Issy Guinguette

Name: Issy Guinguette
Address: باريس
Price range: €4 - €65

قائمة الشيف Cédric CINCINNATUS. طعام منزلي يعتمد على المنتجات الطازجة والموسمية.

★ 4.6 (1,056) $$Moderate

فعاليات

قوائم طعام خاصة لمواعيد محددة.

عشاء النبيذ - قائمة الطعام والنبيذ

Diner Vigneron - Menu et Vins

الثلاثاء 18 فبراير 2020 ابتداءً من الساعة 19:00. مع نبيذ L'ANCIENNE MERCERIE FAUGÈRES. مقبلات: بنجر، صدر بط مدخن وزيت لوز خوخ و 'Froufrou' Faugères rosé 2018 مقبلات: كابوتشينو عدس أخضر من Puy ومستحلب جبنة زرقاء و 'Les Petites Mains' Faugères rouge 2017 طبق رئيسي: كتف بقري مطهو ببطء بقشرة خردل، مرق لحم، هريس بطاطا بزيت الجوز و 'Couture' Faugères rouge 2014 جبن: جبنة ماعز معتقة و 'Les Champs perdus' Faugères blanc 2017 حلوى: تارت الشوكولاتة الداكنة والبندق و 'Au bonheur des Dames' Languedoc rouge 2014

قائمة تذوق كاملة من خمس مراحل مع اقتران النبيذ والطعام. تجربة طعام تحتفي بنبيذ معين.

€65 ≈ $75.00

مقبلات

كبد بط نصف مطهو، بندق مكرمل

Mi-cuit de foie gras, noisettes caramélisées

كبد بط نصف مطهو، بندق مكرمل

كبد بط مسلوق على درجة حرارة منخفضة لقوام كريمي. يقدم بارداً مع بندق مقرمش للتباين.

€15 ≈ $17.00

تين مشوي بالعسل من الحديقة، جبنة ماعز طازجة باللحم المقدد والأعشاب، سلطة مشكلة

Figues rôties au miel du jardin, chèvre frais lardé aux herbes, mesclun de salades

تين مشوي بالعسل من الحديقة، جبنة ماعز باللحم المقدد والأعشاب، سلطة خضراء

مقبلات حلوة ومالحة، ساخنة وباردة. حلاوة التين المشوي تمتزج مع جبنة الماعز المغلفة باللحم المقدد المملح.

€10 ≈ $12.00

كمثرى مشوية، موس جبنة زرقاء وبسكويت بارميزان

Poire rôtie, espuma au bleu et biscuit parmesan

كمثرى مشوية مع موس جبنة زرقاء وبسكويت بارميزان

مزيج كلاسيكي من الكمثرى والجبنة الزرقاء على شكل موس خفيف. يقدم مع بسكويت مالح بالبارميزان.

€10 ≈ $12.00

سموذي بطيخ بارد، صدر بط مدخن، زيت حار

Rafraîchis-moi de melon, magret de canard fumé, huile pimentée

سموذي بطيخ بارد، صدر بط مدخن، زيت حار

مقبلات منعشة تجمع بين البطيخ الحلو ولحم البط المدخن المملح. معززة بلمسة من الزيت الحار.

€8 ≈ $9.00

طبق لحم بقري مقدد بارما 30 شهراً

Assiette de Jambon de Parme 30 mois

لحم بقري مقدد (30 شهراً)

لحم بقري مقدد إيطالي معتق لمدة 30 شهراً. قوام ذائب وطعم رقيق ومالح. يقدم بشرائح رفيعة.

€25 ≈ $29.00

صدر دجاج مزرعة بكولومبو، كريمة أفوكادو وصلصة فينيغريت تفاح

Blanc poulet fermier au colombo, crème d'avocat et vinaigrette de pomme

صدر دجاج مزرعة، كريمة أفوكادو وصلصة فينيغريت تفاح

صدر دجاج متبل بنكهات الكاريبي (كولومبو). يقدم بارداً أو دافئاً مع كريمة أفوكادو كريمية.

€9 ≈ $10.00

سلمون متبل، كريمة خفيفة من الكرنب الأجعد وبسكويت خمس حبوب

Saumon mariné, crème légère de chou kale et tuile aux cinq céréales

سلمون متبل، كريمة الكرنب الأجعد وبسكويت حبوب

سلمون نيء متبل يقدم طازجاً. يقدم مع كريمة الكرنب الأجعد وبسكويت مقرمش.

€10 ≈ $12.00

ثنائي الكينوا، سمك الحدوق المدخن وصلصة فينيغريت استوائية

Duo de quinoas, haddock fumé et vinaigrette exotique

كينوا بنية وبيضاء، سمك الحدوق المدخن وصلصة فينيغريت استوائية

سلطة من نوعين من الكينوا مع سمك الحدوق المدخن. تتبيلة بنكهات استوائية.

€8 ≈ $9.00

دجاج متبل بالليمون والزنجبيل، بصل أحمر مشوي، بطاطا حلوة

Poulet mariné citron-gingembre, oignon rouge grillé, patate douce

دجاج متبل بالليمون والزنجبيل، بصل أحمر مشوي، بطاطا حلوة

دجاج متبل بالحمضيات والتوابل. يقدم مع خضروات حلوة ومشوية.

€8 ≈ $9.00

أطباق رئيسية

حساء موسمي مع الجرجير، فطر، خبز سمسم بالثوم

Velouté de saison et liaison au cresson, poêlée de cèpes, pain au sésame aillé

حساء اللحظة بالجرجير، فطر، خبز سمسم بالثوم

حساء خضروات موسمي غني وكريمي مع الجرجير. مزين بفطر مقلي ويقدم مع خبز بالثوم.

€22 ≈ $25.00

نقانق لحم خنزير المزرعة من الشيف، مرق لحم

Saucisse de cochon fermier du chef, jus de viande

نقانق لحم خنزير من الشيف، مرق لحم

نقانق حرفية محضرة من قبل الشيف. تقدم مع مرق لحم مختزل غني بالنكهة.

€22 ≈ $25.00

فيليه سمك الحدوق، كريمة الجرجير من الحديقة

Dos de lieu noir, crème d'oseille du jardin

فيليه سمك الحدوق المشوي، كريمة الجرجير من الحديقة

فيليه سمك أبيض صلب مطهو بإتقان. يقدم مع صلصة كريمية منعشة بالجرجير.

€22 ≈ $25.00

فيليه سمك الحدوق المشوي، كريمة الجرجير وفلفل سيتشوان

Dos de lieu noir rôti, crème de cresson et baie de Sichuan

فيليه سمك الحدوق، كريمة الجرجير وفلفل سيتشوان

سمك أبيض مشوي يقدم مع صلصة خضراء بالجرجير مع لمسة فلفل من فلفل سيتشوان.

€22 ≈ $25.00

صدر ديك رومي، مرق لحم بأعشاب الحديقة

Suprême de pintade, jus de viande aux aromates du jardin

صدر ديك رومي، مرق لحم بأعشاب الحديقة

صدر دجاج (ديك رومي) طري وعصاري. مغطى بمرق لحم منقوع بالأعشاب الطازجة.

€22 ≈ $25.00

دجاج مطهو في حليب جوز الهند، عشب الليمون وكولومبو

Mijoté de poulet au lait de coco, citronnelle et colombo

دجاج مطهو في حليب جوز الهند، عشب الليمون والتوابل

طبق بصلصة مستوحى من النكهات الاستوائية. دجاج مطهو بلطف في حليب جوز الهند المعطر بعشب الليمون والتوابل.

€23 ≈ $27.00

لحم بقري مفروم طازج في اللحظة

Tartare de bœuf au couteau du moment

لحم بقري مفروم طازج في اللحظة

لحم بقري نيء مقطع بخشونة بالسكين ومتبل. طازج ولذيذ، يقدم مع أطباق جانبية.

€24 ≈ $28.00

ضلع بقري مشوي، صلصة نبيذ أحمر

Bavette grillée, sauce vin rouge

ضلع بقري مشوي، صلصة نبيذ أحمر

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع صلصة غنية بالنبيذ الأحمر.

€28 ≈ $32.00

قطعة لحم البقر المختارة من الشيف

La pièce du boucher sélection du chef

السعر حسب السوق. اسأل النادل عن قطعة الجزار (سعر متغير).

اختيار الجزار لهذا اليوم. اسأل النادل عن القطعية والسعر.

فيليه سمك الدنيس، صلصة البيستو

Filet de dorade, sauce pesto

فيليه سمك الدنيس بصلصة البيستو

فيليه سمك مشوي أو مقلي. يقدم مع صلصة الريحان والثوم والصنوبر.

€26 ≈ $30.00

فيليه سمك الدنيس، صلصة ثوم الدب

Filet de bar, sauce ail des ours

فيليه سمك الدنيس، صلصة أعشاب وثوم

سمك أبيض فاخر ذو لحم رقيق. يقدم مع صلصة معطرة بثوم الدب (نبات بري ذو طعم ثوم).

€27 ≈ $31.00

طبق نباتي

Assiette végétarienne

نقدم طبق نباتي. طبق جبن (ملاحظة: الترجمة في القائمة مربكة، تشير بوضوح إلى خيارات طبق نباتي أدناه أو ما شابه).

طبق مكون من خضروات وتحضيرات نباتية. اسأل عن تفاصيل اليوم.

€22 ≈ $25.00

حلويات

تشكيلة أجبان من منزل Escudier وعسل الحديقة

Assortiment de fromages de la maison Escudier et miel du jardin

طبق جبن

تشكيلة أجبان معتقة تقدم مع عسل محلي.

€12 ≈ $14.00

مشمش مقطع، شراب بنكهات الحديقة، سوربيه اللحظة ولوز مكرمل

Abricots en morceaux, sirop d'arômes du jardin, sorbet du moment et amandes caramélisées

حساء مشمش بالأعشاب من الحديقة، سوربيه اللحظة ولوز مكرمل

حلوى فاكهية ومنعشة تعتمد على المشمش المسلوق. تقدم مع سوربيه ولوز مقرمش.

€9 ≈ $10.00

حمضيات مشوية، موس وكراميل سمسم محمص

Agrumes rôtis, mousse et caramel de sésame grillé

حمضيات مشوية، موس سمسم وكراميل

مزيج من الحمضيات المطبوخة بلطف. يقدم مع موس خفيف وكراميل بنكهة السمسم.

€8 ≈ $9.00

كريمة شوكولاتة 75%، بسكويت كاكاو 70% وجاناش شوكولاتة بيضاء بالقهوة

Crème chocolat 75%, biscuit cacao 70% et ganache chocolat blanc au café

كريمة شوكولاتة داكنة، بسكويت كاكاو، كريمة شوكولاتة بيضاء بالقهوة

حلوى مكثفة لعشاق الشوكولاتة. لعبة قوام ومرارة مع لمسة قهوة.

€10 ≈ $12.00

حول الشوكولاتة من منزل RRRAW

Autours du chocolat de la maison RRRAW

حول الشوكولاتة من RRRAW

تنوع حول الشوكولاتة الخام عالية الجودة. نكهات مكثفة ونقية.

€11 ≈ $13.00

كعكة Creusois، مربى كشمش أسود وموس شوكولاتة بيضاء

Gâteau Creusois, marmelade cassis et mousse chocolat blanc

بسكويت بندق، مربى كشمش أسود وكريمة شوكولاتة بيضاء

كعكة إسفنجية بالبندق نموذجية من Creuse. تقدم مع مربى حامض وموس حلو.

€8 ≈ $9.00

إكلير على طريقة مون بلان

Éclair façon Mont-Blanc

معجنات بكريمة الكستناء، مارينغ وكريمة شانتيه

عجينة الشو المعبأة بكريمة الكستناء، المارينغ وكريمة الشانتيه. كلاسيكي معاد تقديمه.

€10 ≈ $12.00

أرز بالحليب بالروم والزبيب، بسكويت البرتقال

Riz au lait rhum-raisin, tuile à l'orange

أرز بالحليب بالزبيب والروم، وبسكويت برتقال

أرز مطبوخ في حليب حلو وكريمي، معطر بالروم والزبيب. يقدم مع بسكويت رفيع.

€8 ≈ $9.00

Coco Royal ومستحلب حليب بالروم

Coco Royal et émulsion de laits au rhum

حلوى حول جوز الهند، سموذي حليب مع الروم

حلوى استوائية تتمحور حول جوز الهند مع صلصة حليبية بالروم.

€9 ≈ $10.00

مشروبات

أنواع النبيذ الحلو الطبيعي

Rivesaltes Grenat أحمر، « L'Extrait » 2015، Domaine Vaquer (8cl)

Rivesaltes Grenat rouge, « L'Extrait » 2015, Domaine Vaquer (8cl)

نبيذ حلو طبيعي أحمر بنكهات الفواكه السوداء.

€7 ≈ $8.00

Rivesaltes Hors d'Age Ambré، solera 25 عاماً، Domaine Vaquer (8cl)

Rivesaltes Hors d'Age Ambré, solera 25 ans, Domaine Vaquer (8cl)

نبيذ حلو معتق، لون كهرماني، بنكهات معقدة من المكسرات والتوابل.

€10 ≈ $12.00

Muscat de Rivesaltes أبيض، « Muscat de Noël »، Les vignerons des Côtes d'Agly (8cl)

Muscat de Rivesaltes blanc, « Muscat de Noël », Les vignerons des Côtes d'Agly (8cl)

نبيذ أبيض حلو عطري جداً، زهري وفاكهي.

€7 ≈ $8.00

Banyuls أحمر، « Léon Parcé »، Domaine de La Rectorie (8cl)

Banyuls rouge, « Léon Parcé », Domaine de La Rectorie (8cl)

نبيذ أحمر حلو غني ومنظم، ممتاز مع الشوكولاتة.

€11 ≈ $13.00

Maury أحمر، « cuvée Aurélie » 2015، Domaine de la Préceptorie (8cl)

Maury rouge, « cuvée Aurélie » 2015, Domaine de la Préceptorie (8cl)

نبيذ أحمر حلو من روسيون، فاكهي ولذيذ.

€8 ≈ $9.00

Maury أبيض 2015، Domaine de la Préceptorie (8cl)

Maury blanc 2015, Domaine de la Préceptorie (8cl)

نبيذ أبيض حلو بنكهات الفواكه ذات اللب الأبيض والأزهار.

€8 ≈ $9.00

Porto أحمر 2015 « Vintage »، Quinta do Noval (8cl)

Porto rouge 2015 « Vintage », Quinta do Noval (8cl)

نبيذ بورتو عتيق. قوي، معقد وأنيق.

€25 ≈ $29.00

مقبلات النبيذ

مقبلات اللحظة

L'apéritif du moment

اسألنا

ابتكار أو اختيار مؤقت للمقبلات.

Kir نبيذ أبيض بشاردونيه (12cl)

Kir vin blanc au chardonnay (12cl)

مقبلات كلاسيكية تمزج بين النبيذ الأبيض وكريمة الكشمش الأسود.

€7 ≈ $8.00

Kir royal بفوفراي (12cl)

Kir royal au Vouvray (12cl)

نسخة فوارة من Kir، مصنوعة من نبيذ فوار (Vouvray).

€9 ≈ $10.00

Lillet أبيض، أحمر ووردي (8cl)

Lillet blanc, rouge et rosé (8cl)

مقبلات بوردو تعتمد على النبيذ ومشروبات الفاكهة.

€7 ≈ $8.00

أنواع الويسكي

ويسكي اللحظة

Le whisky du moment

اسألنا

اختيار مؤقت للويسكي.

Mac Arthur's، سكوتش ويسكي، اسكتلندا (4cl)

Mac Arthur's, Scotch Whisky, Ecosse (4cl)

سكوتش بليند خفيف وعطري.

€9 ≈ $10.00

Asyla blended Scotch Whisky، اسكتلندا (4cl)

Asyla blended Scotch Whisky, Ecosse (4cl)

ويسكي سكوتش بليند، حلو وفاكهي.

€11 ≈ $13.00

W&M Highland single malt، اسكتلندا (4cl)

W&M Highland single malt, Ecosse (4cl)

Single malt من هايلاندز، غني ومميز.

€11 ≈ $13.00

Signatory Vintage، The unfiltred Collection، اسكتلندا (4cl)

Signatory Vintage, The unfiltred Collection, Ecosse (4cl)

ويسكي معبأ بدون ترشيح بارد لمزيد من النكهة.

€11 ≈ $13.00

Nikka from the Barrel، ويسكي بليند مزدوج النضج، اليابان (4cl)

Nikka from the Barrel, double matured blended whisky, Japon (4cl)

ويسكي ياباني قوي ومعقد، عالي الكحول ولكنه متوازن.

€15 ≈ $17.00

البيرة والمقبلات الأخرى

بيرة شوفان، شقراء، كهرمانية أو ثلاثية Volcelest، Vallée de Chevreuse (33cl)

Bière oatmeal, blonde, ambrée ou triple Volcelest, Vallée de Chevreuse (33cl)

بيرة حرفية محلية من وادي Chevreuse. تتوفر أنواع متعددة.

€7 ≈ $8.00

Pastis de Souillac، Louis Roque، Lot (4cl)

Pastis de Souillac, Louis Roque, Lot (4cl)

مقبلات يانسون فرنسية تقليدية، منتج حرفي.

€7 ≈ $8.00

Absinthe، « La Fée »، فرنسا (4cl)

Absinthe, « La Fée », France (4cl)

مشروبات روحية عشبية (شيح، يانسون) ذات طعم عشبي قوي.

€10 ≈ $12.00

جين، Fair.، معتق في برميل، فرنسا (4cl)

Gin, Fair., Barrel Aged, France (4cl)

جين فرنسي معتق في برميل، يقدم نكهات خشبية بالإضافة إلى العرعر.

€10 ≈ $12.00

مشروبات غير كحولية

عصير طازج اللحظة

Le jus frais du moment

اسألنا

عصائر فواكه طازجة حسب التوفر.

Thonon، مياه معدنية طبيعية من جبال الألب (75cl)

Thonon, eau minérale naturelle des Alpes (75cl)

مياه عادية من جبال الألب الفرنسية.

€6 ≈ $7.00

Saint-Géron، مياه معدنية طبيعية غازية من Haute-Loire (75cl)

Saint-Géron, eau minérale naturelle gazeuse de Haute-Loire (75cl)

مياه غازية طبيعية بفقاعات دقيقة.

€6 ≈ $7.00

Zilia، مياه معدنية من جبال كورسيكا (50cl)

Zilia, eau minérale des montagnes corses (50cl)

مياه معدنية من كورسيكا.

€5 ≈ $6.00

Orezza، مياه معدنية طبيعية غازية من كورسيكا (50cl)

Orezza, eau minérale naturelle gazeuse de Corse (50cl)

مياه غازية كورسيكية مشهورة.

€7 ≈ $8.00

Perrier (33cl)

مياه معدنية غازية فوارة جداً.

€6 ≈ $7.00

ليموناضة منزلية (25cl)

Limonade maison (25cl)

مشروب غازي بالليمون محضر في الموقع.

€4 ≈ $5.00

عصائر وشراب فواكه Alain MILLIAT (33cl)

Jus et nectar de fruits Alain MILLIAT (33cl)

عصائر فواكه حرفية عالية الجودة.

€8 ≈ $9.00

عصير عنب أحمر، Château de l'Eclair، Beaujolais (25cl)

Jus de raisin rouge, Château de l'Eclair, Beaujolais (25cl)

عصير عنب مخمر، غير مخمر، عطري جداً.

€8 ≈ $9.00

عصير تفاح محلي، Michel Biberon، Seine-et-Marne (33cl)

Jus de pomme du Pays Briard, Michel Biberon, Seine-et-Marne (33cl)

عصير تفاح محلي حرفي.

€6 ≈ $7.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

١٬٠٥٦ تقييمًا على Google Maps

$$ Moderate

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

دجاج مشوي بي بي إيسي ليس مولينو

★ 4.7

River Café

★ 4.4 · $$$

MASTER POULET - Boulogne-Billancourt

★ 4.8

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)