定番のエッグマヨネーズ
L'INCONTOURNABLE ŒUF MAYONNAISE
玉子をたっぷり使った、クリーミーなマヨネーズソース添えのフランスのビストロ定番料理。シンプルながら風味豊かで、クリーミーで濃厚な食感。冷たい前菜として、パンと共に楽しむ。
€8
≈ ¥1,449
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La Porte des Ternes
La Porte des Ternes
前菜
スモークサーモン、ディルクリーム
SAUMON FUMÉ, CRÈME D'ANETH
スモークサーモンの薄切りに、ディル風味のフレッシュクリームを添えて。魚のスモーキーで塩味のある風味と、ハーブの効いたクリームの爽やかさが調和。通常、トーストやブリニと共に冷たい状態で提供。
€18
≈ ¥3,261
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ブルゴーニュ産野生エスカルゴ 6個
6 ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGES
ブルゴーニュ産エスカルゴ6個を殻ごと提供。ニンニクとパセリのバターで味付け。濃厚でニンニクとハーブの風味、柔らかい食感。エスカルゴ用トングとフォークで熱々をいただく。
€14.50
≈ ¥2,627
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ロゼール風シャルキュトリーボード
PLANCHE DE CHARCUTERIE LOZÉRIENNE
ロゼール地方のドライソーセージの盛り合わせをボードに盛り付けたもの。生ハムからソーシソンまで、様々な塩味と食感を楽しめる。アペリティフや前菜に最適。
€18.50
≈ ¥3,352
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ブルゴーニュ産野生エスカルゴ 12個
12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE SAUVAGES
ニンニクとパセリのバターで調理したブルゴーニュ産エスカルゴ12個。濃厚で風味豊かで、エスカルゴ好きには最適。パンでソースを拭いながら熱々をいただく。
€27.50
≈ ¥4,982
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ロワイヤン風ラビオリ、モリーユ茸添え
RAVIOLES DE ROYAN, AUX MORILLES
ロワイヤン風ラビオリ（チーズ詰め）をモリーユ茸のソースで提供。森の香りが特徴的なクリーミーな一品。とろけるような繊細な食感。
€12.50
≈ ¥2,265
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ロゼール風テリーヌ3種
LES 3 TERRINES DE LOZÈRE
ロゼール地方の田舎風パテまたはテリーヌ3種。素朴で肉らしい風味。田舎パンに塗って、ピクルスと共に楽しむ。
€11
≈ ¥1,993
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グラタンオニオンスープ
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
キャラメルオニオンとビーフブロスで作った伝統的なスープに、パンとグリュイエールチーズを乗せて焼いたもの。甘みと塩味のバランスが取れた、心安らぐ味わい。スプーンで熱々をいただく。
€12.50
≈ ¥2,265
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ブッラータ、トマト、バジルソース
BURRATA TOMATE PESTO
クリーミーな中心部を持つ、フレッシュなイタリアのパスタフィラータチーズ。トマトとバジルソース添え。バジルの香りで引き立てられた、ミルキーでフレッシュな味わい。クリーミーでとろけるような食感。
€12
≈ ¥2,174
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自家製鴨フォアグラ
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
自家製の鴨フォアグラ。濃厚でバターのような風味。繊細な味わいとシルクのような舌触り。トーストやブリオッシュに乗せて、オニオンやイチジクのコンフィと共に楽しむ。
€18.50
≈ ¥3,352
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サラダ
シーザーサラダ
SALADE CÉSAR
ロメインレタス、クリスピーチキン、パルメザンチーズ、卵、クルトンを使った複合サラダ。アンチョビとニンニクのクリーミーなドレッシング。クリスピーな食感と柔らかい食感の組み合わせ。
€18.50
≈ ¥3,352
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温製ヤギのチーズサラダ
SALADE DE CHÈVRE CHAUD
ロメインレタスに、温かいヤギのチーズを溶かしたトーストを乗せたサラダ。温かいものと冷たいもののコントラスト、チーズのクリーミーさとパンのサクサク感。
€18.50
≈ ¥3,352
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テルヌ地方のサラダ
SALADE DES TERNES
トマト、ハム、チーズ、マッシュルーム、卵、オリーブのトーストを使った複合サラダ。様々な定番食材を使った、満足感のあるフレッシュな食事。
€17.50
≈ ¥3,171
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エンダイブのサラダ
SALADE D'ENDIVES
エンダイブ、チェリートマト、田舎風ハム、ブルーチーズ、クルトン、クルミ。
エンダイブをベースにした、ブルーチーズ、クルミ、田舎風ハムを添えたパリパリのサラダ。エンダイブの苦味は、ハムとチーズの塩味でバランスが取れている。
€19
≈ ¥3,442
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シーザーサラダ、サーモン添え
SALADE CESAR AU SAUMON
ロメインレタス、スモークサーモン、卵、クルトン。
シーザーサラダのバリエーションで、チキンの代わりにスモークサーモンを使用。フレッシュさとスモーキーな風味に、特徴的なクリーミードレッシングが合わさる。
€20
≈ ¥3,624
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ルッコラとブッラータ
ROQUETTE BURRATA
ブッラータ、トマト、アボカド、サーモン、松の実
クリーミーなブッラータチーズ、トマト、アボカド、サーモン、松の実を添えたルッコラサラダ。ルッコラのピリッとした風味とチーズの甘みが調和した、食感豊かなフレッシュな一品。
€22.50
≈ ¥4,077
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ルッコラとブッラータ
ROQUETTE BURRATA
ブッラータ、トマト、アボカド、サーモン、松の実
クリーミーなブッラータチーズ、トマト、アボカド、サーモン、松の実を添えたルッコラサラダ。ルッコラのピリッとした風味とチーズの甘みが調和した、食感豊かなフレッシュな一品。
€22.50
≈ ¥4,077
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メイン
肉料理
ビーフのスカートステーキ、ソテー、ロックフォールソース。
ONGLET DE BOEUF, P-SAUTÉES, SAUCE ROQUEFORT.
柔らかく風味豊かな牛肉の塊。フライドポテトとロックフォールチーズソースを添えて。ブルーチーズの力強さで引き立てられた、濃厚な肉の風味。
€18.50
≈ ¥3,352
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ビーフのリブアイステーキ 350g、ベアルネーズソース、自家製フライドポテト
ENTRECÔTE DE BŒUF 350G, S-BÉARNAISE, FRITES MAISON
厚切りのグリルビーフステーキ 350g。霜降りでジューシー。タラゴン風味豊かなベアルネーズソースと自家製フライドポテト添え。赤身肉好きにはたまらない、ボリューム満点の定番。
€35
≈ ¥6,341
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チーズバーガー、トマト、ピクルス、チェダーチーズ、レタス、フライドポテト
CHEESEBURGER TOMATE, CORNICHON, CHEDDAR, SALADE, FRITES
パテ、とろけるチェダーチーズ、クラシックな生野菜を使ったハンバーガー。自家製フライドポテト添え。馴染み深く心安らぐ味わい、ふんわりとした食感とサクサク感。
€19.50
≈ ¥3,533
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ハーブ風味のグリルラムチョップ 3本、インゲン
3 CÔTES D'AGNEAU GRILLÉES AUX HERBES, HARICOTS VERTS
ハーブ風味のグリルラムチョップ3本。柔らかい肉に独特の風味があり、インゲンを添えて。シンプルで風味豊かな一品。
€24
≈ ¥4,348
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ビーフのカルパッチョ、ルッコラ、フライドポテト、パルメザンチーズ
CARPACCIO DE BOEUF, ROQUETTE, FRITES ET PARMESAN
マリネした薄切り生牛肉を、ルッコラ、パルメザンチーズの削り、フライドポテトと共に提供。口当たりがフレッシュで軽く、ドレッシングで引き立てられている。
€20
≈ ¥3,624
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ビーフのタルタルステーキ、自家製フライドポテト、ミックスサラダ
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ, FRITES MAISON, SALADE MÊLÉE
刻んだ生の牛肉を調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付けしたもの。フライドポテトとサラダ添え。柔らかくフレッシュな食感、調味料で引き立てられた風味。
€19
≈ ¥3,442
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クリスピーチキンフィレ、チェダーチーズソース、自家製フライドポテト
FILET DE POULET CROUSTILLANT S-CHEDDAR, FRITES MAISON
パン粉をまぶして揚げたチキンフィレにチェダーチーズソースをかけたもの。外はサクサク、中は柔らかい。フライドポテト添え。
€19
≈ ¥3,442
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フレッシュソーセージ、濃厚なジュ、マッシュポテト
SAUCISSE FRAÎCHE, JUS CORSÉ, ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
グリルしたフレッシュポークソーセージに、濃厚なジュと素朴なマッシュポテトを添えて。ビストロ風のボリューム満点で温かい一品。
€20.50
≈ ¥3,714
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付け合わせのアリゴ変更
CHANGEMENT DE GARNITURE ALIGOT
標準の付け合わせをアリゴ（フレッシュなトムチーズを混ぜたポテトピューレ）に置き換えるオプション。弾力のある食感とチーズの風味。
€5
≈ ¥906
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魚料理
タラの背肉、ヴィルジソース、季節の野菜
DOS DE CABILLAUD, SAUCE VIERGE, LÉGUMES DU MARCHÉ
厚切りのタラを調理し、ヴィルジソース（オリーブオイル、レモン、ハーブ、トマト）をかけ、季節の野菜を添えて。軽やかで風味豊かな一品。
€28.50
≈ ¥5,164
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フィッシュアンドチップス、タルタルソース、自家製フライドポテト
FISH AND CHIPS SAUCE TARTARE, FRITES MAISON
パン粉をまぶして揚げた、クリスピーな白身魚のフィレ。フライドポテトとクリーミーなタルタルソース添え。
€19.50
≈ ¥3,533
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トリュフリゾットとソテーした海老
RISOTTO À LA TRUFFE ET GAMBAS SNAKÉES
トリュフ風味のクリーミーなリゾットに、軽くソテーした海老を添えて。大地と海の恵みを組み合わせた、濃厚でエレガントな一品。
€25.50
≈ ¥4,620
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パスタ
リガトーニ、スモークサーモン、ほうれん草、AOPパルメザン
RIGATONI AU SAUMON FUMÉ, ÉPINARDS, PARMESAN AOP
スモークサーモン、ほうれん草、パルメザンチーズを使ったチューブパスタ。クリーミーなソースが具材をまとめる。
€19
≈ ¥3,442
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タリアテッレ、海老、チョリソーのクリームソース
TAGLIATELLES AUX GAMBAS, CRÈME DE CHORIZO
海老を使った卵入りロングパスタに、チョリソー風味のクリームソースをかけたもの。わずかにスパイシーでスモーキーな風味。
€21.50
≈ ¥3,895
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アリゴ・ド・ロブラック
ALIGOT DE L'AUBRAC
オーブラック地方の名物。ポテトピューレとフレッシュなトムチーズのとろりとしたクリーミーな混ぜ合わせ。独特の弾力のある食感が心地よい一品。
€12
≈ ¥2,174
0
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