Le Baudelaire

Name: Le Baudelaire
Address: باريس
Price range: €25 - €195

مطعم لو بودلير*، الحائز على نجمة ميشلان منذ عام 2011، يحتفي بأطباق المطبخ الفرنسي التي لا تُنسى. يقدم الشيف أنتوني دينون وفرقه مطبخًا مسؤولًا وشهيًا حيث سيكون النبات في قلب تجربتك. بفضل هذا النهج البيئي الذي يقدّر صفر نفايات، حصل لو بودلير على علامة إيكوتابل التي تشير إلى المؤسسات المسؤولة بيئيًا. يفتح مطعم لو بودلير أبوابه من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 7 مساءً حتى 9 مساءً.

★ 4.6 (316)

قوائم

اكتشاف

Découverte

جزر من عند رولان ريغوليت / توابل ذرة محمصة / مرق مخمر زهور فطر البوليت وحبوب التونكا / حمام بورنيك مشوي / صلصة ساليميس حلوى حسب رغبتك

قائمة تذوق من ثلاثة أطباق تسلط الضوء على المنتجات الموسمية مثل الحمام والخضروات الجذرية. مثالية لاكتشاف طهي الشيف.

€125~ ≈ $145.00

جانب بري

Côté Sauvage

فطر البوليت الملكي / كبد أوز مطهو / عنب مسقط مدخن أبواق الموت والتوت الأسود / أعشاب برية / كمأة بيضاء من ألبا فطر الجيرول بالجبن الأصفر / شعر ملاك مقرمش / جبنة كومتي معتقة 24 شهرًا حلوى حسب رغبتك

قائمة طعام ذات طابع خاص تحتفي بنكهات الغابة والفطر البري. أطباق غنية وترابية مع لمسات من كبد الأوز والكمأة البيضاء.

€145~ ≈ $168.00

تذوق

Dégustation

خس وحماض البحر / محار مشوي وكافيار / مرق عطري كمثرى محلية وتمر هندي / كبد أوز مطهو / رافيولي ومرق بط سالفيسيا مشوية وبقدونس / فتات نباتي / سمك بار دي لين خرشوف القدس مكرمل / تشوريزو وليمون مخلل / لحم عجل رضيع مشوي حلوى حسب رغبتك

قائمة طعام فاخرة من خمسة أطباق تستكشف الأرض والبحر. تجمع بين رقة المأكولات البحرية وغنى اللحوم مثل لحم العجل والبط.

€165~ ≈ $191.00

توقيع

Signature

دعوة لاكتشاف أحدث الإلهامات والأطباق المميزة للشيف أنتوني دينون.

تجربة الشيف المطلقة، تقدم إبداعاته الأكثر شهرة وحداثة. رحلة طهي كاملة مفاجئة.

€195 ≈ $226.00

أجبان

تشكيلة أجبان من كريمرى ديلاكور

Sélection de fromages de la Crémerie Delacour

تشكيلة من الأجبان المعتقة المختارة من قبل دار ديلاكور. تذوق متنوع للأجبان الطرية والصلبة والزرقاء.

€25 ≈ $29.00

حلويات

شجرة التين

Figuier

تين من عند بيير بود / آيس كريم قرفة / كريمة مخفوقة بنكهة أوراق التين

حلوى منعشة وفاكهية تحتفي بالتين. مصحوبة بنكهات دافئة من القرفة وكريمة مخفوقة نباتية عطرية.

حصاد الخريف

Récolte d'Automne

كمثرى مكرملة / آيس كريم بيرة / كريمة مخفوقة بالفانيليا وجافوت رفيع

حلوى خريفية بالكمثرى الطرية والمكرملة. يأتي التميز من آيس كريم البيرة، الذي يضفي مرارة خفيفة متوازنة.

شوكولاتة مدخنة

Chocolat Fumé

كريمة شوكولاتة مخبوزة / برالين سوبوتشا / آيس كريم فانيليا وويسكي سكوتش مدخن

حلوى مكثفة لعشاق الشوكولاتة. تجمع بين الكاكاو المطبوخ ونكهات محمصة من الحنطة السوداء والطابع المدخن للويسكي.

قوائم الأطباق (النسخة الإنجليزية)

ثلاثة أطباق

THREE COURSE

أسقلوب البرغموت / جن دجاج كولوزو قرع بوتternut / ليمون سيدرات اختيار الحلوى

قائمة طعام من ثلاثة أطباق تشمل الأسقلوب، ودواجن، وحلوى. خيار موجز لاكتشاف أسلوب الشيف.

€125 ≈ $145.00

خمسة أطباق

FIVE COURSE

أسقلوب البرغموت / جن خرشوف القدس بانزيتا / مرق كهرماني سمك المرقش بالزعفران / أرز بري ضلع الغزال بالليمون الكافير / ملفوف اختيار الحلوى

قائمة طعام من خمسة أطباق تتناوب بين منتجات البحر مثل سمك المرقش واللحوم مثل لحم الغزال. رحلة كاملة عبر نكهات جريئة.

€165 ≈ $191.00

سبعة أطباق

SEVEN COURSE

أسقلوب البرغموت / جن خرشوف القدس بانزيتا / مرق كهرماني سمك المرقش بالزعفران / أرز بري ضلع الغزال بالليمون الكافير / ملفوف إبداع موسمي حلويان يختارهما الشيف

القائمة الأكثر اكتمالاً والتي تشمل إبداعًا موسميًا وحلويين. مثالية لتجربة طعام طويلة وغامرة.

€195 ≈ $226.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين