Kawamoto

فول أخضر غير ناضج يقدم في قرونه، مملح قليلاً. تؤكل البذور عن طريق إخراجها من القرون بالأسنان.

سلطة منعشة من الخيار المقطع شرائح رفيعة وأعشاب البحر الواكاميه، متبلة بصلصة خل الأرز الحلوة (سونومونو). قوام مقرمش وطعم منعش.

تشكيلة من المقبلات اليابانية المحضرة بمكونات موسمية. مجموعة متنوعة من اللقيمات الصغيرة لبدء الوجبة.

لحم بقري تاتاكي، مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، مقطع شرائح رفيعة. يقدم مع صلصة بونزو بالحمضيات والصويا.

فيليه سلمون مشوي قليلاً، مع قلب طري نيء. يقدم مع صلصة بونزو خفيفة ومنعشة.

تونة حمراء نصف مطهوة بطريقة التاتاكي، تقدم شرائح رفيعة. صلصة بونزو تضيف لمسة حمضية منعشة تكمل السمك.

باذنجان مشوي (ناسو دينجاكو) مغطى بمعجون ميسو حلو ومالح ومخبوز. اللحم طري وذائب بنكهة أومامي غنية.

تشكيلة صغيرة من الأسماك النيئة الطازجة المقطعة شرائح. تقدم مع صلصة الصويا وقليل من الواسابي.

شرائح تونة نيئة طازجة. قوام متماسك ونكهة رقيقة.

شرائح سلمون نيء طازج، غنية وكريمية في الفم.

مرق ياباني تقليدي مصنوع من معجون فول الصويا المخمر (ميسو) وداشي. مزين عادة بالتوفو، وأعشاب البحر الواكاميه، والبصل الأخضر.

قطعة سلمون مشوية مغطاة بصلصة ترياكي لامعة، حلوة ومالحة.

سمك دنيس محضر حسب تفضيلك: مشوي بالملح أو مطهو في مرق صلصة الصويا الحلوة. سمك أبيض ذو لحم رقيق.

صدر بط طري مشوي ومغطى بصلصة ترياكي منزلية.

ضلع لحم بقري مشوي يقدم مع صلصة ترياكي غنية. طبق شهي يجمع بين نكهة اللحم المشوي وحلاوة الصلصة.

طبق متنوع من الأسماك النيئة الفاخرة. مثالي لتذوق نكهات وقوامات مختلفة من البحر.

تشكيلة من السوشي نيغيري (شريحة سمك على أرز مخلل) والماكي. يقدم مع زنجبيل مخلل وواسابي.

وعاء أرز مخلل للسوشي مغطى بتشكيلة ملونة من الأسماك النيئة والخضروات وغيرها من الزينة.