La Teranga Paris

Name: La Teranga Paris
Address: باريس
Price range: €1.5 - €22

Teranga

تخصصات أفريقية

★ 4.2 (230)

مقبلات

سلطة أفوكادو

SALADE D'AVOCAT

خس، أفوكادو، طماطم، خيار، بصل وذرة مع صلصة خل منزلية

سلطة منعشة تتكون من الأفوكادو الكريمي والخضروات المقرمشة. نكهة خفيفة معززة بصلصة خل منزلية. مقبلات مثالية لفتح الشهية.

€6 ≈ $7.00

أكراس دي مورو

ACCRAS DE MORUE

فطائر صغيرة مقلية بالسمك المملح والأعشاب والتوابل.

فطائر تقليدية من جزر الأنتيل/أفريقيا مصنوعة من سمك القد المملح وعجينة متبلة. قوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. تؤكل ساخنة، غالبًا مع صلصة حارة.

€5.50 ≈ $6.00

أسياخ روبيان (قطعة)

BROCHETTE DE CREVETTES (PCS)

روبيان مشوي مع فلفل وبصل.

أسياخ روبيان متبلة ومشوية مع الخضروات. طعم مدخن ولذيذ للمأكولات البحرية. يمكن الاستمتاع بها كما هي أو مع طبق جانبي.

€4 ≈ $5.00

باستيل

PASTELLES

فطائر صغيرة مقلية محشوة بالتونة أو اللحم أو الدجاج، تقدم مع صلصة لذيذة

فطائر مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بخليط متبل من السمك أو اللحم. العجينة مقرمشة والحشوة لذيذة. تقدم عادة مع صلصة طماطم حارة.

€5.50 ≈ $6.00

أطباقنا المنزلية

ثيب سمك

THIEP POISSON

أرز أحمر مع سمكه وخضرواته: باذنجان، يام، جزر

الطبق الوطني للسنغال، يتكون من الأرز المطبوخ في مرق الطماطم والسمك (ثيبوديين). نكهة غنية، مدخنة قليلاً وحارة. طبق كامل وسخي.

€14 ≈ $16.00

ثيب بولييه

THIEP POULET

أرز أبيض مع دجاج وخضرواته: باذنجان، يام، جزر

نوع من ثيبوديين مع دجاج بدلاً من السمك. يمتص الأرز نكهات الدجاج والخضروات المطبوخة. طري ولذيذ.

€14 ≈ $16.00

مافي

MAFE

قطع لحم بقري طرية وصلصة مصنوعة من زبدة الفول السوداني، تقدم مع أرز أبيض

يخنة كريمية محضرة بصلصة زبدة الفول السوداني ولحم بقري. نكهة غنية، جوزية ومريحة. تقدم تقليديًا مع الأرز الأبيض.

€14 ≈ $16.00

ثيب لحم بقري

THIEP VIANDE DE BOEUF

أرز أبيض مع لحم بقري وخضرواته: باذنجان، يام، جزر

نوع آخر من الطبق التقليدي، محضر بلحم بقري. الأرز معطر بالطهي مع اللحم والخضروات. وجبة دسمة.

€14 ≈ $16.00

صلصة أوراق الكسافا

SAUCE FEUILLE DE MANIOC

أوراق الكسافا المهروسة، زبدة الفول السوداني، الأسماك المجففة ولحم البقر.

يخنة أوراق الكسافا (ساكا ساكا) مطبوخة ببطء. قوام كثيف ونكهة عشبية عميقة، معززة بالسمك المجفف واللحم. غالبًا ما تقدم مع الأرز أو الفوفو.

€15 ≈ $17.00

ياسا بولييه/سمك

YASSA POULET/ POISSON

دجاج، زيتون، بصل، طماطم متبلة في عصير الليمون الخاص بها، وتقدم مع أرز أبيض

طبق سنغالي أيقوني يعتمد على البصل المكرمل والخردل/الليمون. طعم حامض، حلو ومالح عطري جدًا. يقدم مع الأرز الأبيض لموازنة النكهات القوية.

€14 ≈ $16.00

صلصة أوراق البطاطا الحلوة

SAUCE FEUILLE DE PATATE DOUCE

أوراق بطاطا حلوة، سمك مدخن وزيت نخيل.

طبق صلصة (ماتمبيلي) محضر بأوراق البطاطا الحلوة. زيت النخيل يعطي لونًا أحمر ونكهة مميزة، ويكمله السمك المدخن.

€15 ≈ $17.00

صلصة حساء كانديا

SAUCE SOUPE KANDIA

بامية طازجة، لحوم وزيت نخيل

يخنة البامية بزيت النخيل. قوام لزج مميز للبامية ونكهة غنية. طبق غرب أفريقي كلاسيكي.

€15 ≈ $17.00

حلويات

خياكري 'ديغي'

KHIAKRY 'DÉGUÉ'

حلوى صغيرة لذيذة مصنوعة من الحليب المخثر ودقيق الدخن

حلوى تقليدية مصنوعة من كسكس الدخن المخلوط بالزبادي أو الحليب المخثر المحلى. قوام حبيبي وكريمي، طعم حلو وحليبي.

€3 ≈ $3.00

فطائر

BEIGNETS

دقيق قمح وسكر

كرات عجين مقلية حلوة (مثل ميكاتي أو جوبلوتو). مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. مثالية للمسة حلوة في نهاية الوجبة.

€3 ≈ $3.00

مشويات

1 طبق جانبي حسب الاختيار وصلصة مشمولة

دجاج

دجاج مشوي

Poulet Braisé

دجاج متبل بالتوابل ومشوي على الفحم أو في الفرن. جلد مقرمش ولحم طري مع طعم مدخن.

€15~ ≈ $17.00

شوكو بولي

Chouko Poule

طبق دجاج متبل و مشوي، غالباً ما يقدم مع البصل والخضروات. طبق كلاسيكي من مطبخ الشارع الإيفواري (شوكويا دجاج).

€14~ ≈ $16.00

لحوم

جيبى

Djibi

لحم ضأن مقطع إلى قطع، يقدم مع الكثير من البصل. اللحم طري وعطري جدًا. طبق سنغالي شهير.

€19~ ≈ $22.00

شوكويا

Choucouya

لحم (غالبًا لحم ضأن أو بقر) مشوي ومتبل بخليط من توابل كانكان. طعم قوي وقوام مشوي.

€19~ ≈ $22.00

سمك

كابيتان

Capitain

سمك مياه عذبة (فرخ النيل) بلحم أبيض صلب ورقيق. مشوي كامل أو فيليه، يقدم مع صلصة.

€22~ ≈ $25.00

بلطي

Tilapia

سمك مشوي كامل، شائع جدًا في أفريقيا. لحم أبيض ولذيذ، جلد مقرمش. غالبًا ما يؤكل مع الأتيكي.

€17.50~ ≈ $20.00

روبيان مقلي

Crevettes sautées

روبيان مطهو بسرعة في مقلاة مع الثوم والأعشاب. طري وعطري.

€19~ ≈ $22.00

طبق جانبي

هل ترغب في إضافة؟

أتيكي مع صلصة

Atiéke avec sauce

سميد كسافا مخمر، يشبه الكسكس، يقدم مع صلصة. قوام خفيف وحامض قليلاً. طبق جانبي لا غنى عنه للمشويات.

€6 ≈ $7.00

أرز ثيب

Riz thiep

أرز أحمر مطبوخ على طريقة ثيبوديين (أرز دهني)، معطر بالطماطم والتوابل.

€5 ≈ $6.00

ألوكو

Alloko

موز بلدي مقلي ناضج. طعم حلو وقوام ذائب. كلاسيكي محبوب جدًا.

€3 ≈ $3.00

بطاطا حلوة

Patate douce

قطع بطاطا حلوة مقلية أو مسلوقة. طعم حلو طبيعي وقوام ناعم.

€4 ≈ $5.00

أرز سادة

Riz nature

أرز أبيض مطهو على البخار، بسيط وحيادي.

€3 ≈ $3.00

سلطة

Salade

سلطة خضراء صغيرة أو سلطة مركبة لإضفاء الانتعاش.

€3 ≈ $3.00

يام

Igname

درنة مسلوقة أو مقلية، قوامها قريب من البطاطس ولكنها أكثر دقيقًا وحيادية.

€4 ≈ $5.00

شيكوانجا

Chicwanga

خبز كسافا مطهو على البخار في أوراق. قوام كثيف ومرن، طعم مخمر قليلاً. يرافق الصلصات بشكل مثالي.

€3 ≈ $3.00

اقتراحات الشيف!

أجنحة دجاج

Ailes de poulet

أجنحة دجاج مشوية أو مقلية، متبلة بالتوابل. مثالية للتسالي.

€8 ≈ $9.00

سيخ لحم بقري

Brochette de boeuf

الوحدة

قطع لحم بقري متبلة ومشوية على سيخ. طري ولذيذ.

€2.50 ≈ $3.00

سيخ لسان بقري

Brochette de langue de boeuf

الوحدة

سيخ معد خصيصًا من لسان البقر، لحم طري جدًا وذائب بعد الطهي.

€2.50 ≈ $3.00

مشروبات غازية

كوكا كولا (لايت/زيرو/أصلية)

Coca cola (light/Zero/original)

مشروب كولا فوار، يقدم باردًا.

€3.50 ≈ $4.00

أورانجينا

Orangina

مشروب غازي بنكهة البرتقال ولب البرتقال.

€3.50 ≈ $4.00

فانتا

Fanta

مشروب برتقال فوار.

€3 ≈ $3.00

توب غرينادين/أناناس

Top Grenadine/Ananas

مشروب غازي شائع في أفريقيا (ماركة توب)، بنكهة الغرينادين أو الأناناس.

€6 ≈ $7.00

عصير فواكه (برتقال، تفاح، موز، مانجو)

Jus de Fruit (orange,pomme, banane, mangue)

عصائر فواكه متنوعة، حلوة ومنعشة.

€2.50 ≈ $3.00

عصير بيساب

Jus de Bissap

مشروب تقليدي مصنوع من زهور الكركديه المنقوعة. طعم زهري منعش وحامض وحلو، لون أحمر عميق.

€3 ≈ $3.00

عصير زنجبيل

Jus de gingembre

مشروب حار ومنعش مصنوع من جذر الزنجبيل الطازج. نكهة قوية وفلفلية.

€3 ≈ $3.00

مياه معدنية

Eau minérale

زجاجة مياه معدنية.

€2 ≈ $2.00

مسكرات

جاك دانيالز

Jack Daniels

ويسكي تينيسي أمريكي. نكهات الكراميل والبلوط.

€6~ ≈ $7.00

كونياك

Cognac

مشروب روحي من النبيذ الفرنسي. نكهة غنية وخشبية.

€6~ ≈ $7.00

شيفاز

Chivas

ويسكي سكوتش مخلوط. ناعم ومتوازن.

€6~ ≈ $7.00

رم

Rhum

مشروب روحي من قصب السكر.

€5~ ≈ $6.00

فودكا

Vodka

مشروب روحي محايد مقطر، عادة ما يكون مصنوعًا من الحبوب.

€5~ ≈ $6.00

جن

Gin

مشروب روحي بنكهة توت العرعر.

€5~ ≈ $6.00

تكيلا

Tequila

مشروب روحي مكسيكي مصنوع من الصبار.

€5~ ≈ $6.00

بيليز

Baileys

مسكرات من الويسكي الأيرلندي والكريمة.

€5 ≈ $6.00

مارتيني

Martini

فيرموث إيطالي، فاتح شهية يعتمد على النبيذ.

€5 ≈ $6.00

نبيذ وشمبانيا

Vins et Champagnes

للنبيذ والشمبانيا لدينا، يرجى الاستفسار في الموقع. نبيذ أحمر، وردي وأبيض: أسعار تبدأ من 4 يورو للكوب، نصف زجاجة 8 يورو و 14 يورو للزجاجات الكبيرة. شمبانيا ابتداءً من 50 يورو.

تشكيلة من النبيذ والشمبانيا متوفرة عند الطلب.