تيرين محضر منزلياً مع كرنب بالثوم
Terrine Faite Maison avec Chou à l'Ail
تيرين ريفي مدمج فيه كرنب وثوم لنكهة قوية. قوام متماسك ولحمي. يستمتع به عادة مع خبز ريفي ومخلل.
€14
≈ $16.00
0
Le Quincy
Le Quincy
مطعم بيري وأرديش. جميع أسعارنا صافية ولا يتم فرض أي خدمة. تحضير بعض الأطباق يخضع للتوريد.
للبدء في الريف
فطيرة الكراث
Tarte aux Poireaux
فطيرة مالحة محشوة بخليط كريمي من الكراث الذائب. العجينة مقرمشة وذهبية. تقدم دافئة، غالباً ما ترافقها سلطة صغيرة.
€13
≈ $15.00
0
كاييت أرديشواز
Caillette Ardéchoise
تخصص من أرديش مكون من لحم الخنزير والخضروات الخضراء (سلق أو سبانخ)، ملفوف في شبكة. نكهة عشبية وغنية. يؤكل ساخناً أو بارداً.
€14
≈ $16.00
0
سلطة رأس بقر
Saladier de Museau de Bœuf
سلطة باردة مكونة من شرائح رقيقة من رأس بقر متبلة بصلصة خل. قوام هلامي قليلاً ومقرمش. مقبلات بيسترو كلاسيكية ومنعشة.
€15
≈ $17.00
0
طبق سجق
Panier de Saucissons
تشكيلة من السجق المجفف تقدم كاملة أو شرائح. طعم مالح ولحمي مميز للحوم الباردة الفرنسية. للمشاركة عند تناول المقبلات مع الخبز والزبدة.
€18
≈ $21.00
0
طبق لحم خنزير مقدد معتق طويلاً
Assiette de Jambon Cru Affinage Long
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد المعتق طويلاً لتطوير نكهاته. قوام ذائب وطعم مالح مكثف مع لمحات من البندق. يستمتع به كما هو.
€28
≈ $32.00
0
لا ماشون بايزان
La Mâchon Paysan
وجبة ريفية تقليدية من ليون تقدم في الصباح الباكر، هنا تقدم كطبق سخي من اللحوم الباردة المتنوعة. غنية واجتماعية. مثالية للشهية الكبيرة.
€28
≈ $32.00
0
فوا جرا أوز مطبوخ منزلياً
Foie Gras d'Oie Cuit Maison
فوا جرا أوز محضر في الموقع، غني وكريمي. نكهة رقيقة وزبدية. يقدم بارداً مع خبز محمص أو بريوش.
€31
≈ $36.00
0
تخصصات اليوم
الأطباق المعروضة على السبورة أو ورقة إضافية.
جبن رأس (كافيار) من مورفان
Fromage de tête (caviar) du Morvan
باتيه رأس مضغوط، غني بالجيلاتين وقطع اللحم، متبل بالتوابل والأعشاب. قوام متماسك وذائب. يستمتع به بارداً مع صلصة خل أو مخلل.
€14
≈ $16.00
0
سلمون اسكتلندي مدخن منزلياً
Saumon d'Ecosse fumé maison
فيليه سلمون اسكتلندي مدخن حرفياً في الموقع. لحم طري، دهني، ومعطر بخشب التدخين. يقدم في شرائح رقيقة، غالباً مع الليمون والخبز المحمص.
€21
≈ $24.00
0
رأس عجل رافيغوت
Tête de Veau Ravigote
قطع رأس عجل مسلوقة، قوام طري جداً وهلامي. تقدم دافئة مع صلصة رافيغوت (خل أعشاب، كبر، وبصل). طبق تقليدي كلاسيكي.
€24
≈ $28.00
0
تخصصاتنا
أرنب بالكراث والنبيذ الأبيض
Le Lapin aux Échalottes et Vin Blanc
قطع أرنب مطهوة ببطء مع الكراث والنبيذ الأبيض. اللحم طري والصلصة عطرية. طبق مطهو منزلي.
€28
≈ $32.00
0
أقدام وحزم
Pieds et Paquets
تخصص بروفنسالي مكون من أقدام خروف وحزم صغيرة من كرشة محشوة. مطهو طويلاً في صلصة نبيذ أبيض وطماطم. طعم قوي وقوام ذائب.
€24
≈ $28.00
0
ذيل بقر كاميل
La Queue de Boeuf de la Camille
يخنة ذيل بقر مطهوة طويلاً حتى ينفصل اللحم عن العظم. صلصة غنية وهلامية. طبق شتوي مريح.
€26
≈ $30.00
0
ضلع العجل مع الكمأة، صلصة كريمة
La Côte de Veau aux Morilles, Sauce Crème
ضلع عجل مقلي جميل يقدم مع صلصة كريمية بالفطر والكمأة. لحم طري بنكهة رقيقة، معززة برائحة خشبية للفطر.
€35
≈ $41.00
0
كاسوليه منزلي
Le Cassoulet Maison
يخنة تقليدية من جنوب غرب فرنسا تعتمد على الفاصوليا البيضاء، النقانق، ولحم البط أو الخنزير المحفوظ. طبق غني جداً وسخي، مشوي في الفرن.
€29
≈ $34.00
0
بوبوس يقدم اليوم
اقتراحات اليوم.
دواجن مزرعة مع جراد البحر
Volaille fermière aux écrevisses
دواجن مزرعة عالية الجودة مطبوخة مع جراد بحر كامل. مزيج تقليدي من الأرض والبحر من مطبخ ليون مع صلصة كريمية.
€34
≈ $39.00
0
لحم ضأن صغير مشوي
Agneau de lait rôti
لحم ضأن صغير مشوي في الفرن، لحم طري جداً ورقيق. نكهة حلوة، أقل قوة من لحم الضأن البالغ. يقدم مع عصارة الطهي.
€34
≈ $39.00
0
كو كرو في باربويل
Coq au vin en barbouille
ديك متبل ومطهو في نبيذ أحمر مع أحشائه ودمه لربط الصلصة. صلصة داكنة، سميكة، ولذيذة جداً. معلم في فن الطهي الفرنسي.
€28
≈ $32.00
0
بلانكيت لحم العجل على الطريقة القديمة
Blanquette de veau à l'ancienne
يخنة عجل مطهوة في مرق أبيض، تقدم مع صلصة كريمية بالفطر والبصل الصغير. طبق لطيف، كريمي، ومريح.
€28
≈ $32.00
0
سمك القد مقلي مع أطراف الهليون
Cabillaud poêlé pointe d'asperge
قطعة سمك القد مقلية، تقدم مع أطراف هليون طرية. لحم أبيض متقشر ونكهة رقيقة. طبق أخف.
€26
≈ $30.00
0
مقبلات وأطباق متنوعة
سلمون نيء
Saumon Cru
سلمون طازج يقدم نيئاً، ربما في تارتار أو كارباتشيو. قوام ذائب وطعم منعش.
€21
≈ $24.00
0
محار سان جاك
Coquilles Saint-Jacques
محار سان جاك مقلي أو مشوي. لحم ناعم ورقيق بقوام طري. مأكولات بحرية راقية.
€27
≈ $31.00
0
ضفادع على الطريقة البروفنسالية
Grenouilles à la Provençale
أفخاذ ضفادع مقلية بالثوم والبقدونس وأحياناً الطماطم. اللحم يذكر بلحم الدجاج ولكنه أرق. يؤكل غالباً بالأصابع.
€20
≈ $23.00
0
اثنا عشر حلزون بورغندي
Douze Escargots de Bourgogne
حلزونات تقدم في قواقعها، محشوة بالزبدة بالثوم والبقدونس. قوام مطاطي قليلاً ولكنه طري، نكهة ثوم قوية. استخدم الخبز لغمس الزبدة.
€20
≈ $23.00
0
جراد البحر ذو الأرجل الحمراء يزين نفسه للموسم...
Les Écrevisses Pattes Rouges se font belles pour la saison...
جراد بحر عذب عالي الجودة. يقدم كاملاً، ليقشره بنفسك. لحم ناعم ورقيق قريب من لحم السلطعون.
€34
≈ $39.00
0
لعشاق المشويات
جميع هذه المشويات ترافقها فطر اليوم وبطاطس.
ضلع بقر كبير لشخصين
La Côte de Bœuf pour deux
قطعة لحم بقر ضخمة على العظم، مشوية لشخصين. لحم مرقط، عصاري، ولذيذ جداً. يقدم مقطعاً أو للمشاركة.
€78
≈ $90.00
0
لحم الخاصرة
Le Faux-Filet
قطعة لحم بقر مشوية، أقل طراوة من الفيليه ولكنها لذيذة جداً. قوام متماسك. قطعة كلاسيكية لعشاق اللحوم.
€32
≈ $37.00
0
لحم بقري فيليه
Le Filet de Bœuf
الجزء الأكثر طراوة من لحم البقر، قليل الدهون. قوام ذائب كالزبدة، نكهة خفية. مشوي حسب درجة الاستواء المفضلة لديك.
€36
≈ $42.00
0
ضلع أو ظهر لحم الضأن
La Selle ou le Carré d'Agneau
حسب التوفر
قطعة لحم ضأن نبيلة (الظهر أو الأضلاع)، مشوية أو مشوية. لحم وردي، طري، وعطري. يقدم غالباً مع العظم.
€37
≈ $43.00
0
أجبان وسلطات
طبق كروتان شافيغول المشكل والخلطة المنزلية
Le Panier de Crottins de Chavignol et le Mélange Maison
تشكيلة من أجبان الماعز الصغيرة (كروتان) في مراحل مختلفة من النضج (طازجة، شبه جافة، أو جافة). طعم ماعز مميز. تقدم مع الخبز.
€13
≈ $15.00
0
سلطات موسمية
Salades de Saison
بزيت الفول السوداني، أو الجوز، أو الزيتون
مزيج من أوراق السلطة الطازجة الموسمية. خفيف ومقرمش. متبل بصلصة زيت من اختيارك.
€7~
≈ $8.00
متعة الذواقة
حلويات ومشروبات ساخنة
تشكيلة الحلويات الفاخرة
Le Grand Assortiment de Desserts
تشكيلة متنوعة من عدة حلويات منزلية تقدم بأجزاء صغيرة. مثالية للتذوق. مثالية لمن لا يستطيعون الاختيار.
€15
≈ $17.00
0
أرز باللبن مع الزبيب
La Crème de Riz aux Raisins
أرز باللبن كريمي مع زبيب. حلوى طفولة تقليدية، حلوة ومعطرة بالفانيليا.
€12
≈ $14.00
0
موس الشوكولاتة
La Mousse au Chocolat
حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة الداكنة. قوام موسي وذائب. كلاسيكي لا غنى عنه.
€12
≈ $14.00
0
فواكه مسكرة باللوز
Fruits Confits aux Amandes
فواكه مطهوة ببطء في السكر لتصبح مسكرة، تقدم مع اللوز. حلوة جداً ولزجة، قوام طري.
€12
≈ $14.00
0
كستناء في شراب
Marrons au Sirop
كستناء كاملة محفوظة في شراب حلو. نكهة حلوة وقوام طحيني ذائب.
€12
≈ $14.00
0
سلطة الجريب فروت والبرتقال بالكحول
Le Saladier de Pamplemousses et d'Oranges à l'Alcool
سلطة حمضيات طازجة مقشرة، متبلة بشراب كحولي. منعشة، حامضة، ومنشطة في نهاية الوجبة.
€12
≈ $14.00
0
آيس كريم جراند مارنييه
La Glace au Grand Marnier
آيس كريم بنكهة ليكير البرتقال جراند مارنييه. كريمي مع لمسة كحولية وحمضيات.
€12
≈ $14.00
0
سوربيه الكشمش الأسود
Sorbet au Cassis
سوربيه الكشمش الأسود. طعم فاكهي مكثف، حامض، ومنعش. خالٍ من منتجات الألبان.
€12
≈ $14.00
0
آيس كريم بالرم
La Glace au Rhum
آيس كريم بنكهة الرم، غالباً ما يقدم مع زبيب منقوع (رم-زبيب). حلو ودافئ.
€12
≈ $14.00
0
فواكه موسمية
Fruits de Saison
طبق فواكه طازجة موسمية، يقدم كاملاً أو مقطعاً. خيار خفيف وطبيعي.
€12
≈ $14.00
0
قهوة
Café
إسبريسو كلاسيكي. قوي ومر.
€3
≈ $3.00
0
شاي أعشاب
Infusions
شاي أعشاب ساخن (فيربين، بابونج، نعناع...). مهدئ ومساعد على الهضم.
€3
≈ $3.00
0
قبو موصى به (75 سم مكعب)
بروويلي إيه أو سي
Brouilly AOC
نبيذ أحمر من بوجوليه. خفيف، فاكهي، وناعم. سهل الشرب.
€34
≈ $39.00
0
كاهور إيه أو سي
Cahors AOC
نبيذ أحمر من جنوب غرب فرنسا (عنب مالبيك). داكن، تانيني، وقوي. يرافق جيداً اللحوم الحمراء والأطباق المحفوظة.
€47
≈ $54.00
0
نبيذ بلد أرديش
Vin de Pays de l'Ardèche
نبيذ محلي من أرديش. غالباً ما يكون ريفياً وأصيلاً. قيمة جيدة مقابل السعر.
€21
≈ $24.00
0
كورناس إيه أو سي
Cornas AOC
نبيذ أحمر فاخر من وادي الرون (عنب سيراه). قوي، معقد، وقابل للتعتيق. نبيذ استثنائي.
€110
≈ $127.00
0
سانت جوزيف إيه أو سي
Saint-Joseph AOC
نبيذ أحمر من وادي الرون. حار (فلفل) وفاكهي (فواكه سوداء). أنيق ومنظم.
€37
≈ $43.00
0
كروز إيرميتاج إيه أو سي
Crozes Hermitage AOC
نبيذ أحمر من وادي الرون. فاكهي ولذيذ مع لمحات من التوابل. أقل تانين من إيرميتاج.
€38
≈ $44.00
0
جيفري إيه أو سي لويس لاتور
Givry AOC Louis Latour
نبيذ أحمر من بورغندي (كوت شالونيز). بينو نوار رقيق، بروائح الفواكه الحمراء. خفيف ورائع.
€45
≈ $52.00
0
شاتو كارطو إيه أو سي سانت إميليون
Château Carteau AOC Saint Emilion
نبيذ أحمر من بوردو. مستدير، ممتلئ مع تانينات حريرية. هيمنة الميرلوت.
€38
≈ $44.00
0
كوت دو رون فيلادج راستو
Côtes du Rhône Village Rasteau
دومين دي نيمف
نبيذ أحمر شمسي من وادي الرون. غني بالكحول، حار، ودافئ.
€32
≈ $37.00
0
شاتو سوني شينون
Chinon Château Sonnay
نبيذ أحمر من لوار (كابيرنيه فرانك). منعش مع لمحات من الفلفل والفواكه الحمراء. تانينات دقيقة.
€27
≈ $31.00
0
شاساني-مونتراشيه إيه أو سي
Chassagne-Montrachet AOC
نبيذ أبيض بورغندي مرموق. غني، زبدي، ومعقد مع معدنية جميلة. جراند كرو.
€80
≈ $93.00
0
كينسي إيه أو سي أبيض
Quincy AOC Blanc
نبيذ أبيض جاف من لوار (سوفينيون). حيوي، معدني، وعطري (حمضيات). منعش جداً.
€28
≈ $32.00
0
سانسير إيه أو سي أبيض
Sancerre AOC Blanc
نبيذ أبيض شهير من لوار. جاف جداً، متوتر، ومعدني (
€37
≈ $43.00
0
سانسير إيه أو سي وردي
Sancerre AOC Rosé
نبيذ وردي جاف وخفيف من بينو نوار. فاكهي وأنيق. مثالي للصيف.
€34
≈ $39.00
0
سانسير إيه أو سي أحمر
Sancerre AOC Rouge
نبيذ أحمر خفيف من لوار (بينو نوار). فاكهي (كرز)، قليل التانين ورقيق.
€42
≈ $49.00
0
نبيذ فوار أبيض من أبيض
Vin Mousseux Blanc de Blanc
نبيذ فوار مصنوع فقط من عنب أبيض. فقاعات دقيقة وطعم منعش.
0
ميرسو بلاجني إيه أو سي بريمير كرو
Mersault Blagny AOC 1er Cru
نبيذ أبيض بورغندي عالي الجودة. دهني، كريمي مع لمحات من البندق والزبدة. طويل جداً في الفم.
€90
≈ $104.00
0
شامبانيا جان-نويل هاتون
Champagne Jean-Noël Haton
نبيذ شامبانيا فوار. مرموق واحتفالي. روائح خبز البريوش والفواكه الطازجة.
€69
≈ $80.00
0
مياه
فيتيل
Vittel
مياه معدنية طبيعية غير غازية.
€3~
≈ $3.00
شاتلدون 75 سم مكعب
Chateldon 75 cl
مياه معدنية غازية طبيعية مشهورة. فقاعات دقيقة جداً. يلقب بماء الملوك.
€6
≈ $7.00
0
مشروب هضمي خاص
لا فيي برون دو بوبوس
La Vieille Prune de Bobosse
9 سم مكعب. تقدم مشتعلة بفرح وروح طيبة! عرض لا ينبغي تفويته!
ماء حياة من البرقوق معتق في برميل. طعم فاكهي وقوي. يقدم مشتعلاً على الطاولة للعرض ولتدفئة الروائح.
€18
≈ $21.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.4
٤٠٠ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
