Le Charolais

بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي. طبق كلاسيكي من الحانات الفرنسية، بسيط ولذيذ. يؤكل كمقبل.

حساء تقليدي بالبصل المكرمل ومرق اللحم البقري، مغطى بالخبز ومخبوز بالجبن. غني، ساخن، ومريح.

نقانق ليون بالفستق، تقدم دافئة. تقدم عادة مع البطاطس المسلوقة. لحوم باردة طرية وعطرية.

شرائح سمك الرنجة المتبلة بالزيت، تقدم مع البطاطس الدافئة. نكهة بحرية قوية وقوام ذائب.

حلزون يقدم في قشرته مع زبدة بالبقدونس والثوم. قوام طري ونكهة غنية بالأعشاب. يؤكل مع الخبز لتغميس الزبدة.

اثنا عشر حلزون بورغندي محضر بالزبدة بالثوم والبقدونس. كلاسيكي كبير في فن الطهي الفرنسي.

سلطة مركبة كلاسيكية مع لحم خنزير، جبن إيمنتال، بيض مسلوق وخضروات طازجة. طبق كامل، منعش ومتوازن.

سلطة خضراء تقدم مع جبن ماعز ساخن، غالبًا على خبز محمص أو مغطى. التباين بين الجبن الساخن الذائب والسلطة الطازجة لذيذ.

قطعة كبيرة من لحم البقر بالعظم، مشوية أو مقلية. لحم متبل، طري، وعصاري جدًا. مثالي لعشاق اللحوم الحمراء.

شريحة لحم بقري من سلالة شاروليه، مشهورة بجودتها. لحم متبل وشهي، مشوي حسب اختيارك.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، معروفة بعصارتها ونكهتها القوية. غالبًا ما تقدم نيئة أو متوسطة النضج مع البصل.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). طازج وطري، يقدم باردًا.

برجر محضر بمكونات طازجة: خبز، لحم مفروم، جبن ذائب، وإضافات. طبق دسم ولذيذ.

شريحة سمك سلمون مطبوخة على جانب واحد (جانب الجلد) حتى ترتفع الحرارة، تاركة الجزء العلوي نصف مطبوخ وذائب. جلد مقرمش.

هريس البطاطس الممزوج بالجبن الطازج، معالج ليصبح مرنًا وخيطيًا. طبق خاص غني وكريمي من دوبراك.

طبق فردي من اللحوم الباردة أو الأجبان، مثالي للمقبلات أو الجوع الخفيف.

تشكيلة سخية من اللحوم الباردة المتنوعة: لحوم، نقانق، وباتيه. مثالية للمشاركة مع الخبز والنبيذ.

طبق مختلط يجمع بين اللحوم الباردة (لحم خنزير نيء، نقانق، باتيه) والجبن (كانتال). نظرة عامة على نكهات المنطقة.

تشكيلة من الأجبان المعتقة المتنوعة. تقدم مع الخبز، وهي مثالية لاكتشاف أنواع مختلفة من العجائن والألبان.

جبن مون دور مذاب في الفرن في صندوقه الخشبي، يقدم ساخنًا وسائلاً. يقدم مع اللحوم الباردة والبطاطس للتغميس. طبق ممتع جدًا.

نصف دستة محارات طازجة، عيار رقم 3 (حجم متوسط). تقدم نيئة على الثلج، نكهة بحرية رقيقة.

تسعة محارات طازجة عيار رقم 3. تؤكل مع قليل من الليمون أو صلصة الخل بالبصل.

اثنا عشر محار طازج عيار رقم 3. مثالي لعشاق المأكولات البحرية.

اقتراح يومي من شيف الحلويات. اسأل النادل لمعرفة الحلوى الحالية.

فلان بالبيض مغطى بكراميل سائل. قوام ناعم وذائب، نكهة حلوة وفانيليا.

حلوى إيطالية تعتمد على الكريمة الهلامية، تقدم مع صلصة فواكه أو كراميل حسب الموسم. قوام كريمي وخفيف.

حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة. قوام رغوي وذائب.

كريمة بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين لذيذ بين الساخن/المقرمش والبارد/الكريمي.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الروم. تقدم غالبًا مع كريمة مخفوقة. نكهة حلوة وكحولية.

قهوة إسبريسو مصحوبة بتشكيلة من الحلويات الصغيرة. مثالية لتذوق عدة حلويات في نهاية الوجبة.

جبن غير مطبوخ مضغوط من دوبراك. قوام صلب ولكنه ذائب في الفم، نكهة فاكهية وريفية.

جبن بقوام طري وقشرة زهرية، من حليب خام لمزيد من الشخصية. قوام كريمي ونكهة قوية.

جبن من أوفرني بقوام شبه صلب وقشرة رمادية. نكهة جوز مميزة وقوام مرن.