Le 178 - Chez Ben Attia

تشكيلة من المقبلات الباردة الصغيرة النموذجية للمطبخ التونسي. مثالي لتذوق نكهات متعددة. · نكهات منعشة ومتنوعة، غالبًا ما تكون حارة أو منعشة. · يؤكل عادة مع الخبز في بداية الوجبة.

طبق مكون من خضروات طازجة وتونة وتوابل متوسطية. مشابه للسلطة المشكلة. · منعش ومقرمش، معزز بزيت الزيتون والكبر. · مثالي كمقبلات خفيفة أو غداء سريع.

سلطة خضروات مشوية، مقشرة ثم مفرومة ناعمًا، متبلة بالثوم والكزبرة وزيت الزيتون. · قوام طري ونكهة مدخنة، حارة حسب الفلفل المستخدم. · يؤكل تقليديًا مع الخبز، بالغمس أو الدهن.

سلطة مشكلة كلاسيكية مع تونة وبيض مسلوق وخضروات. · منعش ومغذي. · مقبلات كاملة ومتوازنة.

نسخة سخية من السلطة المشكلة. · دسم ومتنوع. · يمكن أن يكون طبقًا رئيسيًا خفيفًا.

رقاقة بريك رقيقة ومقرمشة محشوة ببيضة وتونة وأعشاب، ثم تقلى. · مقرمش من الخارج مع صفار بيض سائل من الداخل. · طبق تونسي لا غنى عنه، غالبًا ما يُرش بعصير الليمون.

البريك التقليدي يقدم في طبق كامل مع أطباق جانبية. · تباين بين الساخن والبارد والمقرمش والطري. · وجبة خفيفة أو مقبلات دسمة.

حساء تونسي تقليدي، غالبًا ما يعتمد على الطماطم والمعكرونة "ألسنة العصفور" أو الفريك (القمح الأخضر). · ساخن، حار ومريح. · غالبًا ما تُستهلك لبدء الوجبة.

بيض مقلي يقدم مع توابل تونسية. · بسيط ولكنه معزز بالهريسة. · يؤكل مع الخبز لتغميس الصلصة.

طبق مقبلات بحجم صغير من طبق الخضروات المقلية والمفرومة الشهير مع البيض. · قوام مختلط، نكهات غنية للخضروات المقلية. · يقدم دافئًا أو ساخنًا.

طبق بطاطس مقلية. · مقرمش وذهبي. · طبق جانبي عالمي.

أرز يقدم مغطى بصلصة طماطم مطهوة بالطريقة التونسية. · لذيذ وطري. · طبق بسيط ومشبع.

معكرونة مغطاة بصلصة طماطم حمراء مركزة وحارة، نموذجية لتونس. · غني بالنكهة، غالبًا ما تخلط المعكرونة مع الصلصة قبل التقديم. · طبق شعبي وعائلي.

يخنة مطهوة (مرقة) بأساس من الطماطم والتوابل. · صلصة كريمية وخضروات طرية. · يؤكل ساخنًا، غالبًا مع الخبز.

قطع لحم مطهوة ببطء في صلصة غنية. · طري ولذيذ. · طبق رئيسي كلاسيكي.

طبق سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع خضروات وتشكيلة كاملة من اللحوم. · الطبق الاحتفالي بامتياز، دسم ومتنوع. · اخلط السميد مع الصلصة والخضروات حسب ذوقك.

كسكس يقدم مع لحم ضأن طري. · نكهة لحم الضأن القوية التي تعطر السميد. · طبق كلاسيكي محبوب.

كسكس يقدم مع قطع لحم بقري مطهوة ببطء. · لحم طري وسميد خفيف. · طبق كامل ومتوازن.

كسكس مزين بقطع دجاج. · أخف من النسخ باللحم الأحمر. · شائع جدًا ولذيذ.

كسكس يقدم مع نقانق ميرغيز حارة مشوية. · لمسة حارة ومدخنة. · محبوب لنكهته الحارة.

كسكس يقدم مع أسياخ لحم ضأن مشوية. · مزيج من السميد المطهو على البخار واللحم المشوي. · قوام مثير للاهتمام بين الحبوب والمشويات.

كسكس يقدم مع أسياخ ديك رومي. · بديل أقل دهونًا للحم الأحمر. · بسيط ولذيذ.

كسكس يقدم مع ضلعي ضأن مشويين. · طبق سخي لعشاق لحم الضأن. · اللحم على العظم يضيف الكثير من النكهة.

كسكس يقدم فقط مع تشكيلة من الخضروات المطهوة ببطء. · خفيف ونباتي (تحقق من المرق). · يبرز جودة السميد والخضروات.

طبق ساحلي مميز، كسكس يقدم مع سمك (بوري) وخضروات. · نكهة بحرية فريدة، تختلف عن الكسكس باللحم. · رقيق وعطري.

طبق مكتشف يجمع بين عدة أطباق مميزة: طاجين تونسي (كعكة)، أرز، خضروات مقلية وصلصة. · متنوع وملون. · مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

يخنة بطاطس ولحم كلاسيكية (بطاطا بلحم). · صلصة كريمية تتغلغل في البطاطس. · طبق عائلي مريح.

يخنة سبانخ مقلية ومطهوة ببطء (بكيلة أو مدفونة) مع اللحم. · صلصة داكنة جدًا، نكهة غنية وعميقة. · طبق تونسي فريد.

يخنة تعتمد على البصل والحمص في صلصة طماطم مع اللحم. · لذيذ وحلو قليلاً بفضل البصل. · طبق تقليدي مطهو ببطء.

يخنة لحم بقري أو ضأن في صلصة سميكة خضراء داكنة تعتمد على مسحوق الكوريتة (الملوخية). · قوام هلامي وطعم أعشاب مميز جدًا. · يؤكل مع الكثير من الخبز للتغميس.

حساء شعبي من الحمص وخبز قديم وزيت زيتون وهريسة وكمون وثوم. · طبق شارع تونسي، ساخن ومنعش. · غالبًا ما يضاف إليه بيض مسلوق أو تونة.

طبق مميز من جربة: أرز مطهو على البخار ممزوج مسبقًا باللحم والكبد والحمص والخضروات الورقية. · حبوب مفككة وعطرية. · طبق كامل عطري جدًا.

مزيج من الخضروات المقلية (فلفل، طماطم، كوسا) المفرومة مع بيض مقلي، يقدم مع بطاطس مقلية. · قوام طري ونكهات مركزة من القلي. · طبق مميز، غالبًا ما يكون حارًا.

كفتجي يقدم مع كبدة ضأن مشوية أو مقلية. · الكبدة تضيف ثراءً إضافيًا للطبق. · مزيج محبوب جدًا.

كفتجي يقدم مع أسياخ لحم. · طبق كامل مع خضروات ومشويات. · يقدم مع بطاطس مقلية.

كفتجي يقدم مع نقانق ميرغيز. · حار ودسم. · مفضل لدى عشاق الأطعمة الحارة.

كفتجي يقدم مع دجاج. · بديل للحم الأحمر. · لذيذ ومشبع.

كفتجي يقدم مع ضلعي ضأن مشويين. · طبق غني وشهي. · لذوي الشهية الكبيرة.

طبق مشكل خاص من الشيف. · يجمع أفضل العناصر من القائمة. · تجربة كاملة.

سمك كامل مشوي أو مقلي يقدم مع طبق جانبي كامل. · وجبة بحرية دسمة ومتنوعة. · انتعاش مضمون.

معكرونة بصلصة حمراء تقدم مع سمك كامل. · مزيج تقليدي في تونس. · السمك يضيف نكهته إلى الصلصة.

سباغيتي بصلصة طماطم تقدم مع سمك كامل. · طبق رئيسي دسم. · تذوق المعكرونة مع لحم السمك.

أرز بصلصة يقدم مع سمك كامل وسلطة. · بديل خالٍ من الغلوتين للمعكرونة. · كامل ولذيذ.

أسياخ لحم متبلة ومشوية. · نكهة مدخنة من الشواء. · يقدم مع أطباق جانبية كلاسيكية.

نقانق حارة مشوية. · حار وعصاري. · طبق شواء شمال أفريقي كلاسيكي.

قطعة دجاج (غالبًا صدر أو فخذ) مشوية. · بسيط ومحبوب من الجميع. · يقدم ذهبي اللون.

ضلع ضأن مشوي على الشواية. · طري من الداخل ومقرمش من الأطراف. · نكهة لحم الضأن الغنية.

طبق كبير من اللحوم المشوية المتنوعة. · لمن لا يريد الاختيار. · مثالي لذوي الشهية الكبيرة.

دجاج يقدم مع نشويات وكفتجي. · طبق كامل جدًا. · مزيج من القوام.

فاكهة طازجة حسب الموسم. · لمسة نهائية خفيفة وطبيعية. · منعش بعد وجبة حارة.

حلوى تقليدية حلوة، غالبًا ما تعتمد على اللوز أو العسل أو التمر. · غني وعطري، مثالي مع شاي بالنعناع. · حلوى شهية.