Juveniles

سيقان هليون أبيض طرية تقدم مع بيض مسلوق غني. تقدم مع كريمة شمر بنكهة اليانسون وصلصة خل بالأعشاب منعشة. مقبلات خفيفة وأنيقة.

حساء كريمي مصنوع من القرنبيط المشوي، مزين ببلح البحر اللذيذ والكوريزو الحار. يعلوه تمبورا الكرنب المقرمش للقوام. يحتوي على مأكولات بحرية ولحوم.

حبار سوتيه طري يقدم مع كرفس مقطع إلى شرائح تشبه المعكرونة. مقلب في صلصة غنية منقوعة بالسبك (لحم خنزير مدخن) ومغطاة بجبن البارميزان.

معكرونة محشوة بقرع كوري الحلو وبرغموت الحمضيات. تقدم مع سبانخ وصلصة زبدة بنية عطرية وجوزية. طبق نباتي.

باتيه كبد بط غني وزبداني محضر في المنزل. قوام ناعم بنكهة رقيقة. عادة ما ينتشر على الخبز أو التوست.

رغيف ريفي من لحم الخنزير المتبل، مطبوخ ويقدم باردًا في شرائح. يقدم مع مخللات حامضة لتقليل الدسامة. مقبلات فرنسية كلاسيكية.

سمك أبيض فيليه يقدم مع مجموعة متنوعة من الخضروات بما في ذلك الملفوف والبطاطس. يتميز الطبق بصلصة كريمة الفجل الحار مع زيت السمسم ونكهات مشرقة من الجريب فروت والشوندر.

لحم عجل مشوي طري يقدم مع جزر محضر بطريقتين وبروكلي مشوي. يكتمل بصلصة بيرنيز غنية وزبدية بنكهة الطرخون.

كتف لحم بقري مطهو ببطء، طري جدًا ولذيذ. يقدم مع خضروات شتوية، بطاطس مشوية، وبندق مقرمش. مغطى برشة خل بلسمي.

شريحة لحم بقري ممتازة مصممة لمشاركتها بين شخصين. مطبوخة نادرة للحفاظ على عصارتها ونكهتها. تقدم مع بطاطس مهروسة كريمية وسلطة طازجة.

جبنة زرقاء بريطانية شهيرة معروفة بقوامها الكريمي ونكهتها المعقدة والمالحة. مصدرها من نيلز يارد ديري.

كأس من بورت العنب المتأخر. نبيذ أحمر حلو مدعم بنكهات فاكهة غنية، يتناسب تمامًا مع الجبن الأزرق.

شيدر إنجليزي تقليدي غير مبستر معتق لعمق النكهة. قوام صلب مع نكهات مالحة وجوزية.

شيري جاف من إسبانيا بنكهات مالحة ومملحة. منعش ومنعش، غالبًا ما يقدم مبردًا.

جبنة فرنسية طرية شهيرة ذات قشرة مزهرة. كريمية وزبدية بنكهات الفطر، تم تحسينها بواسطة خبير أجبان مرموق.

نبيذ أبيض من وادي لوار. عادة ما يكون منعشًا ومقرمشًا مع خصائص فاكهية ومعدنية.

جبنة فرنسية شبه طرية مصنوعة من حليب البقر في منطقة أوفرن. لها نكهة جوزية وترابية وقشرة رمادية أرجوانية.

نبيذ أحمر من منطقة الرون الشمالي، مصنوع من عنب سيراه. مالح بنكهات الفاكهة الداكنة والفلفل.

طبق يضم تشكيلة من الأجبان. مثالي لتذوق مجموعة متنوعة من الأساليب والقوام.

نبيذ شيري معتق بلون كهرماني. جوزي ومعقد مع نهاية جافة.

بودنغ أرز كريمي بنكهة الفانيليا ويعلوه صلصة كراميل مملحة غنية. حلوى مريحة وحلوة.

كأس من نبيذ ماديرا المعتق لمدة 10 سنوات. سيرسيال هو أسلوب ماديرا الأكثر جفافًا، ويقدم نكهات جوزية وحمضية.

كعكة شوكولاتة طرية تقدم مع جاناش شوكولاتة ناعم وصلصة كاسترد منقوعة بالشاي.

كأس من نبيذ ماديرا المعتق لمدة 10 سنوات. بوآل هو نمط حلو متوسط، غني بنكهات الكراميل والفواكه المجففة.

حلوى مشرقة وفاكهية تتميز بكريمة البرتقال الكريمية، فتات اللوز المقرمش، والكيوي الطازج واليوسفي.

نبيذ فوار جاف من بورغوندي. مصنوع باستخدام طريقة الشمبانيا التقليدية، وهو منعش ومنعش.

تفاح مكرمل حلو يقدم فوق بسكويت زبداني (شورت بريد) ويعلوه كريمة مخفوقة بالفانيليا الرقيقة.

نبيذ حلو من جنوب غرب فرنسا. 'Vendanges Tardives' تعني الحصاد المتأخر، مما ينتج عنه حلاوة ونكهة مركزة.