La Rosa

Finas lonchas de ternera cruda marinada, servidas frías. Acompañadas de rúcula picante y tomates frescos. Un entrante ligero y clásico.

Queso fresco italiano de pasta hilada con un corazón cremoso. Servido con una rica salsa aromatizada con trufa negra. Textura untuosa y sabor delicado.

Pulpo cocido y luego a la plancha para una textura tierna y ligeramente crujiente. Preparado al estilo de Livorno, generalmente con salsa de tomate, alcaparras y aceitunas.

Selección de verduras de temporada cocidas y conservadas en un adobo de aceite y vinagre. Se sirven frías o a temperatura ambiente como aperitivo.

Tabla variada de especialidades italianas. Puede incluir embutidos, quesos, verduras marinadas y aceitunas. Ideal para compartir.

Pasta larga y plana servida con una salsa fresca de limón. Adornada con trozos de jamón y piñones crujientes.

Pasta al huevo en forma de cintas anchas. Servida con una rica salsa de carne de ternera cocida a fuego lento.

Pasta rellena (generalmente de queso o carne) de gran tamaño. Cubierta con una salsa cremosa perfumada con trufa negra.

Pasta gruesa tubular típica de Nápoles. Acompañada de calamares cocinados y flameados para realzar los sabores.

Surtido de mariscos y pescados fritos. Rebozados en una masa ligera y crujiente. Servido caliente, a menudo con limón.

Sugerencia diaria del chef según los productos del mercado. Elección entre una preparación de carne o pescado fresco.

Postre italiano emblemático compuesto por capas de bizcochos empapados en café y crema de mascarpone. Adornado aquí con avellanas tostadas para darle un toque crujiente.

Crema de postre gelatinosa con una textura sedosa y fundente. Servida con una salsa de frutos rojos dulce y ácida.

Postre goloso que rinde homenaje a la pistacho. Acompañado de merengue ligero y crujiente.

Helado casero con ingredientes de calidad. Textura cremosa y sabores auténticos.

Selección de quesos típicos de Italia. Puede incluir Pecorino, Gorgonzola, Taleggio o Parmesano.