L'Antre Amis

Name: L'Antre Amis
Address: باريس
Price range: €14 - €96

مشمول في قوائم Ⓜ لتجنب "بول ينتظر جاك"، يتم تقديم قوائم الـ 5 أطباق لجميع ضيوف الطاولة :-) تغيير الطبق الجانبي يكلف 2 يورو إضافية لا نقبل الدفع ببطاقات أمريكان إكسبريس أو أوراق نقدية بقيمة 500 يورو... إلا للإكراميات :-)

★ 4.6 (860)

تاباس للمشاركة... أو لا!

قلب سمك السلمون المعتمد، ليمون مخلل، كريمة طازجة وبلينيس

Cœur de saumon Label Rouge, Citron confit, crème crue et blinis

الجزء الأكثر نبلاً من سمك السلمون (قلب الفيليه) يقدم مع كريمة طازجة دسمة وليمون مخلل للحموضة. يقدم مع بلينيس دافئة. مقبلات منعشة وراقية.

€24 ≈ $28.00

سردين صغير "لا بريولا"

Sardinillas "La Brujula"

سردين صغير مختار، مرتب يدويًا ومطهو على البخار قبل حفظه في زيت عالي الجودة، علبة 130 جرام

سردين إسباني صغير جدًا في علب فاخرة. لحم طري ونكهة رقيقة بفضل زيت الزيتون عالي الجودة. يقدم في علبته، مثالي للتناول مع الخبز.

€16 ≈ $19.00

بطن سمك البونيتو "أورتيز"

Ventrêche de Bonite "Ortiz"

الجزء الأكثر نعومة ورقة من سمك التونة البونيتو، معلب في زيت الزيتون، علبة 110 جرام

محفوظة حرفية من التونة البيضاء (الجزء الدهني والطري من البطن). قوام ذائب ونكهة غنية. للاستمتاع بها ببساطة لتقدير جودة المنتج.

€22 ≈ $25.00

كروك موسيو باللحم الباريسي المدخن والكمأة

Croque-Monsieur au jambon de Paris truffé

ساندويتش ساخن مشوي باللحم الأبيض الباريسي والجبن، مع لمسة الكمأة. مقرمش من الخارج وذائب من الداخل مع نكهة ترابية فاخرة.

€15 ≈ $17.00

6 قريدس جامبو مقلي (تمبورا) منعش بالليمون الأخضر وصلصة كوكتيل

6 Gambas en tempura rafraîchies au citron vert sauce cocktail

قريدس مقلي في عجينة خفيفة (تمبورا)، منعش بقشر الليمون الأخضر. يقدم مع صلصة كوكتيل كريمية وحامضة.

€24 ≈ $28.00

قائمة وتذوق

قائمة (مقبلات، طبق رئيسي، حلوى)

Menu (Entrée, plat, dessert)

قائمة كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. اختر من بين الأطباق التي تحمل الرمز Ⓜ في القائمة.

€42 ≈ $49.00

قائمة (مقبلات، طبق رئيسي)

Menu (Entrée, plat)

قائمة غداء أو عشاء تشمل مقبلات وطبق رئيسي. اختر من بين الأطباق التي تحمل الرمز Ⓜ في القائمة.

€37 ≈ $43.00

قائمة تذوق (اختيار الشيف في 5 أطباق)

Menu dégustation (Carte blanche du chef en 5 temps)

قائمة مفاجأة تتكون من 5 أطباق مبتكرة من الشيف حسب الإلهام اللحظي. تجربة طعام كاملة.

€72 ≈ $83.00

قائمة تذوق مع تنسيق الأطباق والنبيذ

Menu dégustation avec accord mets et vins

اختيار الشيف في 5 أطباق - مع تنسيق الأطباق والنبيذ

قائمة تذوق من 5 أطباق، تقدم مع تشكيلة مختارة من النبيذ لتتناسب تمامًا مع كل طبق.

€96 ≈ $111.00

المقبلات

وسادة الجميلة أورورا

Oreiller de la Belle-Aurore

تيرين ضخم تقليدي على شكل مربع (مثل وسادة)، محشو بأنواع متعددة من الطرائد واللحوم، فوا جرا وكمأة. لحوم معجنات استثنائية.

€25 ≈ $29.00

كارباتشيو من أسقلوب البحر، فاكهة الباشن والبندق

Carpaccio Noix de Saint-Jacques, passion et noisette

شرائح رقيقة من أسقلوب البحر النيء، متبلة بفاكهة الباشن الحامضة وقطع البندق المقرمشة. منعشة وفاكهية.

€25 ≈ $29.00

حساء كريمي من البوليط وفريكاسي الشانتريل

Velouté de cèpes et fricassée girolles

حساء كريمي وغني من فطر البوليط، يقدم مع فطر الشانتريل المقلي. طبق بنكهات فطرية مكثفة ورائحة غابات.

€28 ≈ $32.00

تيرين فوا جرا مع الباس أرمانياك

Terrine de foie gras au Bas Armagnac

فوا جرا بطة نصف مطهو، متبل بالبراندي أرمانياك. قوام ذائب ونكهة غنية. يقدم عادة مع خبز محمص.

€28 ≈ $32.00

جراد البحر المقرمش بالريحان

Langoustines croustillantes au basilic

جراد البحر ملفوف في عجينة بريك أو عجينة مقرمشة مع الريحان، ثم مقلي. قوام مقرمش ولحم طري.

€28 ≈ $32.00

عظم نخاع مخبوز بصلصة بروفنسال

Os à moelle gratiné à la provençale

عظم نخاع مشوي في الفرن، محشو بفتات الخبز بالأعشاب البروفنسالية والثوم. دهني، غني ولذيذ، يؤكل مع الخبز.

€15 ≈ $17.00

تيرين بطة وفوا جرا في عجينة

Pâté en croûte de canard et foie gras

لحوم معجنات مكونة من حشوة بطة وقطع فوا جرا، مطهوة في عجينة بريزيه. ريفي وشهي.

€18 ≈ $21.00

هليون أبيض من لاند، بيض عضوي بصلصة الميموزا

Asperges blanches des Landes, mimosa d'œuf bio

هليون أبيض طري كبير، يقدم مع بيض مسلوق مفتت (ميموزا) وصلصة خل. مقبلات ربيعية كلاسيكية.

€18 ≈ $21.00

كرات البصل الصغيرة بصلصة الخل

Poireaux crayon vinaigrette

Ⓜ

كرات بصل صغيرة رفيعة مطهوة على البخار وتقدم باردة مع صلصة خل بالخردل. طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية.

€14 ≈ $16.00

سلمون مدخن بالحمضيات وجرجير الماء

Saumon gravelax aux agrumes et cresson de fontaine

Ⓜ

فيليه سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت، معطر هنا بالحمضيات. يقدم مع سلطة جرجير مائية لاذعة.

€14 ≈ $16.00

نقانق ليونيز بريوش بالبيستاشيو، سلطة مشكلة

Saucisson Lyonnais Brioché pistaché, mesclun de salade

Ⓜ

طبق ليونيز خاص: نقانق ساخنة مطهوة داخل بريوش طري. تقدم مع سلطة خضراء صغيرة.

€14 ≈ $16.00

بلح البحر والمحار بصلصة المارينير، مع بطاطس مقلية رفيعة

Marinière de moules et coques, pomme paille

Ⓜ

محار مطهو في مرق نبيذ أبيض، بصل، وبقدونس. يقدم مع بطاطس مقطعة رفيعة جدًا ومقلية (بطاطس رفيعة).

€14 ≈ $16.00

جينوكي القرع، الكستناء ولحم الخنزير المقدد المدخن

Gnocchi de potimarron, châtaignes et poitrine fumée

Ⓜ

كرات عجين صغيرة طرية من القرع، تقدم مع الكستناء ولحم الخنزير المقدد المدخن. طبق مريح بنكهات خريفية.

€14 ≈ $16.00

الأطباق الرئيسية

سمك موسى طازج جدًا من نوارموتييه

Sole Extra arrivage directe de Noirmoutier

سمك مسطح فاخر يقدم كاملاً، يشتهر بلحمه المتماسك والرقيق. مصدر مباشر من المحيط الأطلسي.

€72 ≈ $83.00

فيليه لحم بقري روسيني على طريقة شاتوبريان

Filet de bœuf rossini façon Chateaubriand

قطعة سميكة من لحم البقر الطري يعلوها شريحة من فوا جرا مقلي. طبق كلاسيكي، غني وفاخر.

€39 ≈ $45.00

فول أو فانت بجراد البحر، بصلصة جراد البحر

Vol au vent de homard, sauce homardine

قشرة من عجينة البف باستري محشوة بقطع من جراد البحر ومغطاة بصلصة كريمية مصنوعة من قشور جراد البحر.

€45 ≈ $52.00

فريكاسي من غدد البقرة، جينوكي وفطر

Fricassée de ris de veau gnocchi et champignons

« مثل فول أو فانت »

غدد البقرة (الغدة الصعترية) مطلوبة جدًا لقوامها الذائب، تقدم مع جينوكي وفطر في تحضير كريمي.

€39 ≈ $45.00

قلب لحم بقري معتق، بطاطس مقلية منزلية

Cœur de faux-Filet maturé, pommes frites maison

شريحة لحم بقري متبلة، تم تعتيقها لتعزيز النكهة والطراوة. تقدم مع بطاطس مقلية كلاسيكية.

€39 ≈ $45.00

شريحة لحم عجل من "هوغو ديزونيه"

Pavé de veau de chez « Hugo Desnoyer »

قطعة سميكة وطريّة من لحم العجل من جزار باريسي مشهور. لحم وردي ورقيق.

€39 ≈ $45.00

ريزوتو بأسقلوب البحر

Risotto de Noix de Saint Jacques

أرز إيطالي كريمي مطهو ببطء، يقدم مع أسقلوب البحر المقلي. غني ودسم.

€39 ≈ $45.00

ضلع عجل فردي رائع من أفيرون

Magnifique Côte de veau individuelle de l'Aveyron

ضلع لحم عجل كبير مع عظمه، من منطقة أفيرون. لحم طري ولذيذ، يكفي لشخص واحد.

€49 ≈ $57.00

ضلع لحم بقري أنجوس معتق لشخصين

Côte de bœuf Angus maturée pour 2 personnes

بشرط الاتفاق على طريقة الطهي

قطعة لحم بقري كبيرة للمشاركة، مشوية حسب تفضيلك. سلالة الأنجوس معروفة بتشعب الدهون فيها ونكهتها القوية.

€75 ≈ $87.00

فيليه سمك الحفش مشوي، معكرونة طازجة، قرع وزبدة بالأعشاب

Filet d'esturgeon rôti, pâtes fraîches, courge et beurre de sauge

Ⓜ

سمك بلحم متماسك وكثيف، يقدم مشويًا مع معكرونة، قرع حلو، وصلصة زبدة بالأعشاب.

€26 ≈ $30.00

سلمون مشوي، كالاماراتا بالريكوتا، براعم صغيرة من التتراجون والباترنات

Saumon rôti, calamarata à la ricotta, jeunes pousses de tétragones et butternut

Ⓜ

شريحة سلمون مطهوة في الفرن، تقدم مع معكرونة على شكل حلقات (كالاماراتا) وقرع الباتورنات. طبق متوازن وملون.

€26 ≈ $30.00

سمك هك مشوي، هليون أخضر، كالاماراتا بالبارميزان والليمون

Merlu rôti, asperges vertes, Calamarata gratinées au parmesan citronné

Ⓜ

سمك أبيض (كولين) مشوي، يقدم مع هليون ومعكرونة بالجبن والليمون. خفيف ولكنه شهي.

€26 ≈ $30.00

خد لحم خنزير مطهو ببطء، عدس بوي، صلصة مركزة

Joue de cochon braisée, lentilles du Puy, jus réduit

Ⓜ

لحم طري وهلامي مطهو ببطء. يقدم مع عدس أخضر فرنسي شهير. طبق ريفي وذائب.

€26 ≈ $30.00

لحم خنزير جبلي معلب، صلصة لامعة وبولينتا مقلية

Cochon des montagnes confit, sauce laquage et polenta frite

Ⓜ

لحم خنزير مطهو ببطء في دهنه حتى يصبح طريًا جدًا، مع صلصة لامعة حلوة ومالحة. يقدم مع أعواد سميد الذرة المقلية.

€26 ≈ $30.00

جبن

طبق أجبان معتقة

Assiette de fromages affinés

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المتنوعة في أفضل حالات نضجها. تقدم عادة مع الخبز.

€16 ≈ $19.00

سانت مارسلين من "ماد ريتشارد"

Saint-Marcellin de la « Mère Richard »

جبن بقري كريمي صغير، من مصنع أجبان ليونيز أسطوري. كريمي جدًا، حتى سائل.

€16 ≈ $19.00

الحلويات

كمثرى مسلوقة، كريمة فانيليا، فتات كاكاو، سوربيه كمثرى وصلصة شوكولاتة

Poire pochée, crémeux vanille, streusel au cacao, sorbet poire et sauce chocolat

Ⓜ

حلوى فاكهية وشوكولاتة: كمثرى مطهوة في شراب، كريمة فانيليا، فتات بسكويت كاكاو مقرمش وآيس كريم الكمثرى.

€14 ≈ $16.00

« مون بلان » كريمة الكستناء، موس ماسكاربوني بالفانيليا، بسكويت كستناء طري، ميرينغ وسوربيه الكشمش الأسود

« Mont-Blanc » crème de marrons, mousse mascarpone vanille, biscuit moelleux châtaigne, meringue et sorbet cassis

Ⓜ

إعادة تصور لطبق مون بلان الكلاسيكي: نكهات الكستناء والفانيليا، مع ميرينغ مقرمش وحموضة الكشمش الأسود لموازنة السكر.

€14 ≈ $16.00

بروفيتيرول، آيس كريم فانيليا وصلصة شوكولاتة إينايا

Profitérole, glace à la vanille et sauce chocolat Inaya

Ⓜ

شوكولاتة بالكريمة محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بسخاء بصلصة شوكولاتة داكنة عالية الجودة.

€14 ≈ $16.00

شوكولاتة البرغموت، بسكويت براوني وكرمبل كاكاو

Chocolat bergamote, biscuit brownie et crumble cacao

Ⓜ

حلوى شوكولاتة بالكامل مع لمسة حمضيات (برغموت). تلاعب بالقوام بين البراوني الذائب والكرمبل المقرمش.

€14 ≈ $16.00

أرز بالحليب بالكراميل وفاكهة الباشن، كومبوت فواكه استوائية، مبشور جوز الهند

Riz au lait caramel aux fruits de la passion, compotée de fruits exotiques râpé de noix de coco

Ⓜ

أرز مطهو في حليب محلى، كريمي، يقدم مع صلصة كراميل-باشن حامضة وفواكه استوائية. حلو وعطري.

€14 ≈ $16.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٨٦٠ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

Bouillon Chartier Montparnasse

★ 4.3

Angelina Paris – Rivoli, Salon de thé historique

★ 4.3

750 جرام لا تابله

★ 4.6 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)