فطيرة بورغينيون TOURTE BOURGUIGNONNE فطيرة محشوة بلحم البقر المتبل بال نبيذ الأحمر والأعشاب، مستوحاة من بيف بورغينيون. القشرة ذهبية ومقرمشة. طبق دافئ ومريح. €22 ≈ $25.00 − 0 +
فوا جرا ملكي، بارميزان، بورتو ROYAL FOIE GRAS, PARMESAN, PORTO فوا جرا بط يقدم مع البارميزان وتقليل نبيذ البورتو. مزيج غني وكريمي بين نعومة الفوا جرا، ملوحة الجبن وحلاوة النبيذ. €22 ≈ $25.00 − 0 +
هلام قشريات، كريمة القرنبيط والكافيار GELÉE DE CRUSTACÉS, CHANTILLY DE CHOU-FLEUR ET CAVIAR مقبلات منعشة تتكون من هلام بنكهات المأكولات البحرية، يعلوها كريمة خفيفة من القرنبيط والكافيار. طبق أنيق بنكهات بحرية وقوام رقيق. €25 ≈ $29.00 − 0 +
أسقلوب البحر، جزر أبيض، خرشوف قدسي ST JACQUES, PANAIS, TOPINAMBOUR أسقلوب البحر المقلي يقدم مع الجزر الأبيض والخرشوف القدسي. حلاوة أسقلوب البحر تمتزج تمامًا مع نكهات المكسرات والترابية للخضروات الجذرية. €39 ≈ $45.00 − 0 +
دنيس، خضروات، زبدة بيضاء DAURADE, LEGUMES, BEURRE BLANC فيليه دنيس يقدم مع خضروات الموسم ويغطى بصلصة الزبدة البيضاء. سمك ذو لحم رقيق، يعززه صلصة كريمية وحمضية قليلاً. €41 ≈ $48.00 − 0 +
أخطبوط، عدس بوي، كوريزو POULPE, LENTILLE DU PUY, CHORIZO أخطبوط طري يقدم مع عدس بوي الأخضر والكوريزو. طبق يجمع بين البحر والبر، حيث يبرز طعم الكوريزو الحار حلاوة العدس ونكهة الأخطبوط. €45 ≈ $52.00 − 0 +
كتف خروف، قرع باترنات، تين EPAULE D'AGNEAU, BUTTERNUT, FIGUES كتف خروف مطهو ببطء أو مشوي، يقدم مع قرع الباتِرنات والتين. لحم طري يمتزج مع إضافات حلوة. €40 ≈ $46.00 − 0 +
ضلع عجل، غراتان دوفينوا COTE DE VEAU, GRATIN DAUPHINOIS ضلع عجل مشوي أو مقلي، يقدم مع غراتان البطاطس بالكريمة. طبق كلاسيكي شهي ومشبع من المطبخ الفرنسي. €41 ≈ $48.00 − 0 +
مخ العجل، يخنة الفطر RIS DE VEAU, ESTOUFFADE CHAMPIGNON مخ العجل (أحشاء رقيقة) مطهو ببطء مع الفطر. قوام كريمي وطري بشكل خاص، مع نكهات غنية وترابية. €45 ≈ $52.00 − 0 +
توت أسود، توت أزرق، قرفة، كرز حامض MÛRE, MYRTILLE, CANNELLE, GRIOTTE حلوى تتمحور حول التوت الأحمر والأسود (توت أسود، توت أزرق، كرز حامض) مع لمسة من القرفة. منعشة، فاكهية وعطرية. €13 ≈ $15.00 − 0 +
كلمنتينا، جريب فروت، يوسفي CLEMENTINE, PAMPLEMOUSSE, MANDARINE طبق من الحمضيات المتنوعة (كلمنتينا، جريب فروت، يوسفي). حلوى خفيفة وغنية بالفيتامينات، مثالية لإنهاء وجبة منعشة. €14 ≈ $16.00 − 0 +
مون بلان MONT-BLANC حلوى كلاسيكية تعتمد على كريمة الكستناء والكريمة المخفوقة، غالبًا على المارينغ. قوام كريمي وطعم حلو للكستناء. €15 ≈ $17.00 − 0 +
أجبان "لي فرانجين" FROMAGES "LES FRANGINS" تشكيلة من الأجبان المعتقة. تقدم مع الخبز للاستمتاع بتنوع نكهات الألبان والقوام. €18 ≈ $21.00 − 0 +