Jour Capucines

طبق نباتي كامل يعتمد على الكينوا، مزين بالذرة والطماطم الكرزية والكوسا المشوية. البصل المقلي يضيف قرمشة. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق ساخنًا أو باردًا، متبل بصلصة زيتون بلسميك.

طبق يعتمد على المعكرونة يبرز الفطر، مصحوبًا بالإدامامي والفلافل. رقائق البيتا تضيف قوامًا مقرمشًا. يقدم مع صلصة طحينة (كريمة السمسم).

مزيج ملون من أرز كامارغ والعدس، مزين بالتوفو المدخن والخضروات المتنوعة مثل القرع المشوي والملفوف الأحمر. حمص الشمندر يضيف قوامًا كريميًا. متبل بصلصة ميسو غنية بالأومامي.

طبق مريح يجمع بين المعكرونة والبطاطا الحلوة المشوية ولحم الخنزير الأبيض. جبنة كومتي AOP والبصل المكرمل يعززان النكهات. يمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا مع صلصة خفيفة.

سلطة حلوة ومالحة مع قاعدة من الخس والكينوا. تجمع بين حلاوة موزاريلا دي بوفالا والفواكه (تفاح، زبيب) مع نكهة الكوبا. معززة بصلصة زيتون بلسميك.

طبق غني بالفيتامينات وملون يجمع بين الخس والكينوا والخضروات النيئة (شمندر، جزر) والمشوية (فلفل). الخبز المحمص يضيف قرمشة. يقدم مع صلصة طحينة كريمية.

سلطة غنية بالبروتين مع بيض مسلوق وحمص وكينوا على طبقة من السبانخ. الأفوكادو يضيف قوامًا كريميًا واللوز يضيف قرمشة. متبلة بصلصة الخل المنزلية.

طبق بنكهات متوسطية مع أرز كامارغ وتونة بالزيت وجبنة فيتا AOP. مزين بخضروات الشمس ورقائق البيتا. صلصة زيتون بالليمون تضيف لمسة من الانتعاش.

إعادة تفسير لسلطة قيصر مع المعكرونة والدجاج الكاجون الحار والأفوكادو. تحتوي على جبنة غران بادانو وخبز محمص تقليدي. مغطاة بصلصة قيصر كريمية.