L'Arc-en-Ciel




煮鸡蛋
œuf dur
一个煮熟的鸡蛋,简单地供应。一道清淡经典的开胃菜,通常配蛋黄酱或调味料。
煮鸡蛋炸香蕉
Oeuf dur aloco
煮鸡蛋和炸香蕉的组合。炸香蕉的甜味和煮鸡蛋的组合提供了有趣的甜咸对比。
炸丸子
Accras
辛辣的炸丸子,外脆内软。它们通常用鳕鱼或蔬菜和香草制作。
提普杜恩
Tiepoudienne
(塞内加尔国菜,可追溯到 19 世纪)配料:米饭、鱼或肉、番茄酱、卷心菜、胡萝卜、茄子
塞内加尔的国菜,一种浓郁而美味的炖菜。它由在番茄汤中煮熟的米饭与鱼(或肉)和各种炖蔬菜组成。一道非常芳香的完整餐点。
亚萨
Yassa
(塞内加尔菜肴,源自迪奥拉族,配料:炸洋葱、鸡肉或鱼肉,用柠檬腌制,米饭,芥末)
塞内加尔的标志性菜肴,带有酸辣味。它用大量焦糖洋葱、芥末和青柠制作,搭配白米饭。
马菲
Maffé
(马里国菜)配料:花生酱、肉、番茄膏、油、土豆、洋葱、胡萝卜、茄子、大蒜、卷心菜
一种以花生酱为基础的西非炖菜。酱汁浓郁而丰富,搭配嫩肉和根茎类蔬菜。
炸木薯鱼
Attieké poissons
(科特迪瓦的木薯蒸粗麦粉,配洋葱、醋芥末、调味块、压碎的大蒜、鱼) 价格:15 欧元
发酵木薯粉,轻盈而颗粒状,类似于蒸粗麦粉。搭配炸鱼和调味洋葱番茄配料。
清汤配配菜
Sauce clair avec accompagnement
一种清淡流质的汤,是科特迪瓦美食的特色。它用香料、蔬菜以及鱼或肉制作。
普拉卡利
Placali
一种发酵的木薯粉,具有弹性和粘稠的质地。通常用手指蘸秋葵酱或种子酱食用。
秋葵酱配配菜
Sauce Gombo avec accompagnement
一种以秋葵为基础的酱汁,具有独特的粘稠质地。它味道鲜美,通常用棕榈油和肉类或鱼类烹制。
烤串
Brochettes
5 件(以羊肉、羊肉或鸡肉为基础) 价格:10 欧元
烤肉串(羊肉、羊肉或鸡肉)。肉类经过腌制并在火上烹制,带有烟熏味和嫩滑的口感。
炸香蕉
Allocos
(炸香蕉)
切块的炸香蕉。它们呈金黄色,甜美而融化,是西非美食中不可或缺的配菜。
白米饭
Riz blanc
蒸熟的白米饭,是搭配酱汁菜肴的理想中性配菜。
提拉米苏
Tiramisu
一种经典的意大利甜点,由浸泡在咖啡中的饼干和马斯卡彭奶油层组成,撒上可可粉。
原味炸糕
Beignets nature
甜美而柔软的炸面团,原味供应。一种简单而令人愉悦的甜点。
克拉克洛
Claclo
(炸香蕉)
用非常成熟的炸香蕉制成的科特迪瓦小炸糕。它们甜美、柔软,略带香料味。
布朗尼
Brownie
浓郁而融化的巧克力蛋糕,可可含量高。
自制蛋糕
Gâteau maison
一份根据厨师当日食谱制作的蛋糕。
咖啡美食
Café gourmand
一份浓缩咖啡,配有各种迷你甜点,可品尝多种美味。
可乐 33cl
Coca 33cl
经典可乐汽水,气泡丰富,甜味十足。
芬达 33cl
Fanta 33cl
橙味汽水。
奥兰吉娜 33cl
Orangina 33cl
橙味和柑橘果肉的碳酸饮料,微甜。
瓶装水
bouteille d'eau
瓶装矿泉水或泉水。
马萨波洛洛比斯卡普 33cl
Bissap Massapo 33cl
一种传统的饮品,由浸泡的芙蓉花(卡卡德)制成。呈红宝石色,味道酸爽清凉,通常加糖并用香草或薄荷调味。
姜汁
Jus de gingembre
一种辛辣而提神的自制饮品,由新鲜姜根制成。具有非常独特的胡椒味和柠檬味。
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含鱼类
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