Le Verbalon

هريس العدس الأحمر يقدم مع بيضة مسلوقة نصف سلق، جبن وخضروات. قوام كريمي ونكهات حلوة.

هليون أبيض موسمي يقدم مع صفار بيض متبل، وجبن إيطالي مدخن (سكامورزا). طبق رقيق بنكهات ربيعية.

مزيج قابل للدهن من سمك السلمون المرقط البحري المفتت، معزز بالفجل الحار. قوام ليفي وذائب، طعم بحري قوي.

شريحة سمك أبيض رقيقة، تقدم مع خضروات خضراء وصلصة ليمون بالحمضيات. نكهات منعشة وخفيفة.

قطعة لحم خنزير طرية مغطاة، تقدم مع غراتان البطاطس والبطاطا الحلوة. طبق غني بنكهات حلوة ومالحة.

لحم بقري نيء مقطع بالسكين (غير مفروم)، متبل بالرمان والجبن الطازج. قوام ذائب وطعم منعش.

معكرونة ساردينية صغيرة على شكل كرات، تقدم مع الفطر وجبن معتق. طبق نباتي مريح.

سلطة مكونة من بنجر قديم، هندباء، تفاح وجبن معتق. مزيج من النكهات الحلوة، المرة والفواكه.

بياض بيض مسلوق يطفو على كريمة أنجليز بالفانيليا، مغطى بالكراميل واللوز. حلوى خفيفة وحلوة للغاية.

عجينة الشو المقرمشة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بالشوكولاتة الساخنة. تباين كلاسيكي بين الساخن والبارد.

طبقات متناوبة من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الباتيسيير بالفانيليا. حلوى غنية ومتعددة الطبقات.

تشكيلة من ثلاثة أجبان إقليمية من جورا (جبن مضغوط ومنقط). يقدم عادة مع الخبز.

مشروب كحولي فرنسي تقليدي بنكهة اليانسون، يقدم مخففًا بالماء البارد ومكعبات الثلج.

مر يعتمد على الجنطيانا. نكهة عشبية وترابية مميزة.

فيرموث إيطالي، متوفر بنسخة حمراء (حلوة وعشبية) أو بيضاء (جافة أو حلوة).

مر إيطالي بلون أحمر زاهي. طعم مر وعطري للغاية، يستهلك غالبًا مع الماء الفوار أو عصير البرتقال.

نبيذ برتغالي مقوى، حلو وغني بالكحول.

كوكتيل فرنسي تقليدي مكون من نبيذ أبيض وكريم فاكهة (كشمش أسود، توت أسود أو خوخ).

نبيذ فرنسي فوار أبيض، مشابه للشمبانيا ولكنه ينتج في مناطق أخرى.

نبيذ وردي فوار من منطقة بوجيه. حلو، فاكهي وخفيف الكحول.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على الكامباري والفيرموث الحلو والماء الفوار. مر ومنعش.

نبيذ فوار فاخر من منطقة الشمبانيا.

تشكيلة من اللحوم الباردة (مثل لحم الخنزير المقدد) والأجبان على لوح خشبي. مثالي للمقبلات للمشاركة.

بيرة بيلسنر شقراء، خفيفة ومنعشة.

بيرة دير، عادة ما تكون أكثر استدارة ومالتية.

مزيج من البيرة وعصير الليمون مع الشراب (غرينادين للموناكو، غرينادين للتانغو). مشروب حلو وقليل الكحول.

بيرة ممزوجة بالبيكون، وهو مر برتقالي. نكهة حلوة ومرة مميزة لشمال وشرق فرنسا.

بيرة مختارة مؤقتًا من قبل المؤسسة.