르 파사주 드 퐁디셰리

전통적인 완전한 식사 플래터로, 큰 금속 접시에 제공됩니다. 다양한 작은 요리(커리, 육류, 빵, 밥, 디저트)를 포함하여 달콤하고 짭짤하며 매콤한 맛의 균형을 제공합니다. 모든 것을 맛볼 수 있는 이상적인 방법입니다.

전통적인 식사 플래터의 채식 버전입니다. 여러 가지 야채 커리, 렌틸콩, 밥, 빵을 한 접시에 담아 제공합니다. 다양하고 균형 잡힌 미식 경험입니다.

인도 요리의 필수품을 제공하는 클래식한 애피타이저-메인-디저트 메뉴입니다. 합리적인 가격으로 완벽한 식사를 즐길 수 있습니다.

탄두리 치킨 또는 하이데라바드 양고기와 같은 좀 더 정교한 요리를 제공하는 완벽한 메뉴입니다. 밥과 치즈 난과 함께 제공됩니다.

구이 특선 요리와 소스 커리(코르마, 팔락)를 제공하는 미식 메뉴입니다. 북인도 풍미를 더 섬세하게 탐험할 수 있습니다.

요거트와 붉은 향신료로 양념하여 탄두르 오븐에 구운 닭고기 허벅지살입니다. 고기가 부드럽고 특유의 훈제 향이 납니다. 일반적으로 손이나 포크로 먹습니다.

뼈를 발라낸 닭 가슴살 조각을 양념하여 구운 요리입니다. 매콤한 맛과 단단하면서도 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다. 애피타이저나 나눠 먹기 좋습니다.

다진 양고기에 신선한 허브와 향신료를 섞어 소시지 모양으로 만들어 구운 요리입니다. 부드러운 식감과 매우 향긋한 맛이 특징입니다. 민트 또는 타마린드 소스와 함께 제공됩니다.

셰프의 모든 구이 특선 요리(닭고기, 양고기, 생선, 새우)를 모은 대형 플래터입니다. 탄두르에서 다양한 방식으로 조리된 요리를 맛볼 수 있습니다. 지글거리는 소리와 함께 제공됩니다.

튀긴 삼각형 페이스트리에 감자, 완두콩, 향신료를 채운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 녹색 또는 빨간색 소스에 찍어 드세요.

병아리콩 가루 반죽에 튀긴 양파 링입니다. 바삭하고 황금빛이며 맛있습니다. 인도 길거리 음식의 고전입니다.

요거트, 오이, 순한 향신료를 베이스로 한 차가운 곁들임입니다. 크리미한 질감과 상쾌한 맛이 특징입니다. 매운 요리의 열기를 식히는 데 이상적입니다.

인도의 전통 발효빵으로, 탄두르(화덕) 벽에 구워냅니다. 부드러운 식감과 가벼운 껍질이 특징입니다. 소스 요리를 먹을 때 곁들여 먹기 좋습니다.

가장 인기 있는 난 버전으로, 녹인 치즈(더치 치즈와 유사)를 채웠습니다. 풍부하고 따뜻하며 흘러내립니다. 절대적인 즐거움입니다.

굽기 전에 신선한 마늘 조각과 고수풀을 뿌린 난입니다. 매우 향긋하고 맛있습니다. 육류 커리와 함께 먹으면 좋습니다.

토마토와 버터가 들어간 크리미한 소스에 익힌 가장 유명한 인도 요리입니다. 부드럽고 풍부하며 약간 달콤합니다. 강한 향신료를 싫어하는 분들에게 완벽합니다.

구운 닭고기를 주황색의 크리미한 소스에 익힌 요리로, 향긋하지만 너무 맵지 않습니다. 향신료, 토마토, 크림의 조화가 특징입니다. 균형 잡힌 클래식 요리입니다.

크림 같은 캐슈넛과 부드러운 향신료(계피, 카다멈)를 베이스로 한 매우 부드러운 로열 커리입니다. 흰색 또는 옅은 노란색의 크리미하고 풍부한 소스입니다. 섬세한 미각을 가진 분들에게 이상적입니다.

카슈미르의 고전 요리입니다. 진한 붉은 소스에 생강과 향신료를 넣어 익힌 양고기입니다. 깊고 풍부한 육류 맛이 특징입니다.

고아 지역의 포르투갈 전통 요리로, 매운 맛으로 유명합니다. 식초 베이스의 마늘 향이 강하고 매우 매운 소스입니다. 강렬한 맛을 선호하는 분들을 위해 준비되었습니다.

부드러운 시금치와 향신료를 으깨 만든 진한 녹색 소스에 부드러운 양고기를 익힌 요리입니다. 흙내음과 건강한 맛이 특징입니다. 흰 쌀밥과 잘 어울립니다.

향신료와 크림을 넣은 매콤한 시금치 퓨레에 곁들인 인도 신선 치즈(파니르) 큐브입니다. 부드럽고 영양가 있는 필수 채식 요리입니다.

향신료, 마늘, 토마토와 함께 끓인 렌틸콩입니다. 걸쭉한 수프 질감으로 편안하고 단백질이 풍부합니다. 인도에서 주식으로 사용됩니다.

탄두르 오븐에 구운 가지 캐비어를 양파, 토마토, 향신료와 함께 볶은 요리입니다. 독특한 훈제 향과 부드러운 식감이 특징입니다. 난과 함께 먹으면 맛있습니다.

발효된 쌀과 렌틸콩으로 만든 얇고 바삭한 크레페에 매콤한 감자 소를 채운 요리입니다. 삼바르 수프와 코코넛 처트니와 함께 제공됩니다. 남인도의 대표적인 요리입니다.

남인도 크레페의 플레인 버전입니다. 얇고 황금빛이며 바삭합니다. 곁들임 소스에 찍어 드세요.

김이 나는 긴 쌀알로, 쪄서 조리합니다. 모든 소스 요리에 필수적인 중성적인 곁들임입니다.

밥과 양고기를 통 향신료와 함께 쪄낸 축제 요리입니다. 매우 향긋하고 푸짐합니다. 일반적으로 요거트 소스(라이타)와 함께 제공됩니다.

카다멈과 장미수로 향을 낸 설탕 시럽에 담근 튀긴 반죽 볼입니다. 매우 달콤하고 부드러우며 따뜻하게 제공됩니다. 인도 디저트의 고전입니다.

두드린 요거트와 망고 펄프를 베이스로 한 크리미한 음료입니다. 시원하고 과일 향이 나며 달콤합니다. 매운 식사와 함께하기에 완벽합니다.

프랑스 남서부의 풍부하고 진한 레드 와인입니다. 타닌이 풍부하고 블랙베리 향이 납니다.

카라페에 담아 제공되는 테이블 와인입니다. 식사와 함께하기에 경제적인 옵션입니다.