Le Potager du Père Thierry

مقبلات حساء دافئة. اختر بين حساء البصل الفرنسي الكلاسيكي مع البصل المكرمل والمرق، أو حساء اليوم الخاص الذي يتميز بمكونات موسمية.

فطيرة معجنات مالحة محشوة بجبنة الماعز اللاذعة، طماطم طازجة، وريحان عطري. تُخبز حتى تصبح ذهبية وتُقدم دافئة.

طبق شرائح مُشكل يجمع بين حلاوة الكمثرى ونكهة الجبنة الزرقاء الحادة والمالحة. قوام ناعم مع توازن بين النكهات الحلوة والمالحة.

جبنة قريش طازجة ولطيفة تُقدم مع باذنجان مقلي غني وطماطم مجففة مكثفة. مقبلات خفيفة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ولكنها لذيذة.

طبق فاخر يتميز ببيضة مخبوزة حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً، مُغطى بفوا جرا البط الغني. كريمي، فاخر، ومالح.

شريحة لحم بط طري (ماغريت) مشوية للحفاظ على عصارتها، مُقدمة مع صلصة عسل حلوة أو إبداع الشيف اليومي. تُقدم مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية النباتية.

لحم ضأن شهي يُقدم مع صلصة عطرية مُشبعة بالزعتر. يُقدم مع سلطة طازجة وبطاطس مهروسة كريمية.

فيليه سمك أبيض لطيف مطهو بالزعتر العطري والليمون المنعش. خفيف ومنعش، يُقدم مع سلطة وأرز.

طبق بطاطس غراتان شهي من جبال الألب الفرنسية مصنوع من جبنة الريبلوشون، الكريمة، والبصل. هذا الإصدار مُعزز بشرائح صدر البط المدخن والمكسرات المقرمشة.

شريحة لحم عجل مُغطاة بالبقسماط ومطهوة بالزعتر. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تشبه الشنيتزل.

قريدس بري كبير مقلي ومُعتق بالباستيس ذي نكهة اليانسون أو الكونياك الغني. يُقدم مع الأرز لامتصاص العصائر اللذيذة.

شريحة لحم بقري مشوية تُقدم مع اختيارك من صلصة الفلفل الكريمية أو صلصة الجبنة الزرقاء اللاذعة. طبق بيسترو كلاسيكي مع أطباق جانبية سخية.

نسخة فرنسية من فطيرة الراعي (هاشيس بارمنتييه)، باستخدام لحم البط المُقطع بدلاً من اللحم المفروم، مُغطاة بالبطاطس المهروسة ومخبوزة.

شريحة لحم خنزير طري (سيرلوين) تُقدم مع صلصة حلوة ولاذعة مصنوعة من نبيذ البورت والتوت الأحمر. تُقدم مع بطاطس مهروسة ناعمة.

طبق توست تقليدي مُغطى بجبنة الماعز الكريمية، بط البط المدخن، والجوز. يُقدم كوجبة كاملة مع سلطة جانبية وفطيرة خضروات.

جبنة ماعز دافئة مُغطاة بالعسل ومُتبلة بالكمون. خيار نباتي حلو ومالح يُقدم مع سلطة وفطيرة بروكلي.

طبق نباتي مُشكل، يتضمن عادةً خضروات موسمية، حبوب، أو فطائر. اسأل النادل عن تشكيلة اليوم.

نبيذ أحمر فاكهي وأخف من منطقة بوجوليه. معروف بروائح التوت الأحمر والخوخ.

بينو نوار عضوي. عادة ما يكون خفيف القوام مع لمحات من الكرز، التوت البري، ولمحات ترابية خفية.

نبيذ أحمر من منطقة لانغدوك. غالباً ما يكون غنيًا وحارًا مع نكهات فاكهة داكنة مثل التوت الأسود والأعشاب.

مزيج كوت دو رون عضوي معروف. متوسط إلى كامل القوام مع لمحات من الفواكه الحمراء والتوابل.

«نبيذ المالك بوردو». مزيج كلاسيكي من نبيذ بوردو الأحمر، يتميز عادةً بقوامه المتماسك ونكهات الفاكهة الداكنة.

نبيذ أحمر فاخر من شمال الرون مصنوع من عنب سيراه. كامل القوام مع روائح البنفسج، الفلفل الأسود، والتوت الداكن.

تشكيلة دوارة من النبيذ يختارها المطعم. اسأل الموظفين عن تفاصيل العرض الحالي.

نبيذ بوردو أبيض عضوي مصنوع من عنب سوفينيون بلان. حامض، جاف، وعطري مع لمحات حمضية وزهرية.

شاردونيه من جنوب فرنسا. عادة ما يكون كامل القوام أكثر من سوفينيون، مع نكهات التفاح الأصفر، الكمثرى، وأحيانًا لمسة زبدية.

نبيذ روزي عضوي جاف من بروفانس. وردي فاتح اللون، منعش وحامض مع لمحات من الفراولة وفواكه الصيف.

سيدر تفاح جاف. فوار وحامض بنكهة تفاح مميزة ومحتوى كحول منخفض.

شامبانيا جافة كلاسيكية. نبيذ فوار بفقاعات دقيقة ولمحات من البسكويت والحمضيات.

زجاجة نبيذ تقليدية من ليون (بوت) تحتوي على 45 سم مكعب من نبيذ البيت الأحمر أو الروزي.

مشروب كوكاكولا كلاسيكي. حلو وغازي.

نسخة خالية من السكر من كوكاكولا. صفر سعرات حرارية.

مشروب غازي فرنسي فوار بنكهة الحمضيات مصنوع من عصير البرتقال، الليمون، الجريب فروت، ولب المندرين. غازي قليلاً.

مشروب شاي حلو بارد. منعش مع لمسة من الخوخ أو الليمون.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر. صافٍ، خالٍ من الكافيين، ومنعش.

عصير فواكه مصنوع من التفاح.

عصير فواكه مصنوع من البرتقال.

مياه معدنية طبيعية من جبال الألب الفرنسية. عادي (غير فوار).

مياه معدنية فوارة طبيعية من سان غاليمييه، فرنسا. معروفة بفقاعاتها الدقيقة.

زجاجة كبيرة من مياه معدنية طبيعية فوارة.

كوكتيل فرنسي شهير مصنوع من كمية من ليكير الفاكهة (عادة كريمة الكشمش الأسود) مُكملة بالنبيذ الأبيض. اختر نكهة فاكهتك.

مشروب روحي فاتح للشهية بنكهة اليانسون من فرنسا. يُخفف عادة بالماء، مما يجعل السائل الأصفر الصافي غائماً.

نوع من الفيرموث الإيطالي. يُقدم باردًا أو على الثلج كمشروب فاتح للشهية. متوفر بالأحمر الحلو (روسو) أو الأبيض الجاف (بيانكو).

بيرة دنماركية من نوع بيلسنر. خفيفة القوام، لاجر فاتح ذو مذاق منعش وحامض.

ويسكي سكوتش مخلوط معروف بطابعه الناعم والخفيف.

ويسكي سكوتش مخلوط ذو طابع فاكهي وجريء.

ويسكي سكوتش أحادي الشعير. معروف بنكهات الكمثرى والبلوط المميزة.