لو باساج دو بونديشيري

Name: لو باساج دو بونديشيري
Address: 84 Pass. Brady, Paris, باريس
Price range: €2.5 - €21.9

Le Passage de Pondichéry

تخصصات هندية - جنوب وشمال

★ 4.5 (1,281) $Budget 📍 84 Pass. Brady, Paris

قوائم طعام وعروض

ثالي بونديشيري (غير نباتي)

Thali Pondichéry (Non-Végétarien)

ظهراً ومساءً. دجاج تندوري + سمبوسة لحم + نان بالجبن + لحم ضأن ماسالا + دجاج كاري + أرز بسمتي + دال + حلويات (سلطة فواكه أو كير أو حلوى).

طبق وجبة تقليدي كامل يُقدم في طبق معدني دائري كبير. يتضمن مجموعة متنوعة من الأطباق الصغيرة (كاري، لحوم، خبز، أرز، حلوى) مما يوفر توازناً بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة. إنها الطريقة المثالية لتذوق كل شيء.

€16.90 ≈ $20.00

ثالي بونديشيري (نباتي)

Thali Pondichéry (Végétarien)

ظهراً ومساءً. سمبوسة خضروات + فطائر مشكلة (بصل، باذنجان، بطاطس) + نان سادة + خضروات منزلية + بالاك بانير + دال + أرز بسمتي + حلويات (سلطة فواكه أو كير أو حلوى).

النسخة النباتية من طبق الوجبة التقليدي. يجمع بين عدة أنواع من كاري الخضروات والعدس والأرز والخبز في طبق واحد. تجربة طعام متنوعة ومتوازنة.

€14.90 ≈ $17.00

قائمة مادراس

Menu Madras

ظهراً 10.90 يورو / مساءً 14.50 يورو (ما عدا السبت). مقبلات حسب الاختيار: بصل باكورا أو باينجان باكورا أو سمبوسة خضروات مع نان سادة (جبن +1 يورو). أطباق رئيسية حسب الاختيار: دجاج كاري أو سمك كاري أو خضروات منزلية مع أرز. حلوى حسب الاختيار: كعكة سميد أو سلطة فواكه.

قائمة طعام كلاسيكية تتكون من مقبلات وطبق رئيسي وحلوى تقدم أساسيات المطبخ الهندي. مثالية لوجبة كاملة بسعر معقول.

€10.90~ ≈ $13.00

قائمة جانجا

Menu Ganga

مقبلات خضروات أو دجاج تندوري أو بصل باكورا مع جبنة نان. أطباق رئيسية حسب الاختيار: دجاج بنجابي ماسالا أو لحم ضأن حيدر أباد أو خضروات كاري مع أرز. حلوى حسب الاختيار: كعكة سميد أو جولاب جامون.

قائمة طعام كاملة تقدم أطباقاً أكثر تطوراً مثل دجاج تندوري أو لحم ضأن حيدر أباد. تُقدم مع الأرز وخبز بالجبن.

€16.90 ≈ $20.00

قائمة جامونا

Menu Jamuna

مقبلات حسب الاختيار: دجاج تكا أو سمك تكا أو باينجان باكورا مع جبنة نان أو نان سادة أو باراثا. أطباق رئيسية حسب الاختيار: لحم ضأن كورما أو بالاك جوست أو نافراتنا كورما مع أرز بسمتي. حلوى حسب الاختيار: كعكة سميد أو جولاب جامون أو سلطة فواكه.

قائمة طعام فاخرة تقدم تخصصات مشوية وكاري غني بالصلصة (كورما، بالاك). استكشاف أعمق لنكهات شمال الهند.

€21.90 ≈ $25.00

مقبلات تخصص المشويات

التندور هو فرن من الطين يسمح بالطهي بالفحم

دجاج تندوري

Poulet Tandoori

أفخاذ دجاج متبلة بتوابل التندوري

فخذ دجاج متبل بالزبادي والتوابل الحمراء، مطبوخ في فرن التندور. اللحم طري مع نكهة مدخنة مميزة. يُؤكل عادة بالأصابع أو بالشوكة.

€6 ≈ $7.00

دجاج تكا

Poulet Tikka

صدور دجاج متبلة بتوابل التكا

مكعبات من صدور الدجاج منزوعة العظم، متبلة ومشوية. نكهة حارة وقوام متماسك ولكنه طري. مثالي كمقبل أو للمشاركة.

€7 ≈ $8.00

كباب لحم ضأن

Kebab d'agneau

أسياخ لحم ضأن مفروم مع البصل والأعشاب والتوابل

لحم ضأن مفروم مخلوط بالأعشاب الطازجة والتوابل، مشكل على شكل سجق ومشوي. قوام طري وعطري جداً. يُقدم مع صلصة نعناع أو تمر هندي.

€7 ≈ $8.00

مشويات مشكلة

Mixed Grill

تشكيلة مشويات جمبري، لحم ضأن تكا، كباب، دجاج تكا، سمك تكا، مع جبنة نان أو أرز.

طبق كبير يجمع جميع تخصصات الشيف المشوية (دجاج، ضأن، سمك، جمبري). مثالي لاكتشاف تنوع الطهي في التندور. يُقدم ساخناً.

€16.50~ ≈ $19.00

مقبلات

سمبوسة خضروات

Samosa aux légumes

رقائق بريك محشوة بالخضروات والبازلاء

مثلثات مقلية محشوة بخليط من البطاطس والبازلاء والتوابل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُغمس في الصلصة الخضراء أو الحمراء.

€6 ≈ $7.00

بصل باكورا

Oignon Pakora

حلقات بصل مقلية (عجينة مقلية تعتمد على دقيق الحمص)

فطائر بصل مقلية في عجينة من دقيق الحمص. مقرمشة، ذهبية ولذيذة. وجبة خفيفة كلاسيكية في الهند.

€4.50 ≈ $5.00

رايتا

Raïta

سلطة خيار بالزبادي والتوابل

مرافق بارد يعتمد على الزبادي والخيار والتوابل الخفيفة. قوام كريمي ونكهة منعشة. مثالي لتهدئة حرارة الأطباق الحارة.

€4.50 ≈ $5.00

خبز

نان سادة

Naan Nature

خبز مخمر

خبز هندي تقليدي مسطح من عجين مخمر، يخبز على جدران فرن التندور. طري مع قشرة خفيفة. يستخدم كغطاء لتناول الأطباق بالصلصة.

€2.50 ≈ $3.00

نان بالجبن

Cheese Naan

خبز مخمر محشو بالجبن الذائب

النسخة الأكثر شعبية من النان، محشوة بالجبن الذائب (مثل لا فيش كيري). غني، ساخن وذائب. لذيذ للغاية.

€3.50 ≈ $4.00

نان بالثوم

Naan à l'ail

خبز مخمر بالثوم

نان مرشوش بقطع الثوم الطازج والكزبرة قبل الخبز. عطري ولذيذ جداً. ممتاز مع كاري اللحم.

€4 ≈ $5.00

أطباق شمال الهند

دجاج بالزبدة

Butter Chicken

قطع دجاج في صلصة حارة بالزبدة والطماطم والحليب والكاجو. لطيف

أشهر طبق هندي: دجاج مطهو ببطء في صلصة كريمية من الطماطم والزبدة. حلو، غني وحلو قليلاً. مثالي لمن يخشى التوابل القوية.

€12.90 ≈ $15.00

دجاج تكا ماسالا

Poulet Tikka Masala

قطع دجاج مشوية في صلصة توابل تكا

دجاج مشوي ثم مطهو ببطء في صلصة كريمية برتقالية، عطرية ولكن ليست حارة جداً. مزيج من التوابل والطماطم والكريمة. كلاسيكي متوازن.

€12.90 ≈ $15.00

دجاج كورما

Poulet Korma

قطع دجاج في صلصة عطرية بالقرفة واليانسون النجمي والكاجو

كاري ملكي لطيف جداً يعتمد على كريمة الكاجو والتوابل الحلوة (قرفة، هيل). صلصة بيضاء أو صفراء باهتة، كريمية وغنية. مثالي للأذواق الحساسة.

€11.90 ≈ $14.00

لحم ضأن روجان جوش

Agneau Rogan Josh

مكعبات لحم ضأن في صلصة زبادي، زنجبيل وقرفة. متوسطة التوابل

كلاسيكي من كشمير. لحم ضأن مطهو ببطء في صلصة حمراء مكثفة مع الزنجبيل والتوابل. نكهة عميقة وغنية باللحم.

€12.90 ≈ $15.00

لحم ضأن فيندالو

Agneau Vindaloo

لحم ضأن متبل بالزنجبيل والنعناع والفلفل الأخضر في صلصة خفيفة. حار جداً

طبق من أصل برتغالي من منطقة غوا، معروف ببهاراته. صلصة خل، بالثوم وحارة جداً. مخصص لعشاق الإثارة.

€12.50 ≈ $14.00

بالاك جوست

Palak Ghost

قطع لحم ضأن مطبوخة مع سبانخ بتوابل دقيقة

لحم ضأن طري مطبوخ في صلصة خضراء سميكة تعتمد على السبانخ المهروسة والتوابل. نكهة ترابية وصحية. يتناسب جيداً مع الأرز الأبيض.

€12 ≈ $14.00

أطباق نباتية

بالاك بانير

Palak Paneer

سبانخ وجبن طازج

مكعبات جبن هندي طازج (بانير) تُقدم في هريس سبانخ متبل مع الكريمة. طبق نباتي لا غنى عنه، لطيف ومغذي.

€9.50 ≈ $11.00

دال

Dhall

كاري عدس

عدس مطهو ببطء مع التوابل والثوم والطماطم. قوام حساء سميك، مريح وغني بالبروتين. غذاء أساسي في الهند.

€7.50 ≈ $9.00

باينجان بهارتا

Baingan Bharta

كاري قلب الباذنجان

باذنجان مشوي في فرن التندور ثم مقلي مع البصل والطماطم والتوابل. نكهة مدخنة فريدة وقوام ذائب. لذيذ مع خبز النان.

€9.50 ≈ $11.00

تخصصات جنوب الهند

ماسالا دوساي

Masala Dosai

فطيرة مالحة مزينة بالبطاطس والخضروات المتنوعة المطبوخة مع البصل

فطيرة كبيرة رقيقة ومقرمشة مصنوعة من الأرز المخمر والعدس، محشوة بخليط من البطاطس المتبلة. تُقدم مع حساء (سامبار) وصلصات جوز الهند. تخصص أيقوني من الجنوب.

€12.50 ≈ $14.00

سادا دوساي

Sada Dosai

فطيرة مالحة بسيطة

النسخة العادية من فطيرة جنوب الهند. رقيقة، ذهبية ومقرمشة. تُغمس في صلصات المرافقة.

€7.50 ≈ $9.00