Kalsang

حساء تبتي تقليدي محضر بالسبانخ الطازجة والجبن. المزيج يوفر قواماً كريمياً ونكهة حلوة ومريحة. يستهلك ساخناً كمقبلات.

حساء عدس أصفر مطهو ببطء، نموذجي للمطبخ الهيمالايا والهندي. إنه كريمي، متبل قليلاً وغني بالنكهات الترابية. مثالي لفتح الشهية.

روبيان مغطى بعجينة قلي خفيفة ومقرمشة. مقلي بشكل مثالي ويقدم ساخناً. يؤكل مع صلصة حلوة وحامضة.

لفائف مقلية محشوة بلحم دجاج مفروم وخضروات. يصبح غلاف الأرز مقرمشاً عند القلي. تقدم عادة مع السلطة والنعناع.

لفائف إمبراطورية مقرمشة محشوة بلحم الخنزير وخضروات صغيرة. القوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل. غالباً ما تؤكل ملفوفة في ورقة خس.

لفائف طازجة مكونة من رقائق الأرز، والشعيرية، والخضروات المقرمشة، واللحم البقري. مقبلات باردة، خفيفة ومنعشة. تقدم مع صلصة الفول السوداني أو نيوك مام.

لفائف أرز طازجة محشوة بالروبيان، والشعيرية، والأعشاب، والخضروات. خيار صحي وطازج، غير مقلي. تغمس في صلصة لذيذة قبل كل قضمة.

سلطة مكونة من قطع دجاج وخضروات طازجة مقرمشة. متبلة بصلصة آسيوية خفيفة وعطرية. مقبلات بسيطة ومتوازنة.

سلطة منعشة تجمع بين الروبيان والخضروات المتنوعة. الصلصة تضيف لمسة منعشة وحلوة ومالحة. مثالية لبدء الوجبة بخفة.

حساء نودلز أرز باللحم البقري معزز بصلصة ساتيه بالفول السوداني والفلفل الحار. المرق غني، حار وعطري جداً. طبق كامل ودافئ.

حساء فيتنامي شهير مع معكرونة الأرز واللحم البقري، نسخة خاصة من الشيف. مرق صافي مطهو ببطء مع توابل مثل اليانسون النجمي والقرفة. يقدم مع أعشاب طازجة.

حساء فو التقليدي المكون من مرق اللحم البقري، ونودلز الأرز، وشرائح رقيقة من اللحم البقري. نكهة رقيقة وعطرية. يُستمتع به بإضافة الليمون والأعشاب حسب الذوق.

سلطة شعيرية أرز دافئة مزينة بلحم بقري مقلي بالليمون، وخضروات نيئة، وفول سوداني. مزيج من القوام الساخن والبارد، المقرمش والطري. مغطاة بصلصة نيوك مام.

بوبون كامل مزين بلفائف إمبراطورية (نيم) مقطعة إلى قطع. مزيج من اللحم البقري المقلي وقرمشة النيم على الشعيرية. طبق شائع جداً ومشبع.

مكعبات لحم بقري طري مقلية وتقدم مع أرز بصلصة الطماطم. اللحم متبل بالصلصة ومكرمل، مما يوفر نكهة حلوة ومالحة. يمكن تزيينها ببيضة أو أومليت.

حساء مريح يحتوي على زلابية تبتية (مومو) محشوة باللحم البقري. المرق عطري ويدفئ الجسم. الزلابية طرية ومليئة بالعصارة.

حساء تبتي تقليدي مع معكرونة (ثوكبا) مسحوبة يدوياً ولحم بقري. مرق لذيذ مع الخضروات. طبق ريفي وأصيل.

نودلز قمح مقلية في المقلاة مع شرائح لحم بقري وخضروات. تتبيلة لذيذة تعتمد على صلصة الصويا. قوام طري ونكهة غنية.

نودلز مقلية تقدم مع قطع دجاج طرية وخضروات. طبق كلاسيكي مقلي في المقلاة، بسيط ومحبوب. نكهات حلوة ومتوازنة.

نودلز مقلية مزينة بالروبيان ومجموعة متنوعة من الخضروات. نكهة المأكولات البحرية تمتزج جيداً مع النودلز المقلية. طبق كامل ولذيذ.

طبق من الشعيرية الشفافة (فينغ) المقلية مع الفطر الأسود والخضروات. قوام الفطر الأملس والمقرمش. طبق نباتي خفيف وعطري.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية بسرعة في المقلاة للحفاظ على قرمشتها. تتبيلة خفيفة لإبراز النكهة الطبيعية للخضرووات. طبق جانبي صحي أو طبق رئيسي خفيف.

مكعبات توفو (عجينة فول الصويا) مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضروات. يمتص التوفو نكهات الصلصة. خيار ممتاز غني بالبروتين النباتي.

مومو (زلابية تبتية) محشوة حصريًا بخضروات مفرومة ناعماً ومتبلة. مطهوة على البخار للحصول على عجينة طرية. تقدم مع صلصة حارة.

نسخة مقلية من الزلابية بالخضروات. يصبح الغلاف ذهبياً ومقرمشاً بينما يبقى الداخل طرياً. قوام مختلف وشهي.

نودلز مقلية في المقلاة مع تشكيلة من الخضروات. طبق بسيط، مغذي ونباتي. نكهات صلصة الصويا والخضروات المشوية.

تشكيلة من الزلابية التبتية المطهوة على البخار بحشوات مختلفة. تسمح بتذوق نكهات متعددة في طبق واحد. عجينة طرية وحشوات متنوعة.

تشكيلة من الزلابية التبتية المقلية. تقدم مجموعة متنوعة من الحشوات تحت غلاف مقرمش. مثالي لمن يحب القرمشة.

لحم بقري مقطع إلى قطع ومطهو ببطء في صلصة كاري حارة. نكهات قوية ولحم طري. يمتزج بشكل مثالي مع الأرز أو الخبز التبتي.

دجاج مطبوخ في صلصة كاري عطرية. الصلصة غنية وكريمية. طبق كلاسيكي مريح بالتوابل الحلوة.

لحم بقري مقلي بسرعة في المقلاة مع الكثير من البصل والتوابل. نكهة قوية وقوام مكرمل قليلاً للبصل. طبق لذيذ وحار.

قطع دجاج مقلية مع البصل والتوابل الحارة. حلاوة البصل تعوض حرارة التوابل. طبق بسيط ولكنه مليء بالشخصية.

لحم بقري مقطع إلى شرائح مقلية مع شعيرية شفافة. تمتص الشعيرية عصارة الطهي من اللحم. قوام مثير للاهتمام ونكهة لذيذة.

زلابية تبتية تقليدية (مومو) محشوة بلحم بقري مفروم ومتبل. مطهوة على البخار، وهي مليئة بالعصارة من الداخل. تقدم مع صلصة حارة منزلية.

نسخة مقلية من زلابية اللحم البقري. الجزء الخارجي مقرمش وذهبي، بينما يبقى الداخل طرياً وغني بالنكهة. بديل شهي للطهي على البخار.

شرائح لحم بقري مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية. طبق متوازن يجمع بين البروتين والألياف. صلصة صويا خفيفة.

قطع دجاج مقلية في المقلاة مع تشكيلة من الخضروات الطازجة. طري ومقرمش في نفس الوقت. طبق صحي ولذيذ.

أرز أبيض مطهو على البخار. المرافق المحايد المثالي لتذوق الأطباق بالصلصة.

خبز تبتي مطهو على البخار. له قوام طري وهش، يشبه خبز البريوش بدون قشرة. مثالي لتغميس الأطباق.

أرز كانتونيز مقلي بالبيض والبازلاء وقطع لحم الخنزير. لذيذ وملون. يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

حلويات آسيوية بالسمسم والفول السوداني، مقرمشة وحلوة. غالباً ما تقدم في قطع صغيرة.

كرة أرز لزج ساخنة، مرشوشة بجوز الهند المبشور ومحشوة بعجينة حلوة (غالباً فول الصويا الأصفر أو الكريمة). طري ومطاطي.

شرائح زنجبيل مسكرة في السكر. توفر نكهة قوية، لاذعة وحلوة في نفس الوقت. تساعد على الهضم في نهاية الوجبة.

زبادي عادي بسيط وطازج. نهاية وجبة خفيفة.

حلوى تبتية تقليدية تتكون من أرز حلو مقلي بالزبدة وممزوج بالزبيب. غنية وعطرية.

حلوى دريسي (أرز حلو بالزبدة والزبيب) تقدم مع الزبادي. يضيف الزبادي لمسة من الانتعاش والحموضة التي توازن دهون الزبدة.

فواكه استوائية (ليتشي) تقدم طازجة في شراب خفيف. قوام عصاري ورائحة زهرية مميزة.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة إلى قطع. منعش ومليء بالفيتامينات.

كرتان آيس كريم أو سوربيه. نكهات كلاسيكية متاحة لإضافة لمسة حلوة مجمدة.

ثلاث كرات آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار من التشكيلة. لمن يحبون الحلويات.

كوب آيس كريم شهي مع آيس كريم شوكولاتة وفانيليا، مغطى بصلصة الشوكولاتة ويعلوه كريمة مخفوقة.

حلوى آيس كريم كلاسيكية بالقهوة، تتكون من آيس كريم قهوة وفانيليا، مغطاة بإسبريسو أو صلصة قهوة ومزينة بالكريمة المخفوقة.

قائمة غداء اقتصادية تسمح باختيار طبقين من بين مجموعة مختارة محدودة.

قائمة كاملة من 3 أطباق تقدم مجموعة أوسع من الأطباق التبتية والآسيوية.

مزيج من عصائر الفاكهة أو مكونات أخرى، محضر منزلياً.

مقبلات فرنسية تقليدية تتكون من النبيذ الأبيض وكريم الكاسيس.

باستيس بنكهة اليانسون، يقدم عادة مخففاً بالماء البارد.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني، يقدم كمقبلات.

كوكتيل يعتمد على الكامباري، الفيرموث الأحمر والصودا.

بيرة صينية خفيفة ومنعشة.

بيرة فرنسية شقراء كلاسيكية، ذات نكهة خفيفة من الشعير.

بيرة تايلاندية شقراء، ذات نكهة قوية ومنعشة.

شاي تبتي تقليدي، محضر بزبدة الياك (أو البقر) والملح، أو بنسخة حلوة. غني ومليء بالطاقة.

مشروب تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق، حلو وكريمي. مثالي لتخفيف حدة التوابل.