Le Relais

طبق فردي من المأكولات البحرية يتكون من المحار، الحلزون البحري (القواقع البحرية)، والجمبري. النكهات بحرية ومنعشة، مع قوام متنوع يتراوح من الطري إلى المقرمش. يُؤكل باردًا، غالبًا مع خبز الجاودار، الزبدة، والخل بالبصل.

تشكيلة من 18 محارًا من ثلاثة أنواع مختلفة: كيبرون، فاين دي كلير، وفيكينغ سبيسيال. مثالية لاكتشاف الفروق الدقيقة في الطعم والملمس بين المصادر المختلفة والتعتيق. تُقدم طازجة مباشرة في الصدفة.

طبق كبير من 30 محارًا مختارًا من ثلاثة أنواع شهيرة. يقدم تنوعًا جميلًا من نكهات البحر، من المالح إلى الأكثر حلاوة. مثالي للمشاركة بين عشاق المحار.

الطبق الملكي الذي يشمل 36 محارًا فاخرًا مصحوبًا بزجاجة نبيذ أبيض جاف. تجربة طعام كاملة تجمع بين نضارة المحار وحموضة النبيذ المنعشة.

طبق من القشريات والمحاريات المطبوخة: الجمبري الوردي والحلزون البحري. الحلزون البحري متماسك ولحمي، والجمبري حلو وطري. يُقشر ويُغمس في المايونيز أو الأيولي.