LE BARIBAL

طبق عائلي كلاسيكي يتكون من لحم بقري مفروم مغطى بهريس بطاطس مشوي. قوام ذائب وطعم لذيذ.

دجاج مربى في الهواء الطلق، مشوي للحصول على جلد ذهبي ومقرمش ولحم طري. يقدم عادة مع عصارة الطهي.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه الخاص حتى يصبح طريًا جدًا. الجلد مقرمش واللحم غني بالنكهة.

طبق سخي يعتمد على سميد القمح، مصحوب بخضروات مطهوة ببطء، حمص، ومجموعة متنوعة من اللحوم (غالباً دجاج، لحم ضأن، نقانق).

سمك ذو لحم أبيض وليفي، غالباً ما يقدم مع زبدة مذابة والكبر. نكهة رقيقة وقوام فريد.

قطعة سمك القد مطهوة تقدم مع خضروات على البخار وصلصة أيولي (مايونيز بالثوم وزيت الزيتون). طبق بروفنسالي تقليدي.

قائمة غداء تشمل مقبلات وطبق رئيسي، مختارة من اقتراحات اليوم.

قائمة غداء تشمل طبق رئيسي وحلوى، مختارة من اقتراحات اليوم.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى، مختارة من اقتراحات اليوم.

طبق كلاسيكي في الحانات الفرنسية: بيض مسلوق بارد مغطى بمايونيز منزلي كريمي.

عظم بقري مطهو في الفرن يحتوي على نخاع غني ودهني. يؤكل مدهونًا على خبز محمص مع ملح البحر.

شرائح رنجة متبلة تقدم مع بطاطس دافئة وصلصة خل بالزيت. طبق ريفي ولذيذ.

سلطة خس مقرمشة مصحوبة بلحم مقدد مدخن مشوي ويعلوها بيضة مسلوقة صفارها سائل.

مقبلات منعشة تتكون من أفوكادو ناضج وجمبري، غالباً ما تقدم مع صلصة كوكتيل خفيفة.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، يقدم مع خبز محمص وطبقة سميكة من الجبن المذاب على الوجه.

حلزونات بورغون تقدم في قواقعها، محشوة بزبدة بالثوم والبقدونس.

حساء كريمي ساخن محضر من خضروات موسمية مهروسة.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن تقدم مع فطائر صغيرة سميكة (بلينيس) وغالباً كريمة طازجة.

طبق فاخر بقوام كريمي ونكهة غنية، يقدم مع توابل حلوة وحامضة (تشاتني) وخبز محمص.

تحضير لحم (غالباً خنزير أو طريدة) مطبوخ ومبرد في قالب، يقدم في شرائح مع مخلل.

مزيج من الخضروات النيئة المبشورة أو المقطعة (جزر، ملفوف أحمر، كرفس، إلخ) متبلة بصلصة خل.

تشكيلة من اللحوم المجففة أو المطبوخة (نقانق، لحم خنزير نيء، باتيه).

شرائح لحم خنزير نيء مجفف ومعتق، تقدم كما هي.

قطعة سلمون مطهوة بلطف على البخار، مصحوبة ببصل أخضر مطهو ببطء.

فيليه سمك دنيس مشوي، يقدم مع صلصة زبدة وليمون.

سمك ذو لحم رقيق مشوي، معزز بصلصة الريحان والثوم وزيت الزيتون.

شريحة سمك تونة مشوية، تقدم مع زبدة بالثوم والبقدونس.

جمبري كبير مقلي ومُشعل بالويسكي Jack Daniel's.

برجر سمك بانير، يقدم في خبز صغير مع صلصة كريمية بالكبر والمخلل.

قطعة لحم بقري مرقطة وعصيرة، تقدم مع صلصة مستحلبة بالزبدة والطراغون.

قطعة لحم بقري مشوية تقدم مع صلصة نبيذ أحمر وبصل.

قطعة لحم بقري طرية وغنية بالنكهة، مقلية وتقدم مع بصل مكرمل.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، مع الكبر والبصل والتوابل.

نسخة خاصة من تارتار اللحم البقري مصحوبة بنخاع العظم لمزيد من الثراء.

برجر كلاسيكي محشو بلحم مقدد مشوي.

نقانق تقليدية مصنوعة من أمعاء الخنزير، معتمدة AAAAA (ضمان جودة فائقة)، معروفة بنكهتها القوية.

فيليه لحم بطة سمينة، مشوي ويقدم مع صلصة حلوة بالعسل.

نقانق مشوية تقدم مع ألجوت (هريس بطاطس مخلوط بجبن طازج حتى يصبح قوامه مطاطياً).

طبق تقليدي يتكون من قطع رأس عجل مطهوة طويلاً، تقدم مع صلصة باردة بالبيض المسلوق، الخردل، والكبر.

طبق لحم عجل يقدم إما مع صلصة جبن أزرق (روكفور) أو مع صلصة كريمة وفطر (وادي دوج).

شريحة كبد عجل مقلية، متبلة بالثوم والبقدونس.

غدد (غدة الزعتر للعجل) مقلية وتقدم مع صلصة كريمية بالفطر.

معكرونة صغيرة منحنية تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية. طبق بسيط وحنيني.

كلى مطبوخة في صلصة كريمية حارة بالخردل.

ضلع لحم ضأن مشوي يقدم مع صلصة بالريحان والثوم.

قطعة لحم بقري كبيرة جداً للمشاركة، مشوية وتقدم نيئة قليلاً.

قطع دجاج متبلة ومشوية على سيخ.

سلطة كلاسيكية مع دجاج، بارميزان، وصلصة كريمية.

سلطة شهية من جنوب غرب فرنسا مع فوا جرا، صدر بطة مدخن، وقوانص بط.

سلطة كبيرة منعشة بالمأكولات البحرية والأفوكادو.

سلطة أمريكية كاملة مع دجاج، لحم مقدد، أفوكادو، وجبن أزرق.

سلطة تقدم مع خبز محمص بالجبن الفرنسي المتنوع.

سلطة نباتية بخضروات مشوية وجبن طازج.

سلطة بنكهات إيطالية مع موزاريلا كريمية ولحم خنزير نيء.

سلطة بسيطة وكلاسيكية مع لحم خنزير أبيض وجبن.

حصة إضافية من الطبق الجانبي حسب الاختيار من التشكيلة.

سلطة خضراء بسيطة، مثالية لمرافقة طبق.

عجة بسيطة معطرة بالأعشاب الطازجة.

عجة محشوة بمكونين من اختيارك (جبن، لحم، فطر...).

ساندويتش ساخن باللحم والجبن المشوي.

كرواسون مونسييه يعلوه بيض مقلي.

ساندويتش طبقات بخبز التوست، محشو بالدجاج، الخس، الطماطم، والمايونيز.

ساندويتش كلاسيكي في نصف باغيت.

طبق مشترك من اللحوم الباردة والأجبان.

تشكيلة من النقانق، اللحوم، والباتيه للمشاركة.

تشكيلة من الأجبان المعتقة للمشاركة.

تارت صغير حلو بنكهة كريمة الليمون يعلوه ميرينغ خفيف.

تارت التفاح المكرمل المخبوز مقلوباً، يقدم دافئاً.

تارت كمثرى وكريمة لوز.

حلوى خفيفة وغنية بالشوكولاتة الداكنة.

حلوى إيطالية بالقهوة، ماسكاربوني، وبسكويت أصابع الست.

بياض بيض مخفوق طافٍ على كريمة كاسترد بالفانيليا، غالباً ما يُغطى بالكراميل.

كريمة فانيليا كريمية مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

شاي مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة.

حصة فردية من الأجبان المتنوعة.

مزيج من الفواكه الموسمية المقطعة.

آيس كريم حرفي أو سوربيه فواكه، يقدم في كرات.

كوب آيس كريم يتكون من آيس كريم قهوة، قهوة باردة محلاة، وكريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم يتكون من آيس كريم شوكولاتة، شوكولاتة باردة، وكريمة مخفوقة.

كوب آيس كريم كلاسيكي بآيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة ساخنة، وكريمة مخفوقة.

سوربيه ليمون مع فودكا.

شوكولاتة كبيرة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة الشوكولاتة الساخنة.

إسبريسو كلاسيكي أو منزوع الكافيين.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن لقهوة أطول.

إسبريسو مع قطرة حليب ساخن.

جرعتان من الإسبريسو في كوب.

قهوة بالحليب كبيرة.

مشروب ساخن بالكاكاو والحليب.

إسبريسو يعلوه رغوة حليب كريمية.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة يعلوها كريمة مخفوقة.

تشكيلة من الشاي أو الأعشاب من بيت ريتشارد.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة، الويسكي، السكر، والكريمة.

مشروب ساخن يعتمد على الروم، الماء الساخن، العسل، والليمون.

كوب حليب بارد.

مشروبات غازية بنكهة الكولا.

مشروب غازي فرنسي بنكهة البرتقال واللب.

مشروبات غازية فوارة بنكهة الحمضيات أو عادية (تونيك).

شاي مثلج محلى.

مشروب غازي حلو بنكهة الليمون.

عصائر فواكه متنوعة.

عصير تذوق حرفي عالي الجودة.

عصير حمضيات معصور طازجاً.

قهوة مثلجة مخفوقة.

شاي مثلج مخفوق.

مياه معدنية عادية.

مياه معدنية عادية.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية العادية.

مياه معدنية فوارة.

مياه معدنية فوارة طبيعياً.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية الفوارة.

مياه معدنية فوارة فاخرة.

إضافة شراب (نعناع، رمان، إلخ) إلى مشروب.

قائمة كاملة للأطفال أقل من 10 سنوات.

نبيذ أبيض ممزوج بكريمة الكشمش.

شمبانيا ممزوجة بكريمة الكشمش.

فيرموث إيطالي.

نبيذ برتغالي مقوى حلو.

مقبلات مرة تعتمد على الجنطيانا.

مسكرات يانسون تقدم مع الماء.

باستيس مع شراب الأورجيت.

ويسكي سكوتش مخلوط.

ويسكي أيرلندي.

ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي).

ويسكي سكوتش معتق لمدة 12 عامًا.

ويسكي سكوتش سينجل مالت مدخن جداً.

ويسكي ياباني.

ويسكي سكوتش سينجل مالت.

جن إنجليزي.

فودكا.

روم كوبي.

روم زراعي من مارتينيك.

مشروب روحي مكسيكي يعتمد على الأغاف.

مشروب روحي من النبيذ من جنوب غرب فرنسا.

مشروب روحي من التفاح من نورماندي.

مشروب روحي من النبيذ عتيق وفاخر.

مشروب روحي بنكهة الشيح.

مسكرات بالنعناع.

مسكرات بالأعشاب مصنوعة من قبل رهبان.

مسكرات لوز إيطالية.

مشروب روحي من البرقوق معتق.

مسكرات ليمون إيطالية.

مسكرات تفاح أخضر.

مشروب روحي من الفاكهة المقطرة.

كوكتيل كوبي منعش بالنعناع والليمون الأخضر.

نسخة منزلية من السبريتز مع نبيذ أبيض وبيرة زنجبيل.

مقبلات إيطالية مرة وفوارة.

كوكتيل كلاسيكي مرة يعتمد على الفيرموث والكامباري.

مزيج بسيط من الروم والكولا.

كوكتيل كلاسيكي بالجن والتونيك.

مشروب تقليدي من جزر الأنتيل، قصير وقوي.

كوكتيل مالح بعصير الطماطم والفودكا.

كوكتيل مكسيكي منعش يقدم في كوب مملح.

كوكتيل حار بالفودكا والزنجبيل.

كوكتيل جاف وقوي بالجن والفيرموث.

كوكتيل ديتوكس خالٍ من الكحول بالأناناس.

عصير فيتامين طازج بالجريب فروت والجزر.

كوكتيل فواكه حمراء وحمضيات.