L'annexe Restaurant


鸡蛋沙拉
Oeufs mayonnaise
法式小酒馆的经典菜肴,由煮鸡蛋淋上浓郁的自制蛋黄酱组成。口感既扎实又奶油般顺滑。冷食作为开胃菜,常配少量沙拉。
什锦蔬菜沙拉
Salade de crudités
什锦时令生蔬菜,擦丝或切片(通常是胡萝卜、卷心菜、芹菜)。新鲜爽脆,配以清淡的油醋汁。健康清爽的开胃菜。
乡村肉酱冻
Terrine de campagne
乡村风味肉酱,(通常是猪肉和肝脏)烤制,冷切片食用。口感浓郁,颗粒状,味道浓郁可口。涂抹在乡村面包上食用,常配酸黄瓜。
焗洋葱汤
Soupe à l'oignon gratinée
传统的洋葱汤,用焦糖洋葱和牛肉汤制成,上面覆盖面包和烤融的奶酪。味道浓郁的甜咸味,口感舒适。注意,非常烫。
虾仁牛油果杯,鸡尾酒酱
Verrine d'avocat crevettes, sauce cocktail
杯中层层叠叠的奶油牛油果和虾仁,淋上粉红色鸡尾酒酱(蛋黄酱和番茄)。新鲜奶油般顺滑,带有微酸。用小勺食用。
番茄,布法罗马苏里拉奶酪,杜洛克火腿
Tomates, Mozzarella di Buttala, Jambon Duroc
改良版卡普雷塞沙拉,配以奶油水牛马苏里拉奶酪和优质杜洛克猪火腿。清爽、美味的脂肪和乳脂的甜味混合。通常淋上橄榄油。
沙丁鱼,芝麻菜,罗勒,柠檬和吐司
Sardine, roquette, basilic, citron et toast
沙丁鱼配芝麻菜沙拉和新鲜香草。浓郁的海鲜味,用柠檬的酸味平衡。配提供的烤面包。
蒜香烤茄泥吐司
Tartine aillée au caviar d'aubergine
烤面包片,抹上大蒜,铺上融化的茄泥。烟熏地中海风味,带有大蒜味。外脆内软。
凯撒沙拉
Salade façon César
沙拉,番茄干,香脆鸡肉,培根,辣椒,牛油果,菠菜苗,帕玛森奶酪
丰盛版的凯撒沙拉,配炸鸡排、培根、牛油果和帕玛森奶酪。风味和口感丰富多样(酥脆、奶油般顺滑)。可作为一顿完整的餐。
配菜沙拉
Salade Annexe
沙拉,芝麻菜,番茄干,牛油果,意大利乳清干酪,西柚,烟熏三文鱼,日式酱汁
创意沙拉,混合烟熏三文鱼、牛油果和意大利乳清干酪的甜味,以及西柚的酸味。配以日式酱汁(通常是酱油芝麻酱)。新鲜清爽。
牧羊人沙拉
Salade Bergère
沙拉,番茄,山羊奶酪吐司,培根,荷兰豆,小土豆,煮鸡蛋,核桃
乡村风味丰盛沙拉,配烤山羊奶酪吐司、培根、土豆和核桃。冷热混合,风味十足。非常饱腹。
熟食拼盘
Planche de charcuterie
什锦熟食(香肠、生火腿、肉酱冻)放在木板上。适合作为开胃菜分享。用手或叉子食用,配面包和酸黄瓜。
奶酪拼盘
Planche fromagère
精选多种陈年法国奶酪。提供多种质地和风味。配面包,适合分享。
什锦拼盘
Planche Mixte
同一拼盘上的什锦熟食和奶酪。一次品尝两种美味,适合作为开胃菜。适合分享。
法式烤奶酪火腿三明治
Croque Monsieur
三明治面包,火腿,埃门塔尔奶酪,炸薯条,沙拉
热烤三明治,火腿和奶酪,通常淋上白酱和烤奶酪。酥脆融化。配炸薯条和沙拉,作为一顿完整的餐。
法式烤奶酪火腿鸡蛋三明治
Croque Madame
三明治面包,火腿,埃门塔尔奶酪,煎蛋,炸薯条,沙拉
法式烤奶酪火腿三明治的变种,上面放一个煎蛋(蛋黄像女士的帽子)。丰盛美味。配炸薯条和沙拉。
原味煎蛋卷
Omelette nature
炸薯条,沙拉
简单的煎蛋卷,只用盐和胡椒调味。内部口感柔软,半熟。配炸薯条和绿色沙拉。
奶酪、蘑菇或火腿煎蛋卷
Omelette fromage, Champignons ou Jambon
可选配奶酪、蘑菇或火腿的煎蛋卷。美味且富含蛋白质。通常配炸薯条或沙拉。
什锦煎蛋卷
Omelette mixte
火腿,奶酪,炸薯条,沙拉
火腿和融化奶酪馅料的什锦煎蛋卷。经典的法式小酒馆菜肴,丰盛而令人舒适。配炸薯条和沙拉。
红葱头牛排
Bavette à l'échalote
炸薯条,沙拉
长纤维牛肉块,多汁美味,配以蜜饯红葱头酱。法式小酒馆的典型红肉。配炸薯条。
生或煎牛肉塔塔
Tartare de boeuf cru ou poêlé
炸薯条,沙拉
生牛肉末,用续随子、洋葱、酱汁调味,或快速煎至两面变色(适合喜欢熟食的人)。新鲜辛辣。配炸薯条。
自制芝士汉堡
Cheeseburger "Maison"
炸薯条,沙拉
汉堡,用新鲜食材制作,肉饼,融化奶酪和汉堡面包。多汁丰盛。配经典炸薯条。
烤盘羊排
Côte d'agneau à la plancha
烤羊排,在热烤盘上烤制。肉质鲜嫩,有独特的风味,外部煎得焦香。用刀叉食用,或用手拿着骨头啃食。
意式牛肉塔塔
Tartare de boeuf italien
炸薯条,沙拉
意式牛肉塔塔的变种,通常配帕玛森奶酪、番茄干、罗勒或香蒜酱。地中海风味。配炸薯条,新鲜上桌。
鸡肉炒面,中式面条,新鲜蔬菜
Wok de poulet, nouilles chinoises, légumes frais
亚洲风味菜肴,有鸡肉块、面条和蔬菜在炒锅中快速翻炒。味道鲜美,略带酱汁(酱油)。热食。
饺子或新鲜意大利面
Ravioles ou pâtes fraîches
见黑板
新鲜意大利面或小饺子(通常是奶酪或香草馅)。食谱随当日菜单变化。令人舒适的嫩滑菜肴。
牛排骨 380克
Côte de boeuf 380 gr.
一块大骨牛排(380克),烤制。肉质有油花,鲜嫩多汁。适合食量大和红肉爱好者。
炸鱼薯条,塔塔酱,炸薯条
Fish and chips, sauce tartare, frites
裹面糊炸制的鱼柳,酥脆金黄。配以奶油塔塔酱(含续随子)和炸薯条。非常受欢迎的英国菜。
三文鱼塔塔
Tartare de saumon
新鲜生三文鱼丁,用柠檬、莳萝、橄榄油调味。口感入口即化,味道细腻。新鲜、清淡、爽口。
海鲷鱼柳
Filet de daurade
烤或煎的白肉鱼柳。味道细腻清淡。通常配蔬菜或米饭。
时令提拉米苏
Tiramisu du jour
经典的意大利甜点,交替使用浸泡咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油,撒上可可粉。奶油般顺滑,咖啡味浓郁。
巧克力熔岩蛋糕,香草冰淇淋
Moelleux chocolat, glace vanille
巧克力熔岩蛋糕,中间是热巧克力酱。配一球冰镇香草冰淇淋,冷热对比,美味无比。巧克力味浓郁。
法式吐司,梨子雪葩,咸焦糖
Brioche égarée, sorbet poire, caramel beurre salé
法式吐司的变种,柔软金黄,黄油煎制。配以新鲜梨子雪葩和浓郁焦糖酱。丰盛甜美的甜点。
特色咖啡、奶油或茶
Café, crème ou thé gourmand
特色咖啡、奶油或茶
一杯咖啡(或茶),配一盘什锦迷你甜点。餐后可品尝多种甜点。
朗姆巴巴蛋糕配香草奶油
Baba au rhum crème sucrée vanillée
发酵蛋糕,浸泡在含酒精的糖浆(朗姆酒)中。配打发奶油或香草奶油。海绵状多汁的质地,带有酒精味。
覆盆子挞,红莓酱
Tarte aux framboises, coulis de fruits rouges
挞底,铺满新鲜覆盆子,有时还有卡仕达酱。淋上红莓酱。水果的酸味与面团的甜味平衡。
时令芝士蛋糕
Cheesecake du moment
芝士蛋糕,饼干底。口感浓郁顺滑。风味或淋酱随季节变化。
冰淇淋
Glaces
冰淇淋:香草、巧克力、酸奶、焦糖、草莓、保加利亚 雪葩:梨子、橘子、黄柠檬
冰淇淋或雪葩球,盛在杯子里。多种经典或水果口味可选。餐后清爽选择。
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