Le Peschadoires

تيريين خنزير فرنسي تقليدي ذو قوام خشن. غني بالنكهة ومتبل. يقدم عادة على خبز مع مخلل الخيار.

دهن لذيذ مصنوع من السردين المهروس والزيتون. قوام كريمي ونكهة بحرية قوية. مثالي كمقبلات على الخبز المحمص.

تشكيلة متنوعة من اللحوم المجففة والمقددة الفرنسية. تقدم قوام ونكهات متنوعة، من المالح إلى الفلفل. للمشاركة، تقدم مع الخبز ومخلل الخيار.

مجموعة مختارة من الأجبان الفرنسية المعتقة، خاصة من أوفرن. تتراوح من الحلو والكريمي إلى القوي والمنقط. تقدم مع الخبز وأحياناً النبيذ.

قائمة غداء اقتصادية تسمح باختيار طبقين. تشمل مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. طريقة شائعة لتناول الغداء في فرنسا.

بيض مسلوق بارد مغطى بمايونيز منزلي كريمي. كلاسيكية حانة بسيطة ومريحة. قوام كريمي ونكهة حلوة.

كمية من لحم الخنزير المحضر، إما مسلوق ومقطع (ريليت) أو في تيريين (باتيه). دهني ولذيذ. يؤكل مع الخبز.

سلطة خضراء مزينة بجبن الماعز الذائب على خبز محمص. التباين بين الجبن الساخن والسلطة الباردة لذيذ. غالباً ما تزين بصلصة الخل.

اقتراحات الشيف اليومية بناءً على السوق. تضمن النضارة والموسمية. اسأل النادل للتفاصيل اليومية.

فطيرة بيض مغطاة بصلصة كراميل سائلة. قوام ناعم وحريري، نكهة حلوة وفانيليا. حلوى كلاسيكية وخفيفة.

كريمة غنية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/المقرمش والبارد/الكريمي.

حلوى خفيفة ورقيقة بالشوكولاتة الداكنة. نكهة كاكاو قوية مع قوام رغوي. مفضلة لدى عشاق الشوكولاتة.

منتج ألبان طازج وكريمي، مشابه للزبادي ولكنه ألطف. يمكن تقديمه سادة، مع السكر أو صلصة الفاكهة.

حلوى إيطالية تعتمد على الماسكاربوني والبسكويت المنقوع بالقهوة والكاكاو. كريمية، غنية، ومعطرة بالقهوة.

معجنات محضرة طازجة بفواكه أو مكونات موسمية. العجينة عادة مقرمشة والحشوة حلوة.

أرز مطبوخ ببطء في حليب محلى وفانيليا. قوام كريمي ومريح. غالباً ما يقدم دافئاً أو بارداً.

قطعة لحم بقري طرية مغلفة ومشوية. لحم عصاري ولذيذ. تقدم مع طبق جانبي من اختيارك.

برجر منزلي مع لحم مفروم، خبز طري وحشوات. دسم ولذيذ. مثالي لوجبة غير رسمية.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، تقدم مع صلصة الخردل. نكهة قوية جداً وقوام خاص. طبق لعشاق التخصصات المحلية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل. طازج وطري. يقدم عادة مع البطاطس المقلية.

شريحة رقيقة من لحم العجل مشوية. لحم أبيض طري وقليل الدهن. نكهة رقيقة.

قطعة لحم بقري مضلعة ومشوية. غنية بالنكهة وعصيرة. كلاسيكية في المطاعم الفرنسية.

جبن بقري طري ذو قشرة زهرية. قوام كريمي ونكهة مميزة. رمز لفن الطهي الفرنسي.

جبن ذو عجينة مضغوطة مطبوخة مع ثقوب. نكهة حلوة وفاكهية. قوام صلب ولكنه مرن.

جبن من أوفرن ذو عجينة شبه صلبة. نكهات البندق والكهف. قشرة رمادية مميزة.

جبن ذو عجينة مضغوطة غير مطبوخة من وسط فرنسا. نكهة حليبية تزداد قوة مع التعتيق. قوام متفتت.

جبن غنم ذو عجينة زرقاء. نكهة قوية ومالحة، قوام كريمي. أحد أشهر الأجبان الزرقاء.

سلطة كبيرة مركبة نموذجية، تحتوي عادة على لحم، إيمنتال، بيض وخضروات. طازجة ومغذية.

سلطة دسمة غالباً ما تتميز بجبن الماعز وأحياناً العسل أو لحم الخنزير المقدد. مزيج لذيذ حلو ومالح.

سلطة إقليمية مع لحم بقري مقدد وجبن أزرق من أوفرن (بلو أو فورمي). ريفية وعطرية.

سلطة رومانية مع دجاج، خبز محمص، بارميزان وصلصة سيزر كريمية. كلاسيكية عالمية محبوبة لقرمشتها.

كوكتيل فينيسي برتقالي زاهي. مزيج من المر (أبيرول)، النبيذ الفوار (بروسيكو) والمياه الغازية. منعش ومر قليلاً.

نسخة من الموهيتو الكلاسيكي، غالباً ما تكتمل بالشامبانيا أو النبيذ الفوار. منعش، بالنعناع وحامض.

بيرة شقراء خفيفة بحجم باينت، تقدم بسعر مخفض خلال ساعة السعادة. منعشة.

كأس من النبيذ الوردي البارد بسعر خاص. فاكهي وخفيف، مثالي للمقبلات.

بيرة شقراء من شمال فرنسا. حلوة، ذهبية وسهلة الشرب. تقدم بالصنبور.

لاجر عالمي شهير. متوازن مع مرارة خفيفة. منعش جداً.

قهوة سوداء قصيرة وقوية، أو نسختها الخالية من الكافيين. تقدم ساخنة في كوب صغير.

قهوة كبيرة مع حليب ساخن ورغوة حليب. كريمية وحلوة.

نقع أوراق الشاي في الماء الساخن. تتوفر عادة أنواع مختلفة.

مشروب ساخن من اختيارك: قهوة بالحليب الرغوي أو شوكولاتة غنية مذابة في الحليب.

مجموعة كاملة لوجبة الإفطار تشمل مشروباً ساخناً، معجنات أو خبزاً، وعصير فواكه.

مشروبات غازية بالكولا كلاسيكية، بنسخة محلاة أو بدون سكر. تقدم باردة.

مشروب غازي فرنسي بنكهة البرتقال مع لب. نكهة فاكهية وفوارة.

شاي مثلج محلى ومعطر، عادة بنكهة الخوخ. منعش جداً.

عصائر فواكه متنوعة بالكأس. حلوة وطبيعية.

مياه معدنية عادية (فيتيل) أو غازية (بادوا، سان بيليغرينو). تقدم في زجاجة.

فيرموث إيطالي، يقدم بارداً. متوفر بنسخة حلوة (أبيض) أو أكثر كثافة (أحمر).

ويسكي سكوتلندي مخلوط شهير. نكهة متوازنة. يمكن شربه جافاً أو مع الثلج.

ويسكي سكوتلندي فاخر، معتق وناعم. روائح غنية بالعسل والفواكه.

كالفادوس، براندي تفاح من نورماندي. نكهة فاكهية وقوية. غالباً ما يشرب كمشروب هاضم.

براندي عنب فرنسي مرموق. معقد، خشبي ودافئ.

شطيرة ساخنة باللحم والجبن، مخبوزة في الفرن. تقدم مع سلطة خضراء للانتعاش. طبق حانة لا غنى عنه.

شطيرة محضرة في الموقع. تختلف المكونات حسب عرض اليوم في البار.

مجموعة مختارة من الحلويات المنزلية مثل فطائر الفاكهة. انظر قائمة الغداء للتفاصيل.