L'annexe Restaurant

طبق كلاسيكي من الحانات الفرنسية يتكون من بيض مسلوق مغطى بمايونيز منزلي كريمي. القوام صلب وكريمي في نفس الوقت. يؤكل باردًا كمقبلات، غالبًا مع قليل من السلطة.

تشكيلة من الخضروات الموسمية النيئة، مبشورة أو مقطعة (غالبًا جزر، ملفوف، كرفس). طازجة ومقرمشة، متبلة بصلصة خفيفة. مقبلات صحية ومنعشة.

باتيه لحم ريفي (عادة لحم خنزير وكبد) مخبوز، يقدم باردًا في شرائح. قوام كثيف وحبيبي مع نكهة غنية ولذيذة. يؤكل مفرودًا على خبز ريفي، غالبًا مع مخلل.

حساء تقليدي مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، مغطى بالخبز والجبن المذاب والمخبوز في الفرن. نكهة حلوة ومالحة عميقة وقوام مريح. انتبه، يقدم ساخنًا جدًا.

عرض في كوب يجمع بين الأفوكادو الكريمي والروبيان، مغطى بصلصة كوكتيل وردية (مايونيز وطماطم). طازج وكريمي مع لمسة منعشة. يؤكل بملعقة صغيرة.

سلطة كابريزي معاد تصورها مع موزاريلا الجاموس الكريمية ولحم خنزير دوروك عالي الجودة. مزيج من الانتعاش، الدهون اللذيذة والحلاوة اللبنية. عادة ما تسقى بزيت الزيتون.

سردين يقدم مع سلطة جرجير بالفلفل وأعشاب طازجة. نكهة بحرية قوية متوازنة بحموضة الليمون. يؤكل على خبز محمص مقدم.

شريحة خبز محمص مفرومة بالثوم ومغطاة بباذنجان مهروس ناعم. نكهة متوسطية مدخنة وثومية. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

نسخة دسمة من سلطة سيزر مع دجاج مقرمش، لحم مقدد، أفوكادو وجبن بارميزان. غنية بالنكهات والقوام المتنوع (مقرمش، كريمي). تشكل وجبة كاملة.

سلطة مركبة أصلية تجمع بين السلمون المدخن، نعومة الأفوكادو والريكوتا، وحموضة الجريب فروت. متبلة بصلصة على الطريقة اليابانية (غالبًا صويا-سمسم). طازجة وخفيفة.

سلطة ريفية وشهية مع جبن ماعز ساخن على خبز محمص، لحم مقدد، بطاطس وجوز. مزيج ساخن وبارد لذيذ. مشبعة جدًا.

تشكيلة من اللحوم الباردة المتنوعة (نقانق، لحم خنزير نيء، تيرين) تقدم على لوح خشبي. مثالي للمشاركة كمقبلات. يؤكل بالأصابع أو بالشوكة، مع الخبز والمخلل.

تشكيلة من الأجبان الفرنسية المعتقة المختلفة. تقدم مجموعة متنوعة من القوام والنكهات. تقدم مع الخبز، مثالية للمشاركة.

مزيج من اللحوم الباردة والأجبان على نفس اللوح. أفضل ما في العالمين لمقبلات كاملة. للمشاركة بشكل ودي.

شطيرة ساخنة مشوية باللحم والجبن، غالبًا ما تكون مغطاة بصلصة البشاميل والجبن المخبوز. مقرمشة وناعمة. تقدم هنا مع بطاطس مقلية وسلطة لوجبة كاملة.

مطابق للكروك موسيو ولكن يعلوه بيض مقلي (الصفار يذكرنا بقبعة سيدة). غني ولذيذ. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

أومليت بسيط، متبل بالملح والفلفل فقط. قوام ناعم وسائل من الداخل. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء.

أومليت محشو بالجبن أو الفطر أو اللحم حسب الاختيار. لذيذ وغني بالبروتين. يقدم عادة مع طبق جانبي مثل البطاطس المقلية أو السلطة.

أومليت كامل محشو باللحم والجبن الذائب. طبق كلاسيكي من البراسيري، دسم ومريح. يقدم مع بطاطس مقلية وسلطة.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، لذيذة وعصيرية، تقدم مع صلصة البصل المكرمل. لحم أحمر نموذجي من الحانات. يقدم مع بطاطس مقلية.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (كيبرز، بصل، صلصة)، أو مقلي بسرعة ذهابًا وإيابًا لمن يفضلونه مطبوخًا. طازج وحار. يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر محضر بمكونات طازجة، لحم مفروم، جبن ذائب وخبز برجر. عصيري وسخي. يقدم مع بطاطس مقلية كلاسيكية.

شرائح لحم ضأن مشوية على صاج ساخن. اللحم طري وله نكهة مميزة، مشوي من الخارج. يؤكل بالسكين والشوكة، أو بإنهاء العظم بالأصابع.

نسخة من تارتار اللحم البقري المتبل على الطريقة الإيطالية، غالبًا مع جبن بارميزان، طماطم مجففة، ريحان أو بيستو. نكهات متوسطية. يقدم طازجًا مع بطاطس مقلية.

طبق مستوحى من آسيا مع قطع دجاج ونودلز وخضروات مقلية بسرعة في الووك. لذيذ وقليل الصلصة (صويا). يؤكل ساخنًا.

باستا طازجة أو رافيولي صغير محشو (غالبًا بالجبن أو الأعشاب). الوصفة تتغير حسب لوح اليوم. طبق مريح وطري.

قطعة لحم بقري كبيرة (380 جرام) على العظم، مشوية. لحم مخطط، طري ولذيذ جدًا. لمن لديهم شهية كبيرة وعشاق اللحوم الحمراء.

سمك فيليه مقلي ومقرمش، ذهبي اللون. يقدم مع صلصة تارتار كريمية بالكيبرز وبطاطس مقلية. طبق بريطاني الأصل شائع جدًا.

مكعبات سلمون نيء طازج متبل (ليمون، شبت، زيت زيتون). قوام ناعم ونكهة رقيقة. يقدم طازجًا، خفيفًا ومنعشًا.

فيليه سمك أبيض مشوي أو مقلي. نكهة رقيقة وخفيفة. يقدم عادة مع طبق جانبي من الخضروات أو الأرز.

حلوى إيطالية كلاسيكية تتناوب فيها بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية وناعمة مع نكهة قهوة قوية.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب دافئ سائل. تقدم مع كرة آيس كريم فانيليا باردة لتباين لذيذ في درجات الحرارة. غنية بالشوكولاتة.

نسخة من خبز البريوش الفرنسي المبلل (خبز فرنسي محمص)، طري وذهبي في الزبدة. يقدم مع سوربيه كمثرى طازج وصلصة كراميل كريمية. حلوى شهية وحلوة.

قهوة (أو شاي) تقدم على صينية مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة. تسمح بتذوق العديد من الحلويات في نهاية الوجبة.

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب كحولي (روم). تقدم مع كريمة مخفوقة أو كريمة فانيليا خفيفة. قوام إسفنجي وعصيري، نكهة كحولية.

قاعدة تارت محشوة بتوت العليق الطازج وأحيانًا كريمة باتيسيير. مغطاة بصلصة فواكه حمراء. توازن بين حموضة الفاكهة وحلاوة العجين.

كعكة جبن كريمي على قاعدة بسكويت. قوام كثيف وكريمي. تتغير النكهة أو التغطية حسب الإلهام الحالي.

كرات آيس كريم أو سوربيه تقدم في كوب. اختيار واسع من النكهات الكلاسيكية أو الفاكهية. منعش لإنهاء الوجبة.