La Porte des Ternes

طبق فرنسي كلاسيكي من البيسترو يتكون من بيض مسلوق يقدم مع مايونيز كريمي. بسيط ولكنه لذيذ، مع قوام كريمي وغني. يؤكل بارداً كطبق أول، غالباً مع الخبز.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن تقدم مع كريمة طازجة بنكهة الشبت. طعم السمك المدخن والمالح يمتزج مع انتعاش الأعشاب في الكريمة. يؤكل بارداً، عادة مع خبز محمص أو بلينيس.

ست حلزونات بورغندي تقدم في قواقعها، محشوة بزبدة الثوم والبقدونس. نكهة غنية، بالثوم والأعشاب مع قوام طري. تؤكل ساخنة باستخدام ملقط الحلزون وشوكة رفيعة.

تشكيلة من اللحوم المعالجة المجففة من لوزير، تقدم على لوح. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات المالحة والقوام، من لحم الخنزير المقدد إلى السجق. مثالية للمشاركة كمقبلات أو طبق أول.

اثنا عشر حلزون بورغندي محضر بالزبدة بالثوم والبقدونس. غني ولذيذ، مثالي لمحبي الحلزون. يقدم ساخناً مع الخبز لغمس الزبدة.

معكرونة صغيرة محشوة بالجبن (مميزة لرافيولي دي رويان) تقدم مع صلصة الكمأة. طبق كريمي بنكهة مميزة من أرض الغابة. قوام ذائب ورقيق.

تشكيلة من ثلاثة باتيه ريفي أو تيرينات من منطقة لوزير. نكهات ريفية ولحمية. تقدم مدهونة على خبز ريفي، مع مخلل.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، مغطى بالخبز والجبن المشوي. نكهة حلوة ومالحة، مريحة. يؤكل ساخناً بالملعقة.

جبن إيطالي طازج ذائب مع قلب كريمي، يقدم مع طماطم وبيستو. طعم حليبي منعش معزز بالريحان. قوام كريمي وذائب.

كبد بط محضر في المطعم، غني ودسم. نكهة رقيقة وقوام حريري. يقدم على خبز محمص أو بريوش، أحياناً مع مربى البصل أو التين.

سلطة مكونة من خس روماني، دجاج مقرمش، بارميزان، بيض وخبز محمص. صلصة كريمية بالأنشوجة والثوم. مزيج من القوام المقرمش والطري.

سلطة خضراء مزينة بشرائح خبز محمص مغطاة بجبن ماعز ساخن ذائب. تباين بين الساخن والبارد، كريمية الجبن وقرمشة الخبز.

سلطة مكونة من طماطم، لحم، جبن، فطر، بيض وخبز محمص بالزيتون. وجبة كاملة ومنعشة مع مجموعة متنوعة من المكونات الكلاسيكية.

سلطة مقرمشة تعتمد على الهندباء، مزينة بجبن أزرق، جوز ولحم خنزير بلدي. مرارة الهندباء متوازنة بملوحة اللحم والجبن.

نسخة معدلة من سلطة سيزر تستبدل الدجاج بالسلمون المدخن. مزيج من الانتعاش والطعم المدخن مع الصلصة الكريمية المميزة.

سلطة جرجير تقدم مع بوراتا كريمية، طماطم، أفوكادو، سلمون وصنوبر. طبق منعش وغني بالقوام، يمزج بين طعم الفلفل في الجرجير وحلاوة الجبن.

سلطة جرجير تقدم مع بوراتا كريمية، طماطم، أفوكادو، سلمون وصنوبر. طبق منعش وغني بالقوام، يمزج بين طعم الفلفل في الجرجير وحلاوة الجبن.