La Delizia, restaurant & traiteur Italien - Paris 15

شريحة بيتزا مستطيلة مغطاة بصلصة كريمة الكمأة والفطر. تضيف موزاريلا دي بوفالا لمسة حليبية وغنية. العجين عادة ما يكون مقرمشًا وخفيفًا.

بيتزا بالقطعة بقاعدة من كريمة الكمأة وموزاريلا دي بوفالا. مزينة بالسبك، وهو لحم خنزير نيء مدخن من تيرول، يضيف لمسة مالحة ومدخنة.

نسخة كلاسيكية من بيتزا الملكة مع لحم خنزير أبيض معطر بالأعشاب والفطر. تحل موزاريلا دي بوفالا محل الجبن المبشور القياسي لمزيد من القوام الكريمي.

جوهر البيتزا الإيطالية بصلصة طماطم بسيطة وموزاريلا دي بوفالا طازجة. تُقدم على شكل شريحة مستطيلة. مثالية لتقدير جودة العجين.

شريحة بيتزا ملونة مغطاة بمزيج من الخضروات الموسمية المشوية. خيار خفيف ولذيذ، غالبًا ما يُقدم مع قليل من زيت الزيتون.

بيتزا مغطاة بالبانشيتا (صدر خنزير مجفف) والكوسا. جبنة الستراتشينو، وهي جبنة طازجة وكريمية، تضيف نعومة، توازنها حموضة الطماطم الكرزية.

مستوحاة من طبق الباذنجان بالبارميزان، تجمع هذه البيتزا بين الباذنجان الطري والبارميزان. يضيف البيستو بالريحان لمسة عشبية منعشة.

معكرونة طويلة ومسطحة تُقدم مع صلصة غنية بالفطر البورسيني والكمأة. طبق بنكهات غابات كثيفة وترابية.

طبق معكرونة مع تشكيلة من الخضروات الطازجة، مقلية أو مطهوة. خيار نباتي متوازن.

معكرونة مغطاة بصلصة البيستو الجنوية الكلاسيكية المصنوعة من الريحان الطازج والصنوبر والبارميزان وزيت الزيتون. عطرية وخضراء زاهية.

طبقات معكرونة متناوبة مع حشوة كريمية من فطر البورسيني والكمأة، كلها مشوية في الفرن. غنية ومريحة.

الكلاسيكية الإيطالية: معكرونة طبقية مع صلصة راجو لحم البقر، باشاميل وجبن. تُقدم ساخنة ومشوية.

نسخة نباتية من اللازانيا، محشوة بالخضروات الموسمية والباشاميل. طرية ولذيذة.

طبق باذنجان مقلي مطبق مع صلصة طماطم، موزاريلا وبارميزان. طبق نباتي غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

كرات لحم طرية مصنوعة من مزيج من لحم البقر والعجل، تُطهى عادة في صلصة طماطم. تُقدم مع خضروات أو نشويات.

شريحة رقيقة من اللحم (عادة لحم العجل أو الدجاج) مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُقدم مع شريحة ليمون.

كرة كبيرة من الجبن الإيطالي الطازج، مع قلب كريمي. تُقدم مع سلطة وطماطم، مثالية للمشاركة.

جبنة موزاريلا من حليب الجاموس، أغنى وألذ من النسخة المصنوعة من حليب البقر. تُقدم طازجة مع زينة نباتية.

طبق مقبلات متنوع يتكون من خضروات موسمية محضرة على الطريقة الإيطالية (مشوية، مخللة أو مطهوة).

يخنة صقلية من الباذنجان وخضروات أخرى مطبوخة بصلصة حلوة وحامضة. تُؤكل عادة دافئة أو باردة كمقبلات.

تشكيلة من اللحوم الإيطالية المجففة مثل البروشوتو والسلامي والكوبا. تُقدم على طبق، غالبًا مع الخبز.

تشكيلة من الأجبان الإيطالية المتنوعة (بارميزان، جورجونزولا، بيكورينو، إلخ). تُقدم مع خبز أو مقرمشات.

شرائح رقيقة من لحم البقر المجفف (بريزاولا) تُقدم نيئة. مزينة بالجبن والطماطم والخرشوف المخلل لطبق خفيف وراقي.

حلوى إيطالية شهيرة تتكون من بسكويت أصابع السيدة المنقوع في القهوة، متناوبًا مع كريمة الماسكاربوني. مرشوش بالكاكاو.

حلوى كريمية غنية بنكهات اللوز، تجمع بين حلاوة الماسكاربوني وقرمشة بسكويت الأماريتي ورائحة ليكير الأماريتو.

حلوى كريمية إيطالية هلامية، ذات قوام ناعم وحريري. غالبًا ما تُقدم مع صلصة الفاكهة الحمراء أو الكراميل.

تشكيلة من الفواكه الطازجة المقطعة، مختارة حسب الموسم لنهاية وجبة خفيفة ومليئة بالفيتامينات.

حلويات إيطالية صغيرة متنوعة. مثالية لمرافقة القهوة أو للحصول على لمسة حلوة صغيرة.

مشروبات غازية ومياه فوارة منعشة.

نبيذ أحمر أو أبيض أو وردي يُقدم في إبريق أو كأس. يرافق الأطباق الإيطالية بشكل مثالي.

إسبريسو إيطالي كلاسيكي، قصير وقوي.

معكرونة تُقدم مع صلصة عطرية من فطر البورسيني والكمأة.

معكرونة بصلصة رومانية مكونة من البيض وجبن البيكورينو والفلفل الأسود وجوانتشالي (خد الخنزير المجفف). كريمية بدون إضافة كريمة.

معكرونة مغطاة بصلصة جورجونزولا الذائبة، وهي جبنة زرقاء إيطالية ذات نكهة قوية.

معكرونة بصلصة البيستو الخضراء الكلاسيكية (ريحان، ثوم، صنوبر، بارميزان).

معكرونة بسيطة وخفيفة مع صلصة الطماطم الطازجة والريحان.

معكرونة تُقدم مع راجو لحم مطهو ببطء في صلصة الطماطم.

معكرونة محشوة بجبن الريكوتا الطازج مع لمسة من قشر الليمون للانتعاش.

معكرونة نباتية مع خضروات متنوعة.

طبق لازانيا باللحم البقري والباشاميل.

طبق لازانيا فاخر بالمعكرونة والفطر والكمأة.

معكرونة محشوة تُقدم مع صلصة طماطم، موزاريلا، ريحان وصنوبر مقرمش.

لازانيا نباتية بالخضروات الموسمية.

معكرونة محشوة (نوع أغنولوتي) بحشوة لحم بقري لذيذة.

طبق باذنجان مقلي ومشوي بالفرن مع الطماطم والجبن.

إسكالوب مقلي ذهبي، يُقدم مع طبق جانبي من الخضروات أو المعكرونة.

كرات لحم مطهوة، تُقدم مع طبق جانبي.

لفائف معكرونة محشوة بلحم البقر، مغطاة بالصلصة ومشوية.

معكرونة عملاقة محشوة، تُقدم مع موزاريلا، جرجير وبيستو.

معكرونة كبيرة محشوة، ربما مزينة بلحم بارما.

أرز كريمي مطهو ببطء مع مرق وخضروات موسمية مختلطة.