Le Restaurant Le V

كراث يقدم باردًا مع صلصة خل بنكهات مدخنة وجبنة كريمية ناعمة. القوام طري، يتناقض مع قرمشة البندق. مقبلات نباتية مكررة ومليئة بالنكهات.

مقبلات مفاجئة تم إنشاؤها وفقًا للإلهام الحالي ومنتجات السوق. مثالي للضيوف المغامرين الذين يرغبون في اكتشاف إبداع الشيف دون معرفة الطبق مسبقًا.

شرائح رقيقة من السمك النيء المتبل (سمك السيرولي). طبق منعش جدًا بنكهات حامضة وفاكهية من فاكهة العاطفة والخيار، مع قوام مقرمش من أعشاب البحر 'عنب البحر'.

مجسات أخطبوط مشوية، تقدم مع هريس بروكلي ناعم. الأخطبوط طري من الداخل ومقرمش من الخارج، مع لمسة أصلية من القهوة والزيتون لنكهة معقدة.

فيليه سمك القد، سمك أبيض ذو لحم رقيق وحساس. يقدم مع سلطة طازجة من الشمر والبرتقال، وكلها معززة بعصير بنكهات اليانسون. خفيف وعطري.

قطعة لحم بقري مطهوة ببطء على درجة حرارة منخفضة. اللحم طري للغاية ويذوب في الفم، يقدم مع فطر محاري وصلصة عشبية خفيفة.

قطعة لحم ضأن طرية محشوة ومشوية. تقدم مع كرفس لفتي محضر بطرق مختلفة وثوم أسود مخمر يضيف نكهة حلوة وبلسمية. طبق غني ومكرر.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت. قوام كريمي وغني، متوازن بحموضة التوت الأحمر وانتعاش النعناع.

حلوى الحمضيات مغطاة بعجينة فتات مقرمشة. تقدم مع رغوة يوزو خفيفة (حمضيات يابانية) ولمسة من عرق السوس. نكهات حامضة وملموسة.

إبداع حلويات منزلي، مستوحى على الأرجح من باريس-بريست. يقدم مع كرز أمارينو (محفوظ في شراب) وآيس كريم زبادي منعش لموازنة السكر.