Les Cèdres du Liban Paris

تشكيلة كاملة من المشويات تشمل الدجاج ولحم البقر ولحم الضأن المفروم، مع كرة كبة. مثالي لتذوق أطباق الشواء اللبنانية الكلاسيكية.

دجاج متبل ومشوي، يقدم بدون عظم. اللحم مشبع بنكهة قوية من الثوم والليمون، نموذجية للمطبخ اللبناني.

ثلاثة أسياخ مشوية: لحم ضأن مفروم (كفتة)، دجاج متبل (طاووق)، ومكعبات لحم بقري طرية. تقدم مع خضروات مشوية.

أسياخ صدور دجاج متبلة بالزبادي والثوم والليمون. اللحم أبيض، طري وعطري.

مكعبات لحم ضأن طرية متبلة ومشوية على أسياخ. نكهة غنية ومدخنة.

شرائح رقيقة من لحم البقر المتبل بالبهارات الشرقية والمشوية. عصاري وعطري جدًا.

شرائح دجاج متبلة بالخل والثوم والتوابل، ثم مشوية. طرية ولذيذة، غالبًا ما تقدم مع كريمة الثوم.

أجنحة دجاج مشوية أو مقلية، مشبعة بتتبيلة الثوم والليمون. تؤكل باليد.

خبز بيتا محشو بلحم مفروم حار ثم مشوي حتى يصبح الخبز مقرمشًا ومشبعًا بعصارة اللحم.

طبق مخبوز مكون من طبقات من اللحم والقمح المفروم، محشو باللحم المفروم والصنوبر. قوام كثيف ونكهة حارة.

كرات بيضاوية مقلية مصنوعة من قشرة لحم وبرغل، محشوة باللحم والصنوبر. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

طبق لحم ضأن نيء لبناني تقليدي طازج جدًا مع قمح مفروم ناعم. قوام عجيني وناعم، يؤكل مع زيت الزيتون والنعناع والخبز.

أسياخ لحم مفروم مخلوط بالبقدونس والبصل والتوابل. مشوية على الفحم لنكهة مدخنة.

نقانق لبنانية صغيرة حارة، مقلية. غالبًا ما تقدم مع صلصة الليمون أو دبس الرمان.

فيليه سمك أبيض مطبوخ في الفرن ومغطى بصلصة غنية من الطحينة (كريمة السمسم) والحمضيات (سمكة حرة). كريمي وعطري.

مكعبات لحم بقري متبلة ومشوية على أسياخ. لحم طري وعصاري.

تشكيلة متنوعة من الحلويات اللبنانية الصغيرة (بقلاوة، إلخ). غنية بالمكسرات، العسل أو الشراب، وعجينة الفيلو.

معجنات مصنوعة من طبقات متعددة من عجينة الفيلو، محشوة بالجوز أو الفستق المفروم ومغطاة بالشراب. مقرمشة وحلوة.

كعكة سميد كثيفة ورطبة، مشبعة بشراب سكري معطر بماء زهر البرتقال. غالبًا ما تزين باللوز.

بسكويت محشو بعجينة تمر حلوة. قوام ذائب ونكهة حلوة.

فلان حليب خفيف وحريري (بودينغ)، معطر بماء الورد أو زهر البرتقال. يقدم باردًا، غالبًا مع الفستق.

آيس كريم تقليدي بقوام مطاطي فريد (بفضل المستكة)، معطر بماء زهر البرتقال ومزين بالفستق.

حلويات مطاطية وهلامية، معطرة بالورد أو الفواكه، مرشوشة بالسكر البودرة. حلوة وعطرية.

حلويات كثيفة وهشة مصنوعة من معجون السمسم (طحينة). نكهة جوز محمصة وقوام رملي يذوب في الفم.

كوب آيس كريم أو سوربيه كلاسيكي. منعش في نهاية الوجبة.

جبنة غنم مخثرة في محلول ملحي. بيضاء، هشة ومالحة، تقدم باردة.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من قطعتين من المعجنات اللبنانية (عادة بقلاوة ونامورة). مثالي للمسة حلوة.

قهوة قوية وسوداء، محضرة بغلي حبوب قهوة مطحونة ناعمة جدًا (مع أو بدون هيل). تقدم في فنجان صغير، اترك الراسب في الأسفل.

شاي أعشاب هضمي خالٍ من الكافيين، مصنوع من الماء الساخن وماء زهر البرتقال. مهدئ وعطري.

شاي ساخن منقوع، يقدم إما مع أوراق النعناع الطازجة أو مع الليمون.

قهوة سوداء صغيرة مركزة، قوية وغنية بالنكهات.

شاي ساخن يقدم مع حبوب الصنوبر التي تطفو على السطح. حبوب الصنوبر تضيف نكهة غنية وزيتية للشاي.

شاي أعشاب ساخن (لويزة أو زيزفون). مهدئ ومريح.

نبيذ أحمر لبناني مخلوط (غالبًا كابيرنيه سوفينيون، سيريه، كارينيان). قوي، حار وفاكهي.

نبيذ وردي لبناني بنفحات زهرية وفاكهية. منعش وأنيق في الفم.

نبيذ أبيض لبناني جاف وعطري. مزيج من أصناف العنب المحلية والدولية يقدم انتعاشًا وحيوية.

نبيذ أحمر خفيف وسهل الشرب، يهيمن عليه السينسو. فاكهي مع تانينات ناعمة.

نبيذ أحمر قوي وتانيني. نفحات من الفواكه السوداء والتوابل، مثالي مع اللحوم المشوية.

نبيذ وردي جاف ومعدني، نموذجي لوادي البقاع. منعش مع حموضة جميلة.

نبيذ أبيض جاف بنفحات معدنية وحمضية. يرافق المقبلات الباردة والأسماك بشكل مثالي.

نبيذ أحمر جبلي، أنيق ومعقد. مزيج من أصناف العنب يقدم روائح فواكه حمراء ناضجة وتوابل.

نبيذ أحمر قوي وغني للتعتيق. يهيمن عليه السيريه، مع نفحات خشبية وفواكه سوداء.

نبيذ لبناني فاخر. نبيذ أحمر قوي، معقد وطويل في الفم، معتق في براميل البلوط.

نبيذ أحمر لبناني مميز. متوازن مع تانينات ناعمة ونفحات خشبية وفانيليا.

مشروب يانسون لبناني تقليدي مقطر من العنب. يشرب مخففًا بالماء والثلج، ليصبح أبيض (حليب الأسد).