 향(바닐라와 아몬드 향)의 가나슈로 코팅.

€12 ≈ ₩20,361

바바 오 럼, 블러드 오렌지 소르베

Baba au rhum , sorbet à l’orange sanguine

럼 시럽에 적신 부드러운 케이크. 설탕과 알코올을 균형 잡기 위해 상큼한 블러드 오렌지 소르베와 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

"발로나" 초콜릿 수플레, 화이트 커피 아이스크림

Moelleux au chocolat "Valrhona", glace au café blanc

부드러운 속을 가진 고급 초콜릿 케이크(발로나). 화이트 커피 향 아이스크림과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

그랑 마르니에 수플레

Soufflé au Grand Marnier

메뉴에 3유로 추가

오븐에서 부풀린 매우 가볍고 공기 같은 따뜻한 디저트. 오렌지 리큐르 그랑 마르니에 향. 즉시 드세요.

€13 ≈ ₩22,058

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매장 정보

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4.8

Google Maps 평점 1,045개

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