L'Auberge des Deux Ponts

نقانق مجففة من لحم الخنزير ومنكهة بالكمأة الصيفية العطرية. لها قوام صلب ومطاطي ونكهة غنية وترابية. تقدم مقطعة، وتستمتع بها عادة كمقبلات أو وجبة خفيفة.

حلزون فرنسي كلاسيكي مطهو في قشرته مع زبدة ثوم وبقدونس غنية. قوامه طري ومطاطي قليلاً. يفضل تناوله عن طريق استخراج الحلزون بشوكة صغيرة وغمس الزبدة بالخبز.

جبنة شبه صلبة من حليب البقر معتقة لمدة 18 شهرًا، تقدم نكهة معقدة، جوزية، وفاكهية قليلاً. قوامها كثيف وناعم مع بلورات مقرمشة أحيانًا. تقدم مقطعة كوجبة خفيفة.

نقانق لحم بقري مجففة متبلة بالبابريكا (بيمنتون)، مما يعطيها لونًا أحمر زاهيًا ونكهة حارة قليلاً. قوامها صلب وجاف. تستمتع بها كقطعة باردة لذيذة.

يخنة غنية وكريمية تحتوي على دجاج مطهو ببطء وفطر مورل ترابي. الصلصة مخملية ولذيذة. تقدم مع أرز بيلاف منفوش لامتصاص الصلصة اللذيذة.

لحم خنزير مشوي يقدم مع أطباق جانبية كلاسيكية. بوم دوفين هي كرات بطاطس مقلية مقرمشة. يتميز الطبق بصلصة لحم الخنزير اللذيذة وخضروات طرية مزججة بالزبدة.

فطيرة لحم فرنسية تقليدية بقشرة معجنات غنية تحتوي على حشوة لذيذة من لحم الخنزير، موس الكبد، والفستق. مغطاة بطبقة من الهلام. تقدم باردة في شرائح.

تُعرف أيضًا باسم جامبون بيرسيليه، وهي تيرين من قطع لحم الخنزير في هلام مملوء بالبقدونس. لها نكهة منعشة وعشبية وقوام صلب وبارد. تؤكل مع المخللات والخبز.

غموس كريمي مصنوع من بيض السمك (عادة سمك القد أو الكارب)، زيت الزيتون، وعصير الليمون. مالح، لذيذ وناعم. يفرد على فطائر صغيرة (بلينيس) مع عصرة ليمون.

كرات كروكيت مقرمشة مغطاة بحشوة لحم خنزير لذيذة. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. تغمس في كريمة حامضة لتناقض منعش.

سمك أبيض رقيق مشوي بإتقان، يقدم مع خضروات على الطريقة المتوسطية. السمك طري ورقائق. مكمل بصلصة ليمون منعشة وصنوبر مقرمش.

طبق مريح يحتوي على نقانق لحم خنزير عالية الجودة تقدم فوق بطاطس مهروسة كريمية. مغطاة بصلصة بنية غنية مطهوة ببطء. لذيذ ومشبع.

لحم بقري نيء طازج مفروم ومتبل، مع الأعشاب والتوابل. قوامه ناعم ونكهته قوية ولذيذة. يؤكل تقليديًا مع البطاطس المقلية أو السلطة.

قطعة لحم بقري لذيذة، مشوية وتقدم مع اختيارك من الصلصات. اللحم قليل الدهن ولكنه ليفي، مما يوفر مضغًا مرضيًا. يقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

طبق نباتي يحتوي على فطيرة حبوب صحية (جاليت) مصنوعة من القمح. مغطاة بخضروات طازجة وجبن ماعز كريمي. خفيف ولكنه مشبع.

قطعة لحم بقري طرية فاخرة، تقدم مع اختيارك من الصلصات الكلاسيكية. اللحم ناعم جدًا وقليل الدهن. يمكن ترقيته 'على طريقة روسيني' مع فوا جرا غني.

سمك اليوم الطازج محضر بنكهات متوسطية. يقدم مع خضروات مشوية وصلصة ليمون منعشة. طبق رئيسي خفيف وصحي.

لحم بقري مطهو ببطء يصبح طريًا يذوب في الفم، يقدم في صلصة نبيذ أبيض لذيذة. يقدم مع باستا وصلصة جبن غنم غنية. طعام مريح في أفضل حالاته.

مزيج حلو ومالح كلاسيكي يضم البطيخ المتبل ولحم الخنزير المعالج. لحم الخنزير مقطع شرائح رفيعة ولذيذة، يتناقض مع البطيخ الحلو والعصيري.

حساء بارد منعش مصنوع من الطماطم الناضجة. ناعم ومنعش، مزين بصلصة ثوم كريمية وخبز محمص مقرمش. مثالي لبداية خفيفة.

بيض مسلوق مع صفار مهروس ومتبل، يقدم مع سلطة جذر الكرفس الكريمية. طبق مقبلات فرنسي تقليدي معروف باسم 'أو ميموزا'.

كراث مسلوق طري يقدم باردًا مع صلصة فينيجريت منعشة. مغطى بفتات مقرمش وبندق للقرمشة. طبق خضروات مبتدئ بسيط وأنيق.

باتيه كبد بط غني وكريمي، متبل بالكحول والتوابل. له قوام زبداني ونكهة رقيقة. يفرد على الخبز، وغالبًا ما يقترن بنبيذ حلو.

بطاطس مقلية من دقيق الحمص، مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل. تقدم مع مايونيز بنكهة اللوفاج (عشبة تشبه الكرفس). وجبة خفيفة شهيرة من جنوب فرنسا.

تشكيلة من ثلاثة أنواع أجبان مميزة تقدم مع الخبز. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات من الخفيف إلى القوي. تستمتع بها كنهاية لذيذة للوجبة.

عجينة شوس دائرية الشكل محشوة بكريمة موسلين برالين غنية. مغطاة باللوز أو البندق. حلوة، جوزية، وكريمية.

كعكة إسفنجية ملفوفة محشوة بمربى الفراولة والكريمة. تقدم مع فراولة طازجة وسوربيه. حلوى خفيفة وفاكهية.

تشيز كيك مخبوزة مع طبقة علوية مكرملة، نموذجية لمنطقة الباسك. غنية بالكرز ومغطاة بفتات مقرمش.

كريمة فانيليا غنية مغطاة بطبقة متناقضة من الكراميل الصلب. اكسر قشرة السكر بملعقتك للوصول إلى الكريمة الناعمة بالداخل.

كعكة شوكولاتة دافئة ورقيقة مع مركز شوكولاتة سائل. تقدم مع آيس كريم فانيليا بارد لتباين درجات الحرارة.

مشمش مشوي دافئ يقدم مع كعكة زبادي رطبة وآيس كريم فريد. يتميز بنكهات زهرية وفاكهية مع لمسة من إكليل الجبل.

طبقات من المعجنات الرقيقة والمقرمشة تتناوب مع كريمة الفانيليا الناعمة. مغطاة بالكراميل. متعة قرمشة وكريمة، كبيرة بما يكفي للمشاركة.