Le Petit Olympia

تاكو نباتي محشو بفلافل مقرمشة، سلطة ملفوف أحمر طازجة، حمص عدس أحمر كريمي ومخلل بصل منعش. مزيج من القوام المقرمش والكريمي مع نكهات متوسطية.

شريحة خبز محمص يعلوها تارتار لحم بقري نيء مفروم خشنًا بالسكين. متبل بصلصة منزلية خاصة والكبر لملوحة إضافية.

خبز محمص يعلوه تارتار سلمون نيء طازج. مزين بالبصل المفروم، الأعشاب العطرية ورشة زيت ليمون للانتعاش.

طبق تذوق للمشاركة. اختر بين تشكيلة من الأجبان المعتقة، اللحوم الباردة، مزيج من الاثنين، أو الخضروات. مثالي للمقبلات.

حصة من البطاطس المقلية المحضرة في المطعم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

تشكيلة من غموس الخضروات لتناولها مع الخبز. تشمل حمص العدس الأحمر، كافيار الباذنجان المدخن وكافيار الطماطم اللذيذ.

معجون زيتون كالاماتا أسود غني ومالح، مع جوز محمص للقرمشة. يقدم للدهن على خبز محمص.

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك (تاراما)، معزز بنكهة الكمأة الصيفية الترابية الراقية. عادة ما يتم تناوله مع الخبز أو البلينيس.

تشكيلة سخية من اللحوم الباردة الفاخرة (نقانق، لحم خنزير مجفف، باتيه). تقدم مع مخلل الخيار الحامض وخبز ريفي ريفي.

تشكيلة من الأجبان في مراحل مختلفة من النضج، تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. تقدم مع مربى حلو وخبز الجوز.

أفضل ما في العالمين: طبق يجمع بين تشكيلة مختارة من اللحوم الباردة والأجبان المعتقة. مثالي للمشاركة.

طبق التذوق النهائي الذي يشمل اللحوم الباردة، الأجبان وثلاثة أنواع صغيرة من التارتار: لحم بقري نيء، لحم بقري نصف استواء (aller-retour) وسمك السلمون.

طبق فرنسي كلاسيكي من البيض المسلوق المحشو بخليط كريمي من صفار البيض والمايونيز. هذا الإصدار معزز بالخردل الحلو والأعشاب.

سلطة مكونة من أوراق الميسكلان وقوانص الدواجن المطهوة (مطهوة ببطء في الدهن)، تقدم دافئة. متبلة بخل بلسميك.

فطر مقلي يقدم في طبق صغير مع بيضة مسلوقة صفراء ذائبة وصلصة كريمة خفيفة. طبق دافئ ومريح.

كرات سمك الحدوق المدخن المقلية والمغطاة بالبقسماط، مع هريس البطاطس. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل، تقدم مع صلصة فجل حار حارة.

حساء كريمي وغني من القرنبيط. 'حساء باري' هو اسم كلاسيكي في المطبخ الفرنسي لحساء القرنبيط.

تارتار لحم بقري تقليدي محضر بلحم أبـراك مقطع بالسكين (غير مفروم بالآلة). متبل بوصفة منزلية خاصة.

تارتار لحم بقري مقلي قليلاً على كل جانب، مع ترك الداخل نيئًا وساخنًا. يوفر تباينًا في القوام بين السطح المشوي والقلب الذائب.

تارتار سمك سلمون نيء مقطع إلى مكعبات، متبل بالليمون الأخضر المنعش، الشبت الطازج ولمسة من الزنجبيل الحار. طازج وخفيف.

الساندويتش الفرنسي الكلاسيكي بامتياز: باغيت مقرمش محشو بلحم الخنزير المطبوخ، جبنة إيمنتال وزبدة غير مملحة.

ساندويتش نباتي محشو بخضروات مشوية (مثل الكوسا، الفلفل، الباذنجان) وجبنة فيتا مفتتة. نكهات متوسطية.

ساندويتش دجاج بارد مخلوط بالمايونيز، مع خضروات نيئة مقرمشة. معزز بفلفل إسبلت الحلو والعطري.

قائمة غداء تتضمن طبقين حسب الاختيار: إما مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى.

قائمة غداء كاملة تتضمن ثلاثة أطباق: مقبلات، طبق رئيسي وحلوى.

قطعة لحم بقري طرية وغنية بالنكهة (هامب)، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة كريمة الفلفل الأخضر اللاذعة قليلاً.

قطعة سمك سلمون سميكة مشوية في الفرن أو مقلاة. تقدم مع خضروات الموسم وصلصة حمضيات منعشة (برتقال، ليمون، إلخ).

يخنة لحم بقري تقليدية مطبوخة ببطء في صلصة نبيذ أحمر مع الخضروات. اللحم طري جداً. تقدم مع بطاطس مسلوقة.

معكرونة طويلة (لينجويني) تقدم مع صلصة كريمة وفطر طازج مقلي. يرش بجبنة بارميزان مبشورة.

برجر فاخر مع شريحة لحم بقري فرنسي، جبنة شيدر ذائبة وصلصة منزلية، كل ذلك في خبز برجر. يقدم مع بطاطس مقلية.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار: بطاطس، سلطة، بطاطس مقلية أو خضروات مشوية.

حلوى كلاسيكية خفيفة وغنية بالشوكولاتة الداكنة. لمسة من ملح البحر تعزز نكهة الكاكاو.

معجنات الشو محشوة بآيس كريم فانيليا عالي الجودة، تقدم مع صلصة شوكولاتة ساخنة مسكوبة فوقها.

مشروب ساخن (قهوة أو شاي) يقدم مع تشكيلة من عدة حلويات صغيرة (مينياردس) لتذوق كل شيء.

كعكة جبنة كريمية طازجة بنكهة الفانيليا، على قاعدة من البسكويت المفتت. تقدم مع صلصة فواكه حمراء منعشة.

فواكه مطبوخة في الفرن مغطاة بعجينة سابليه مفتتة مقرمشة. تقدم دافئة مع كرة آيس كريم لتباين بين الساخن والبارد.