La Réserve

Name: La Réserve
Address: 45 Rue Jules Auffret, 93500 Pantin, France, باريس
Price range: €5.5 - €42

"من بين كل الفنون، فن الطهي هو الذي يغذي رجله على أفضل وجه" بيير داك

★ 4.7 (176) $$Moderate 📍 45 Rue Jules Auffret, 93500 Pantin, France

قوائمنا

طبق اليوم

Plat du Jour

اقتراح الشيف يتغير يوميًا.

طبق اليوم الخاص الذي أعده الشيف حسب الإلهام ومنتجات السوق. خيار طازج وموسمي.

€12 ≈ $14.00

قائمة مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + حلوى

Formule Entrée + Plat ou Plat + Dessert

اختياري: مقبلات وطبق رئيسي أو طبق رئيسي وحلوى.

قائمة من خدمتين تسمح بالاختيار بين مقبلات تليها طبق رئيسي، أو طبق رئيسي يليه حلوى. مثالية لوجبة متوازنة.

€16 ≈ $19.00

قائمة كاملة

Formule complète

مقبلات + طبق رئيسي + حلوى

الوجبة الكاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي وحلوى. التجربة الطهوية الكاملة لقائمة اليوم.

€19 ≈ $22.00

لحوم وأسماك

ضلع لحم بقري مشوي

Entrecôte Grillée

لحم فرنسي 'شاروليه'، 300 جرام.

قطعة لحم بقري شاروليه كبيرة 300 جرام، مشوية حسب تفضيلك. لحم طري ولذيذ، طبق كلاسيكي في المطاعم الفرنسية.

€22 ≈ $25.00

شريحة لحم بقري

Pavé de Rumsteack

لحم فرنسي، 250 جرام.

شريحة لحم بقري 250 جرام، قطعة قليلة الدهن وطريّة. مشوية حسب الرغبة للكشف عن نكهاتها.

€17 ≈ $20.00

تارتار لحم البقر

Tartare de Bœuf

لحم بقري ني مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). طازج وحار، يقدم عادة مع البطاطس المقلية.

€14 ≈ $16.00

كونفي بطة منزلي

Confit de canard Maison

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه، مما يجعل اللحم طريًا والجلد مقرمشًا. طبق مميز من جنوب غرب فرنسا.

€14 ≈ $16.00

شريحة سلمون

Pavé de Saumon

قطعة سمك سلمون سميكة مشوية أو مقلية. لحم طري ووردي، غني بالنكهات.

€17 ≈ $20.00

برجر منزلي "V.F."

Burger maison "V.F."

180 جرام لحم.

برجر محضر بشريحة لحم بقري مفروم 180 جرام من لحم فرنسي. مزين بخبز البريوش والإضافات الكلاسيكية.

€14 ≈ $16.00

سلطات

بانتينواز

Pantinoise

سلطة، طماطم، ذرة، بطاطس، لحم خنزير باريسي، جرويير.

سلطة مختلطة كبيرة مع لحم خنزير وجبن وخضروات متنوعة. منعشة ومغذية.

€11 ≈ $13.00

أوفيرنيات

Auvergnate

سلطة، طماطم، بيض مسلوق، بطاطس، لحم خنزير باريسي، بلو دوفرن.

سلطة محلية تكرم جبنة بلو دوفرن ولحم خنزير محلي. غنية بالنكهات الريفية.

€11 ≈ $13.00

جبنة ماعز ساخنة

Chèvre chaud

سلطة، طماطم، زيتون أسود، جبنة ماعز ساخنة على خبز محمص، جوز، لحم مقدد.

طبق فرنسي كلاسيكي: جبنة ماعز مذابة على خبز محمص، تقدم على فراش من السلطة مع الجوز ولحم الخنزير المقدد.

€11 ≈ $13.00

كسكس

كل يومي الجمعة والسبت.

كسكس ميرغيز

Couscous Merguez

سميد قمح يقدم مع خضروات مطهوة وسجق ميرغيز حار. طبق مريح وعطري.

€12 ≈ $14.00

كسكس دجاج

Couscous Poulet

سميد ناعم مع خضروات وقطع دجاج طرية. نكهات حلوة وحارة.

€12 ≈ $14.00

كسكس لحم بقري

Couscous Bœuf

كسكس محضر بقطع لحم بقري مطهوة. طبق دسم وغني بالصلصة.

€12 ≈ $14.00

كسكس سيخ لحم ضأن

Couscous Brochette d'Agneau

سميد وخضروات تقدم مع أسياخ لحم ضأن مشوية. مزيج من الحبوب واللحم المشوي.

€14 ≈ $16.00

كسكس مشوي

Couscous Méchoui

فخذ ضأن حسب الطلب.

كسكس ملكي يقدم مع فخذ ضأن كامل مطهو. يتطلب حجزًا مسبقًا.

حلويات

فطيرة اليوم

Tarte du Jour

فطيرة محضرة في اليوم نفسه بفواكه الموسم أو إضافات أخرى. عجينة مقرمشة وحشوة طازجة.

€5.50 ≈ $6.00

كريمة مقلوبة

Crème Renversée

فطيرة بيض مغطاة بالكراميل السائل. قوام ناعم، أملس وحريري.

€5.50 ≈ $6.00

كريمة بروليه

Crème Brûlée

حلوى كريمة بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين دافئ/بارد وكريمي/مقرمش.

€5.50 ≈ $6.00

تيراميسو

Tiramisu

حلوى إيطالية بالقهوة، ماسكاربوني، وبسكويت السيدة العذراء، مرشوشة بالكاكاو. كريمية ومنشطة.

€5.50 ≈ $6.00

موس شوكولاتة

Mousse au chocolat

حلوى هوائية وغنية بالشوكولاتة. قوام خفيف ورغوي.

€5.50 ≈ $6.00

كعكة شوكولاتة ذائبة

Fondant au chocolat

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل. تقدم دافئة لتجربة شهية.

€5.50 ≈ $6.00

كلافوتيس بالكرز

Clafoutis aux cerises

كعكة تقليدية مكونة من كرز كامل مغطى بخليط الفلان. قوام كثيف وفاكهي.

€7 ≈ $8.00

قهوة شهية

Café Gourmand

قهوة إسبريسو مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة أو الحلويات المصغرة. مثالية لتذوق كل شيء.

€7 ≈ $8.00

نبيذ بالكأس وإبريق

نبيذ يقدم بـ 14 سم مكعب، 25 سم مكعب أو 50 سم مكعب.

شينون

Chinon

نبيذ أحمر من وادي لوار. غالبًا ما يكون خفيفًا، فاكهيًا مع نكهات الفواكه الحمراء ولمسة نباتية.

€3.50~ ≈ $4.00

سانت نيكولا دو بورغوي

Saint Nicolas de Bourgueil

نبيذ أحمر خفيف وعطري من لوار. نكهات توت العليق والبنفسج، تانينات ناعمة.

€3.50~ ≈ $4.00

بروي

Brouilly

نوع من عنب بوجوليه. نبيذ أحمر فاكهي (جاماي)، سهل الشرب، مع نكهات الفواكه الحمراء الطازجة.

€3.50~ ≈ $4.00

كوت دو رون

Côtes du Rhône

نبيذ أحمر من وادي الرون. بشكل عام مستدير، حار ودافئ.

€3~ ≈ $3.00

روزيه بروفانس

Rosé de Provence

نبيذ روزيه جاف وشاحب من جنوب فرنسا. منعش، مع نكهات الحمضيات والزهور.

€3~ ≈ $3.00

شابليه

Chablis

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي (شاردونيه). معروف بمعدنيته وانتعاشه ونكهات التفاح الأخضر.

€4.50~ ≈ $5.00

شاردونيه

Chardonnay

نبيذ أبيض من عنب شاردونيه. يمكن أن يتراوح من منعش ومعدني إلى غني وزبدي حسب الأصل.

€3~ ≈ $3.00

سوفينيون

Sauvignon

نبيذ أبيض جاف من عنب سوفينيون بلانك. منعش، مع حموضة جيدة ونكهات الحمضيات أو العشبية.

€3~ ≈ $3.00

نبيذ بالزجاجة (75 سم مكعب)

نبيذ أحمر

كوت دو رون

Côtes du Rhône

زجاجة نبيذ أحمر من الرون.

€14.50 ≈ $17.00

سانت إميليون

Saint Émilion

نبيذ أحمر من بوردو. غالبًا ما يكون ميرلو مهيمنًا، مستديرًا، لحميًا وهيكليًا.

€26 ≈ $30.00

سانت إستيف

Saint Estèphe

نبيذ أحمر من بوردو (مدوك). قوي، قابض وذو قدرة تخزين طويلة.

€42 ≈ $49.00

كوت دو بلاي

Côtes de Blaye

نبيذ أحمر من بوردو. فاكهي وسهل الوصول إليه.

€19 ≈ $22.00

مولان آ فينت

Moulin à Vent

أحد أنواع عنب بوجوليه الأكثر قوة. نكهات معقدة، قد تذكر بنبيذ بورغوندي.

€38 ≈ $44.00

بورغوندي

Bourgogne

نبيذ أحمر من بورغوندي (بينو نوار). أنيق، بنكهات الفواكه الحمراء وتحت الغابة.

€34 ≈ $39.00

نبيذ أجنبي

بولوان

Boulouane

جري ماروك

نبيذ رمادي من المغرب. شاحب جدًا، خفيف ومنعش، مثالي مع الأطباق الحارة.

€18 ≈ $21.00

كوفيه دو بريزيدان

Cuvée du Président

الجزائر

نبيذ أحمر من الجزائر. غالبًا ما يكون قويًا ومشمسًا.

€18 ≈ $21.00

كوتو دو معسكر

Coteaux du Mascara

الجزائر

نبيذ أحمر من الجزائر من منطقة معسكر. قوي وسخي.

€18 ≈ $21.00

نبيذ روزيه

كوت دو بروفانس

Côtes de Provence

زجاجة روزيه من بروفانس. جاف، فاكهي وأنيق.

€18 ≈ $21.00

تافيل

Tavel

روزيه من وادي الرون المشهور. لون أغمق، أكثر نبيذًا وهيكلية من روزيه بروفانس.

€21 ≈ $24.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.7

١٧٦ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

📍 45 Rue Jules Auffret, 93500 Pantin, France

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Afrik'N'Fusion Paris 20

★ 4.5 · $$

أكل آسيوي بواسطة باز بانتان

★ 4.5 · $$

بوكين - مطعم مانجا - بار شاي الفقاعات

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)