La Table des Anges

حساء كريمي من القرع كوري يقدم ككابتشينو مع رغوة قهوة خفيفة. نكهة القرع الحلوة والجوزية تتناقض مع لمسة من المرارة. مقبلات دافئة ومريحة.

جبنة إيطالية كريمية طازجة من حليب الجاموس، تقدم على هريس باذنجان ذائب. قوام غني وحليبي يمتزج مع حلاوة الخضروات. تؤكل باردة.

خرشوف بنفسجي صغير طري مع جبنة ماعز طازجة. نكهة نباتية مرة قليلاً تخففها نضارة الجبن. مقبلات خفيفة.

باتيه ريفي منزلي بحبوب الفلفل الأخضر، يقدم مع مخللات حلوة ومالحة. طعم لحمي وبهارات، قوام متماسك. كلاسيكي من اللحوم الباردة الفرنسية.

كبد بط غني وذائب محضر منزليًا، مع هلام حلو من النبيذ الحلو وبريوش ذهبي. نكهة فاخرة وزبدية. يدهن بلطف.

لحم خنزير إيبيريكو فاخر من خنازير تتغذى على البلوط. نكهة مكثفة، جوزية ودهون ذائبة. يقدم في شرائح رقيقة.

قائمة كاملة بثلاثة أطباق تسمح باختيار مقبلات وطبق وحلوى. تقدم أطباق موسمية مثل الريزوتو، أو اليخنة، أو الكينيل المنزلي.

نبيذ أبيض حلو وعطري من الألزاس. مثالي لمرافقة فوا جرا.

نبيذ روسيون أحمر حلو طبيعي. نكهات شهية من الفواكه الحمراء المحفوظة.

شامبانيا جافة ونقية، محضرة بدون إضافة سكر. منعشة، حيوية وأنيقة.

نبيذ أحمر من بوجوليه، مصنوع من كروم عنب قديمة. متماسك مع روائح معقدة من الفواكه السوداء.

نبيذ أبيض جاف من لوار مصنوع من سوفينيون بلان. معدني، حيوي وفاكهي.

نبيذ أحمر من لوار مصنوع من كابيرنيه فرانك. مرن، فاكهي وخفيف.

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي مصنوع من شاردونيه. منعش، نقي ومعدني.