L'Arc-en-Ciel

بيضة مسلوقة تقدم ببساطة. مقبلات خفيفة وكلاسيكية، غالبًا ما تقدم مع المايونيز أو التوابل.

مزيج من البيض المسلوق والألوكوس (موز بلانتاين مقلي). مزيج حلاوة الموز المقلي والبيض يوفر تباينًا مثيرًا للاهتمام بين الحلو والمالح.

فطائر مقلية حارة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُحضر عادةً مع سمك القد أو الخضروات والأعشاب.

الطبق الوطني للسنغال، يخنة غنية ولذيذة. تتكون من الأرز المطبوخ في مرق الطماطم مع السمك (أو اللحم) وخضروات مطهوة متنوعة. وجبة كاملة وعطرية للغاية.

طبق سنغالي مميز بنكهة حامضة وحارة. يُحضر بالكثير من البصل المكرمل، الخردل، والليمون الأخضر، ويقدم مع الأرز الأبيض.

يخنة من غرب أفريقيا مصنوعة من عجينة الفول السوداني. الصلصة كريمية وغنية، تقدم مع لحم طري وخضروات جذرية.

سميد الكسافا المخمر، خفيف وحبيبي، يشبه الكسكس. يقدم مع سمك مقلي وتزيين بالبصل والطماطم المتبلة.

حساء خفيف وسائل، نموذجي للمطبخ الإيفواري. يُحضر بالتوابل والخضروات وغالبًا بالسمك أو اللحم.

عجينة مخمرة من الكسافا ذات قوام مطاطي ولزج. تؤكل عادة مع صلصة البامية أو صلصة البذور، باستخدام الأصابع.

صلصة مصنوعة من البامية (الأوكرا)، مما يعطي قوامًا لزجًا مميزًا. إنها لذيذة، وغالبًا ما تطبخ بزيت النخيل واللحم أو السمك.

أسياخ لحم مشوي (ضأن، لحم ضأن أو دجاج). اللحم متبل ومشوي على النار، مما يوفر طعمًا مدخنًا وطريًا.

موز بلانتاين مقلي مقطع إلى قطع. إنه ذهبي، حلو، وذائب، طبق جانبي لا غنى عنه في مطبخ غرب أفريقيا.

حصة من الأرز الأبيض المطهو على البخار، طبق جانبي محايد مثالي للأطباق بالصلصة.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو.

عجينة مقلية حلوة وطرية، تقدم سادة. حلوى بسيطة ومريحة.

فطائر إيفوارية صغيرة مصنوعة من موز بلانتاين ناضج جدًا مهروس. إنها حلوة، طرية، وحارة قليلاً.

كعكة شوكولاتة كثيفة وذائبة، غنية بالكاكاو غالبًا.

شريحة من الكعكة المحضرة حسب وصفة اليوم للشيف.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة لتذوق عدة أنواع من الحلوى.

مشروب غازي بالكولا كلاسيكي، فوار وحلو.

مشروب غازي فوار بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة البرتقال ولب الحمضيات، حلو قليلاً.

مياه معدنية أو مياه نبع في زجاجة.

مشروب تقليدي مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة. بلون أحمر ياقوتي، يقدم طعمًا حامضًا ومنعشًا، غالبًا ما يكون محلى ومعطر بالفانيليا أو النعناع.

مشروب حار ومنعش مصنوع يدويًا من جذر الزنجبيل الطازج. طعم فلفلي وحمضي مميز جدًا.