Le Restaurant Le V

Name: Le Restaurant Le V
Address: 25 Rue Vernet, 75008 Paris, France, 巴黎
Price range: €14 - €38

晚间菜单

★ 4.4 (116) 📍 25 Rue Vernet, 75008 Paris, France

开胃菜

韭葱，烟熏油醋汁，韭葱香蒜酱，奶油芝士，榛子

Poireaux, vinaigrette fumée, pesto poireaux, fromage frais, noisettes

冷韭葱，搭配烟熏风味油醋汁和浓郁的奶油芝士。口感鲜嫩，搭配榛子的酥脆。一道精致而风味十足的素食开胃菜。

€28 ≈ ¥230

厨师盲盒开胃菜

Entrée du Chef à l'aveugle

根据当季灵感和市场产品制作的惊喜开胃菜。非常适合喜欢冒险、想在不知道菜肴的情况下体验主厨创意的大胃王。

€29 ≈ ¥238

鲹鱼刺身，黄瓜汁，西番莲，海葡萄

Sashimi de sériole, jus de concombre, fruit de la passion, raisins de mer

腌制的生鱼片（鲹鱼）。一道非常清爽的菜肴，带有西番莲和黄瓜带来的酸甜果味，以及“海葡萄”海藻的脆爽口感。

€31 ≈ ¥254

鱼类

烤章鱼，西兰花泥，塔贾斯卡橄榄，咖啡

Poulpe grillé, mousseline brocoli, olives taggiasche, café

烤章鱼触手，搭配细腻的西兰花泥。章鱼内部鲜嫩，外部酥脆，搭配独特的咖啡和橄榄风味，口感复杂。

€33 ≈ ¥271

鳕鱼，茴香橙子沙拉，茴芹汁

Cabillaud, salade de fenouil orange, jus anisé

鳕鱼柳，一种肉质呈片状且细腻的白鱼。搭配新鲜的茴香和橙子沙拉，淋上带有茴芹风味的酱汁。清淡而芳香。

€35 ≈ ¥287

肉类

红烧牛脸颊肉，平菇，绿色酱汁泡沫

Joue de boeuf braisée, pleurotes, siphon sauce verte

低温慢炖的牛肉块。肉质极其鲜嫩，入口即化，搭配平菇和清淡的香草酱。

€35 ≈ ¥287

酿羊鞍，根芹菜，黑蒜

Selle d'agneau farcie, déclinaison de céleri rave, ail noir

鲜嫩的羊肉块，酿制并烤制。配以不同做法的根芹菜和发酵黑蒜，带来甜美而醇厚的风味。一道丰富而精致的菜肴。

€38 ≈ ¥312

甜点

芝士蛋糕，红色水果，薄荷

Cheesecake, fruits rouges, menthe

饼干底的奶油芝士蛋糕。口感奶油般丰富，搭配红色水果的酸度和薄荷的清爽。

€14 ≈ ¥115

柑橘酥粒，柚子泡沫，甘草

Crumble agrumes, siphon yuzu, réglisse

柑橘甜点，覆盖着酥脆的碎屑状面团。配以清淡的柚子（日本柑橘）慕斯和少许甘草。酸甜而有层次感的风味。

€15 ≈ ¥123

巴黎布雷斯特，阿玛雷纳樱桃，酸奶冰淇淋

Baldi Brest, amarena, glace yaourt

自制糕点，可能灵感来自巴黎布雷斯特。配以阿玛雷纳樱桃（糖浆腌制）和清爽的酸奶冰淇淋以平衡甜度。

€16 ≈ ¥131

菜单到此结束

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商店信息

★

4.4

Google Maps上的116个评分

📍 25 Rue Vernet, 75008 Paris, France

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