La Réserve

طبق اليوم الخاص الذي أعده الشيف حسب الإلهام ومنتجات السوق. خيار طازج وموسمي.

قائمة من خدمتين تسمح بالاختيار بين مقبلات تليها طبق رئيسي، أو طبق رئيسي يليه حلوى. مثالية لوجبة متوازنة.

الوجبة الكاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. التجربة الطهوية الكاملة لقائمة اليوم.

قطعة لحم بقري شاروليه كبيرة 300 جرام، مشوية حسب تفضيلك. لحم طري ولذيذ، طبق كلاسيكي في المطاعم الفرنسية.

شريحة لحم بقري 250 جرام، قطعة قليلة الدهن وطريّة. مشوية حسب الرغبة للكشف عن نكهاتها.

لحم بقري ني مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). طازج وحار، يقدم عادة مع البطاطس المقلية.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه، مما يجعل اللحم طريًا والجلد مقرمشًا. طبق مميز من جنوب غرب فرنسا.

قطعة سمك سلمون سميكة مشوية أو مقلية. لحم طري ووردي، غني بالنكهات.

برجر محضر بشريحة لحم بقري مفروم 180 جرام من لحم فرنسي. مزين بخبز البريوش والإضافات الكلاسيكية.

سلطة مختلطة كبيرة مع لحم خنزير وجبن وخضروات متنوعة. منعشة ومغذية.

سلطة محلية تكرم جبنة بلو دوفرن ولحم خنزير محلي. غنية بالنكهات الريفية.

طبق فرنسي كلاسيكي: جبنة ماعز مذابة على خبز محمص، تقدم على فراش من السلطة مع الجوز ولحم الخنزير المقدد.

سميد قمح يقدم مع خضروات مطهوة وسجق ميرغيز حار. طبق مريح وعطري.

سميد ناعم مع خضروات وقطع دجاج طرية. نكهات حلوة وحارة.

كسكس محضر بقطع لحم بقري مطهوة. طبق دسم وغني بالصلصة.

سميد وخضروات تقدم مع أسياخ لحم ضأن مشوية. مزيج من الحبوب واللحم المشوي.

كسكس ملكي يقدم مع فخذ ضأن كامل مطهو. يتطلب حجزًا مسبقًا.

فطيرة محضرة في اليوم نفسه بفواكه الموسم أو إضافات أخرى. عجينة مقرمشة وحشوة طازجة.

فطيرة بيض مغطاة بالكراميل السائل. قوام ناعم، أملس وحريري.

حلوى كريمة بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين دافئ/بارد وكريمي/مقرمش.

حلوى إيطالية بالقهوة، ماسكاربوني، وبسكويت السيدة العذراء، مرشوشة بالكاكاو. كريمية ومنشطة.

حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة. قوام خفيف ورغوي.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم دافئة لتجربة شهية.

كعكة تقليدية مكونة من كرز كامل مغطى بخليط الفلان. قوام كثيف وفاكهي.

قهوة إسبريسو مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة أو الحلويات المصغرة. مثالية لتذوق كل شيء.

نبيذ أحمر من وادي لوار. غالبًا ما يكون خفيفًا، فاكهيًا مع نكهات الفواكه الحمراء ولمسة نباتية.

نبيذ أحمر خفيف وعطري من لوار. نكهات توت العليق والبنفسج، تانينات ناعمة.

نوع من عنب بوجوليه. نبيذ أحمر فاكهي (جاماي)، سهل الشرب، مع نكهات الفواكه الحمراء الطازجة.

نبيذ أحمر من وادي الرون. بشكل عام مستدير، حار ودافئ.

نبيذ روزيه جاف وشاحب من جنوب فرنسا. منعش، مع نكهات الحمضيات والزهور.

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي (شاردونيه). معروف بمعدنيته وانتعاشه ونكهات التفاح الأخضر.

نبيذ أبيض من عنب شاردونيه. يمكن أن يتراوح من منعش ومعدني إلى غني وزبدي حسب الأصل.

نبيذ أبيض جاف من عنب سوفينيون بلانك. منعش، مع حموضة جيدة ونكهات الحمضيات أو العشبية.