La Rosa

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة. تقدم مع الجرجير والفلفل والطماطم الطازجة. مقبلات خفيفة وكلاسيكية.

جبنة إيطالية طازجة ذات عجينة مسحوبة وقلب كريمي. تقدم مع صلصة غنية بنكهة الكمأة السوداء. قوام كريمي وطعم رقيق.

أخطبوط مطبوخ ثم مشوي للحصول على قوام طري ومقرمش قليلاً. محضر على طريقة ليفورنو، عادة مع صلصة طماطم، كبر، وزيتون.

مجموعة مختارة من الخضروات الموسمية المطبوخة والمحفوظة في تتبيلة من الزيت والخل. تقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة كمقبلات.

طبق متنوع من التخصصات الإيطالية. قد يشمل اللحوم الباردة والأجبان والخضروات المتبلة والزيتون. مثالي للمشاركة.

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة ليمون طازجة. مزينة بقطع لحم الخنزير والصنوبر المقرمش.

معكرونة بالبيض على شكل شرائط عريضة. تقدم مع صلصة غنية بلحم العجل المطبوخ ببطء.

معكرونة محشوة (عادة جبنة أو لحم) كبيرة الحجم. مغطاة بصلصة كريمية معطرة بالكمأة السوداء.

معكرونة كبيرة أنبوبية نموذجية نابولي. تقدم مع كاليماري مطبوخ ومشتعل لتعزيز النكهات.

تشكيلة من المأكولات البحرية والأسماك المقلية. مغطاة بعجينة خفيفة ومقرمشة. تقدم ساخنة، غالباً مع الليمون.

اقتراح يومي من الشيف حسب الوافدين من السوق. اختيار بين تحضير لحم أو سمك طازج.

حلوى إيطالية أيقونية تتكون من طبقات من البسكويت المنقوع بالقهوة وكريمة الماسكاربوني. مزينة هنا بالبندق المحمص للقرمشة.

حلوى كريمية هلامية بقوام حريري وذائب. تقدم مع صلصة فواكه حمراء حلوة وحامضة.

حلوى شهية تحتفي بالفستق. تقدم مع المارينغ الخفيف والمقرمش.

آيس كريم مصنوع منزلياً بمكونات عالية الجودة. قوام كريمي ونكهات أصيلة.

مجموعة مختارة من الأجبان الإيطالية النموذجية. قد تشمل بيكورينو، جورجونزولا، تاليجيو أو بارميزان.