L'Auberge des Deux Ponts

Name: L'Auberge des Deux Ponts
Address: 7 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris, France, 巴黎
Price range: €6 - €45

晚间菜单

★ 4.4 (393) $$Moderate 📍 7 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris, France

我们的发现

每周由该地区最好的农民送来的小珍品。

Maison Millas 松露香肠

TRUFFLED SAUCISSON FROM MAISON MILLAS

带有夏季松露风味。在塔恩高地的 Lacaune 山脉风干。

一种风干猪肉香肠，用芳香的夏季松露调味。质地坚实耐嚼，风味浓郁，带有泥土味。切片食用，通常作为开胃菜或小吃。

€10 ≈ ¥82

蒜蓉黄油蜗牛

GARLIC BUTTER ESCARGOTS

法国奥弗涅蜗牛，由 Michaël Vial 在波旁山脚下饲养。每份 6 只。

经典的法式蜗牛，用浓郁的蒜蓉欧芹黄油在壳中烹制。质地嫩滑，略带嚼劲。最好用小叉子取出蜗牛，用面包蘸着黄油吃。

€13 ≈ ¥107

切片孔泰奶酪

SLICED COMTÉ CHEESE

来自汝拉地区 Maison Seignemartin 的陈年 18 个月孔泰奶酪，由我们的 Frescolet 奶酪师采集。

一种半硬质的牛奶酪，陈年 18 个月，具有复杂、坚果味和略带果味的风味。质地致密而光滑，偶尔有脆晶体。切片食用。

€7 ≈ ¥57

阿尔杜德斯山谷的西班牙辣香肠

CHORIZO FROM THE ALDUDES VALLEY

由我们最喜欢的熟食经销商 Pierre Oteiza 制作，这款略带辣味的西班牙辣香肠在阿尔杜德斯山谷高处风干 7 周。

一种风干猪肉香肠，用 Pimentón（辣椒粉）调味，呈现鲜艳的红色和略带辛辣的味道。质地坚实干燥。作为美味的冷切肉享用。

€9 ≈ ¥74

特色菜

本店最拿手的。

羊肚菌鸡

MOREL MUSHROOM CHICKEN

每人 30 欧元 - 两人份一道经典的法兰克-孔泰美食，适合法国庆祝活动。炖鸡肉，羊肚菌，奶油酱。配米饭 pilaf。

一种浓郁奶油炖菜，以炖鸡肉和泥土味的羊肚菌为特色。酱汁丝滑鲜美。配以蓬松的米饭 pilaf 以吸收美味的酱汁。

€30 ≈ ¥246

烤猪肉块

GRILLED PIECE OF PORK

每人 25 欧元 - 两人份配 pommes dauphines，黄油釉化的豌豆和胡萝卜，淋上蒜蓉百里香猪肉汁。

烤猪肉配经典配菜。 pommes dauphines 是酥脆的炸土豆泡芙。菜肴以鲜美的猪肉汁和嫩滑的黄油釉蔬菜为特色。

€25 ≈ ¥205

开胃小吃

几口开胃小吃，味道绝佳！

肉派

PÂTÉ EN CROÛTE

可分享或不分享。由我们的糕点师制作的酥皮黄油酥皮，波特酒果冻，猪肉，家禽肝酱和开心果。

一种传统的法式肉派，酥皮浓郁，内馅为猪肉、肝酱和开心果。顶部有一层果冻。冷切片食用。

€14 ≈ ¥115

欧芹火腿冻糕

PARSLEY HAM TERRINE

本店自制熟食，配蔬菜腌菜。

也称为 Jambon Persillé，这是一种火腿块冻糕，用欧芹注入的明胶凝固而成。味道清新，带有香草味，质地坚实，凉爽。搭配腌菜和面包食用。

€8 ≈ ¥66

自制塔拉玛

HOMEMADE TARAMA

配自制薄饼和柠檬。

一种由鱼子（通常是鳕鱼或鲤鱼）、橄榄油和柠檬汁制成的奶油蘸酱。味道咸鲜顺滑。涂抹在小煎饼（blinis）上，挤上柠檬汁。

€9 ≈ ¥74

炸肉丸

CROMESQUIS

炸猪肉丸，馅料精细，配酸奶油。每份 3 个。

酥脆的炸肉丸，内馅为美味的猪肉混合物。外酥内软。蘸酸奶油以获得浓郁的对比。

€9 ≈ ¥74

主菜

没什么新意，但做得很好。

炭烤柠檬鳎

CHAR-GRILLED LEMON SOLE

普罗旺斯风味烤蔬菜配柠檬酱和松子。

精致的白鱼烤至完美，配地中海风味蔬菜。鱼肉鲜嫩易碎。配以辛辣的柠檬酱和酥脆的松子。

€45 ≈ ¥369

香肠土豆泥

SAUSAGE AND MASH

Maison Millas 肉店制作的猪肉香肠，炖 8 小时，配搅打黄油土豆泥。

一道舒适的菜肴，以优质猪肉香肠配奶油土豆泥。淋上浓郁的慢炖肉汁。鲜美而充实。

€15 ≈ ¥123

鞑靼牛肉

BEEF TARTARE

萨莱尔斯的生牛肉，混合香草和香料。配自制炸薯条或混合生菜。

新鲜生牛肉末，用香草和香料调味。口感柔软，味道浓郁，鲜美。传统上搭配炸薯条或沙拉。

€16 ≈ ¥131

牛腩排

BEEF FLANK STEAK

蒜蓉黄油或荷兰酱。配自制炸薯条。

美味的牛肉，烤制而成，配您选择的酱汁。肉质精瘦但有纤维感，提供令人满意的嚼劲。配以酥脆的法式炸薯条。

€20~ ≈ ¥164

时令蔬菜

VEGGIE OF THE MOMENT

斯佩尔特小麦饼，时令蔬菜，菠菜奶油和新鲜山羊奶酪豌豆。

一种素食菜肴，以由斯佩尔特小麦制成的全谷物饼（galette）为特色。顶部配有新鲜蔬菜和奶油山羊奶酪。清淡而令人满意。

€17 ≈ ¥139

牛里脊

BEEF FILLET

胡椒酱或荷兰酱。配自制炸薯条。

优质嫩牛肉，配您选择的经典酱汁。肉质非常柔软精瘦。可以升级为“罗西尼风格”，配浓郁的鹅肝。

€35~ ≈ ¥287

今日捕捞

CATCH OF THE DAY

时令鱼，普罗旺斯风味烤蔬菜配柠檬酱和松子。

新鲜的当日鱼，采用地中海风味烹制。配烤蔬菜和清爽的柠檬酱。一道清淡健康的菜肴。

€21 ≈ ¥172

胡萝卜炖牛肉

BEEF STEW WITH CARROTS

牛肉和胡萝卜在白葡萄酒酱中慢炖。配意大利面和黄油奥索伊-伊拉蒂奶酪酱。

慢炖牛肉，入口即化，配以鲜美的白葡萄酒酱汁。搭配意大利面和浓郁的羊奶酪酱。最棒的舒适食物。

€21 ≈ ¥172

开胃菜

让我们开始享用美食。

哈密瓜火腿

MELON AND HAM

用 Coteaux-du-Layon 腌制的哈密瓜，来自 'Maison Oteiza' 的巴约讷火腿。

经典的甜咸组合，以腌制哈密瓜和风干火腿为特色。火腿切成薄片，味道鲜美，与多汁甜美的哈密瓜形成对比。

€11 ≈ ¥90

冷番茄汤

COLD TOMATO SOUP

配蒜蓉奶油和黄油面包丁。

一种由成熟番茄制成的清爽冷汤。顺滑而浓郁，饰以奶油蒜酱和酥脆的面包丁。非常适合清淡的开胃菜。

€9 ≈ ¥74

法式魔鬼蛋

FRENCH DEVILED EGGS

含羞草散养鸡蛋，芹菜蛋黄酱。

煮鸡蛋，蛋黄捣碎调味，配奶油根芹沙拉。一种传统的法式小酒馆开胃菜，称为“Oeufs Mimosa”。

€6 ≈ ¥49

油醋汁煮韭菜

LEEKS IN VINAIGRETTE

本店招牌菜，配自制酱汁、黄油面包丁和烤榛子。

嫩煮韭菜配酸味油醋汁。撒上酥脆的面包丁和榛子增加口感。一道简单而优雅的蔬菜开胃菜。

€7 ≈ ¥57

鹅肝冻糕

FOIE GRAS TERRINE

主厨 Théo 母亲的绝妙食谱。用干邑、波特酒和四香料腌制的法国新鲜鹅肝。

一种顺滑浓郁的鸭肝酱，用酒精和香料腌制。具有黄油般的质地和细腻的风味。涂抹在面包上，常与甜酒搭配。

€27~ ≈ ¥221

鹰嘴豆粉薯条配香菜蛋黄酱

PANISSE AND LOVAGE MAYO

就像在尼斯的人们在开胃酒时间那样吃。炸鹰嘴豆粉面糊，蘸香菜蛋黄酱。

鹰嘴豆粉薯条，外脆内软。配以香菜（一种类似芹菜的香草）调味的蛋黄酱。法国南部一种受欢迎的小吃。

€8 ≈ ¥66

甜点

奶酪拼盘

CHEESE PLATE

精选三种当地采购的手工奶酪，由我们最喜欢的街区奶酪商 Cow cheese shop 的 Alexandre 精心挑选。

三种不同的奶酪拼盘，配面包。提供各种从温和到浓郁的质地和风味。作为美味的餐后结束。

€16 ≈ ¥131

巴黎-布雷斯特

PARIS-BREST

本店经典之作，慕斯林，焦糖流心和烤榛子。

一种轮状泡芙，内填浓郁的果仁糖慕斯奶油。顶部饰以杏仁或榛子。甜美，坚果味，奶油味。

€9 ≈ ¥74

草莓卷

STRAWBERRY ROLL

卷饼，草莓酱，酱汁和冰糕，香草奶油和新鲜草莓。

卷状海绵蛋糕，内填草莓酱和奶油。配新鲜草莓和冰糕。清淡水果味的甜点。

€9 ≈ ¥74

巴斯克樱桃芝士蛋糕

BASQUE CHERRY CHEESECAKE

饰以自制碎屑。

烤芝士蛋糕，顶部焦糖化，是巴斯克地区的特色。加入樱桃，撒上酥脆的碎屑。

€9 ≈ ¥74

焦糖布丁

CRÈME BRÛLÉE

焦糖布丁配蔗糖。

浓郁的香草卡仕达酱，顶部有对比鲜明的硬焦糖层。用勺子敲碎糖壳，即可享用顺滑的奶油。

€9 ≈ ¥74

熔岩巧克力舒芙蕾

CHOCOLATE SOUFFLÉ WITH MELTING HEART

配香草冰淇淋和花生泡芙。

温暖蓬松的巧克力蛋糕，中心有融化的巧克力。配冰镇香草冰淇淋以形成温度对比。

€10 ≈ ¥82

烤杏仁

ROASTED APRICOT

迷迭香蜂蜜烤杏仁，酸奶蛋糕，蜂蜜和橘子酱冰淇淋和杏仁脆片。

温烤杏仁配湿润的酸奶蛋糕和独特的冰淇淋。带有花香和果香，并带有一丝迷迭香。

€9 ≈ ¥74

香草千层酥（分享装）

VANILLA MILLE-FEUILLE TO SHARE

特酥脆的砖形酥皮，卡仕达酱和香草焦糖。

层层薄脆的酥皮与顺滑的香草卡仕达酱交替。淋上焦糖。酥脆与奶油的口感盛宴，足够分享。

€9 ≈ ¥74

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★

4.4

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$$ Moderate

📍 7 Rue des Deux Ponts, 75004 Paris, France

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