KHONKAEN UDON THAI

لفائف ربيع مقلية مقرمشة، محشوة بالدجاج والخضروات. تقدم ساخنة، غالبًا ما تكون مصحوبة بأوراق الخس والنعناع للفها.

لفائف مقلية ذهبية محشوة بالروبيان. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

زلابية صغيرة مقلية محشوة بالدجاج المفروم. مقرمشة ولذيذة، مثالية لبدء الوجبة.

قطع دجاج مغطاة ومقلية حتى تصبح ذهبية اللون. قوام مقرمش جداً.

فطائر مقلية مصنوعة من لحم السمك ممزوجة بمعجون الكاري الأحمر والفاصوليا الطويلة. قوام متماسك ومرن مع طعم حار.

لفائف طازجة (غير مقلية) ملفوفة في عجينة أرز، تحتوي على شعيرية، خضروات مقرمشة، ولحم أو مأكولات بحرية. خفيفة ومنعشة.

أسياخ دجاج متبلة بالكركم وحليب جوز الهند، مشوية. تقدم عادة مع صلصة الفول السوداني الكريمية.

نقانق تايلاندية تقليدية، غالبًا ما تكون مخمرة وغنية بالأعشاب والتوابل مثل عشب الليمون والثوم. طعم فريد ومميز.

سلطة تايلاندية شهيرة (سوم توم) مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة، الفلفل، الثوم، والليمون الأخضر. طعم مكثف يمزج بين الحامض، الحار، والحلو. قوام مقرمش جداً.

نسخة تقليدية أقوى من سلطة البابايا، متبلة بـ 'بلا را' (صلصة سمك مخمرة). طعم أومامي قوي جداً ومالح.

سلطة لحم مفروم دافئة (لارب)، متبلة بالأعشاب الطازجة، عشب الليمون، عصير الليمون الأخضر، والفلفل. عطرية وخفيفة.

نسخة باللحم البقري من اللارب، تجمع بين اللحم المفروم المطبوخ والأعشاب العطرية والتتبيلة الحامضة والحارة.

سلطة تايلاندية حارة (بلا غونغ) مع الروبيان، الكثير من عشب الليمون، النعناع، وصلصة ليمون أخضر حارة.

شرائح لحم بقري مشوي ممزوجة بعشب الليمون والأعشاب وصلصة تايلاندية حارة.

مزيج من المأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، بلح البحر) متبلة بعشب الليمون، الليمون الأخضر، والفلفل الطازج.

سلطة منعشة وفاكهية تجمع بين حلاوة الأناناس والروبيان المالح وقرمشة الكاجو.

حساء توم يام شهير بالدجاج. مرق صافٍ، حامض، وحار، معطر بعشب الليمون، الغالانجا، وأوراق الكافير.

نسخة كلاسيكية من توم يام مع الروبيان (توم يام غونغ). توازن مثالي بين التوابل، حموضة الليمون الأخضر، ونكهة الأعشاب.

حساء توم يام مزين بمزيج من المأكولات البحرية. مرق غني بنكهات بحرية وأعشاب تايلاندية.

حساء توم خا، حلو وكريمي بفضل حليب جوز الهند، معطر بالغالانجا (جذر قريب من الزنجبيل). أقل حرارة من توم يام.

حساء كريمي بحليب جوز الهند والغالانجا يقدم مع الروبيان. طبق مريح بنكهات حلوة وحمضية.

حساء وجبة يجمع بين شعيرية الأرز الرفيعة والروبيان في مرق معطر بعشب الليمون.

مرق صافٍ وخفيف يقدم مع زلابية (وانتون) محشوة بالدجاج. حلو وبسيط.

طبق تايلاندي وطني. نودلز أرز مقلية في الووك بصلصة تمر هندي حلوة وحامضة، بيض، فول سوداني مفروم، وبراعم فول الصويا.

نودلز أرز عريضة ومسطحة مقلية بصلصة الصويا الداكنة وصلصة الصويا الفاتحة، مع الخضروات (غالبًا بروكلي صيني) والبيض. نكهة غنية وكاراميل خفيف.

سلطة مكونة من شعيرية الأرز الدافئة، الخضروات الطازجة، الأعشاب، اللحم المقلي، ولفائف الربيع المقرمشة، وكلها مغطاة بصلصة نيوك مام.

ساق لحم خنزير مطهو طويلاً في مرق بتوابل حلوة (قرفة، يانسون نجمي) حتى يصبح طريًا جدًا. يقدم مع الأرز، بيضة مسلوقة، وصلصة حارة لتقليل الدهون.

جمبري كبير مقلي أو مقلي مغطى بصلصة تمر هندي حلوة وحامضة وشرابية، غالبًا ما تكون مزينة بالبصل المقلي.

جمبري مطبوخ في صلصة غنية وكريمية بالكاري الأصفر وحليب جوز الهند، مع الخضروات والتوابل الحلوة.

سمك كامل مشوي، يقدم مع الأعشاب التايلاندية العطرية، الشعيرية الرفيعة، والخضروات الطازجة. طبق صحي وعطري.

سمك كامل مطهو على البخار ويقدم في مرق حامض، ثوم، وفلفل حار جداً. طعم منعش ولاذع.

سمك مطهو على البخار بصلصة صويا لذيذة، زنجبيل طازج مقطع، وبصل أخضر. نكهة حلوة ومريحة.

دنيس مقلي حتى يصبح مقرمشًا، مغطى بصلصة حلوة وحارة.

أرز ياسمين تايلاندي مطهو على البخار، عطري وطري.

أرز دبق تقليدي من شمال تايلاند، يقدم في سلة صغيرة. يؤكل باليد.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية بسرعة في الووك مع الثوم وصلصة الصويا أو المحار للحفاظ على قرمشتها.

نودلز بيض مقلية في الووك مع الخضروات واللحم من اختيارك.

أرز ياسمين مقلي في الووك مع البيض والبصل والخضروات واللحوم.

أرز مقلي كلاسيكي بالدجاج، بسيط ولذيذ.

دجاج مقلي مغطى يقدم مع أرز أبيض، غالبًا ما يكون مصحوبًا بصلصة حلوة وحامضة.

أرز مقلي احتفالي مع قطع الأناناس، الروبيان، الزبيب، والكاجو، وأحيانًا يقدم في نصف أناناس.

مكعبات لحم بقري طرية مقلية، تقدم مع أرز أحمر (بالطماطم) وبيض مقلي. تقدم مع صلصة الليمون والفلفل.

لحم مقلي في الووك مع الكثير من البصل المكرمل وصلصة لذيذة.

طبق 'باد كرا باو' الشهير. لحم مفروم أو قطع مقلية مع الريحان التايلاندي المقدس والثوم والفلفل. عطري جداً.

طبق مقلي ملون بالخضروات (فلفل، أناناس، بصل) في صلصة حمراء حلوة وحامضة.

قطع لحم مقلية مع كاجو مقرمش وخضروات وصلصة لذيذة حلوة قليلاً.

أومليت تايلاندي طري وذهبي (كاي جييو)، محشو بالدجاج المفروم.

كاري يعتمد على الفلفل الأخضر الطازج وحليب جوز الهند والباذنجان التايلاندي والريحان. عادة ما يكون حارًا وعطريًا جدًا.

كاري يعتمد على الفلفل الأحمر المجفف وحليب جوز الهند. غني، كريمي، وحار بشكل معتدل.

نسخة نباتية من لفائف الربيع المقرمشة، محشوة بالخضروات فقط.

مكعبات توفو مقلية ذهبية، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

لفائف طازجة نباتية مع شعيرية وخضروات مقرمشة في عجينة أرز.

سلطة بابايا خضراء حارة بدون مكونات حيوانية.

حساء توم يام نباتي مع التوفو والفطر، معطر بعشب الليمون.

حساء توم خا نباتي بحليب جوز الهند والتوفو.

وعاء كبير من شعيرية الأرز مع لفائف الربيع النباتية، التوفو، والكثير من الخضروات الطازجة.

نودلز مقلية ببساطة مع مزيج من الخضروات.

خضروات متنوعة مقلية في الووك.

باد تاي كلاسيكي ولكن مع التوفو بدلاً من اللحم.

باد تاي مزين بمجموعة متنوعة من الخضروات.

نودلز عريضة مقلية بصلصة الصويا مع الخضروات.

أرز مقلي في الووك مع خضروات صغيرة.

توفو مقلي بالريحان التايلاندي الحار والثوم.

توفو وخضروات مغطاة بصلصة حلوة وحامضة.

كاري أخضر نباتي مع التوفو.

كاري أحمر نباتي مع التوفو.

فلان كريمي محضر بالبيض وحليب جوز الهند. قوام ناعم وطعم استوائي.

طبق 'مانجو ستيكي رايس' الشهير. أرز دبق حلو مغطى بحليب جوز الهند الكريمي ويقدم مع شرائح المانجو الطازجة.

حلوى ساخنة مكونة من لؤلؤ التابيوكا وقطع الموز مطهوة في حليب جوز الهند المحلى.

كرات أرز دبق مطهوة على البخار، محشوة بمعجون فول أصفر حلو ومغطاة بجوز الهند المبشور. تقدم ساخنة.

شرائح أناناس طازجة.

شرائح مانجو ناضجة وحلوة.

حلوى طرية ببذور السمسم والفول السوداني، نموذجية للمطاعم الآسيوية.

تشكيلة من الآيس كريم، غالبًا ما تُقدم في فاكهتها الأصلية (جوز الهند، البرتقال) أو على شكل قبة مغلفة (غموض).