Ichirin

زلابية يابانية مقلية على شكل هلال، محشوة بالدجاج والخضروات. العجينة رقيقة، مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى. تقدم مع صلصة صويا مخللة.

فول أخضر غير ناضج يقدم كاملاً في قرونه، مسلوق قليلاً ومملح. تُستخرج الحبوب بالأسنان لتناولها. مقبلات صحية وشعبية.

أومليت ياباني ملفوف في طبقات متعددة، محضر بمرق داشي. له قوام طري ونكهة حلوة ومالحة قليلاً.

زلابية يابانية مسلوقة محشوة بالروبيان. العجينة طرية وحريرية، تبرز النكهة الرقيقة للمأكولات البحرية.

سلطة منعشة تجمع بين مكعبات التوفو الحريري وأعشاب البحر الواكامي. متبلة بصلصة سمسم أبيض كريمية وغنية.

شريحة لحم خنزير مقلية ومغطاة بفتات بانكو (خبز ياباني). مقرمشة وذهبية من الخارج، وعصارية من الداخل. تقدم عادة مع صلصة بنية فاكهية.

قطع دجاج مقلية على الطريقة اليابانية. تُتبل قطع الدجاج بالصويا والزنجبيل والثوم قبل قليها، مما يعطي نكهة لذيذة وقوامًا مقرمشًا.

دجاج كارا آغي مقلي مغطى بصلصة ترياكي لامعة. الصلصة المصنوعة من الصويا والسكر توفر نكهة حلوة ومالحة غنية وكراميلية.

قطع أخطبوط مقلية، متبلة بالتوابل أو معجون الفلفل. قوام ثابت مميز للأخطبوط مع طبقة خارجية مقرمشة وحارة.

شرائح رقيقة من الأخطبوط الطازج تقدم نيئة أو متبلة، مع الواسابي. طبق بارد لاذع ومنعش.

فيليه ماكريل متبل بالخل (شيميسابا)، غالبًا ما يكون محروقًا قليلاً بالشعلة (أبوري). نكهة غنية ودهنية للسمك متوازنة بحموضة الخل.

نوع من الفطائر اليابانية السميكة والمالحة، محشوة بالملفوف المفروم وشرائح لحم الخنزير، مطبوخة على صفيحة. مغطاة بصلصة خاصة حلوة ومالحة، ومايونيز، ورقائق بونيتو مجففة.

مزيج من شرائح الحبار النيء (ساسيمي) والناتو (فول الصويا المخمر). الطبق له قوام لزج مميز ونكهة تخمير قوية.

طبق جانبي كلاسيكي يتكون من وعاء أرز أبيض مطهو على البخار وحساء ميسو دافئ.

طبق أرز سوشي (مخلل) مغطى بمجموعة فاخرة من المأكولات البحرية النيئة والمطبوخة (سلمون، أسقلوب، أنقليس، إلخ). يقدم مع حساء ميسو.

طبق أرز مخلل مغطى بسخاء بشرائح سلمون نيء طازج. طبق كلاسيكي بسيط ومحبوب. يقدم مع حساء ميسو.

طبق أرز مخلل يعلوه سلمون نيء وبيض سلمون (إيكورا) الذي ينفجر في الفم، مما يوفر نكهة بحرية مالحة. يقدم مع حساء ميسو.

نسخة خالية من السمك من التشيراشي، محشوة بمكونات نباتية متبلة، وأومليت، وتوفو/إدامامي على أرز مخلل. يقدم مع حساء ميسو.

حساء نودلز ياباني بمرق صافٍ متبل بصلصة الصويا (شويو). مزين بلحم الخنزير المشوي والبيض والخضروات.

نسخة محسنة من رامن شويو، مع كمية أكبر من لحم الخنزير المشوي (تشاشو).

حساء نودلز بمرق غني ولذيذ، متبل بمعجون فول الصويا المخمر (ميسو). نكهة أقوى من صلصة الصويا.

نسخة غنية من رامن الميسو مع كمية سخية من لحم الخنزير المشوي (تشاشو).

رامن بمرق ميسو معزز بالتوابل الحارة. مثالي لمن يحبون الأطباق الحارة.

نسخة خاصة من رامن الميسو الحار مع لحم خنزير إضافي.

رامن محشو بالمأكولات البحرية (حبار، روبيان) بدلاً من لحم الخنزير. يتشبع المرق بنكهات البحر.

رامن خالٍ من اللحوم، مزين بالأعشاب البحرية والخضروات المتنوعة. المرق خفيف ونباتي.

كاري ياباني يقدم مع الأرز ويعلوه شريحة لحم خنزير مقلية (تونكاتسو). صلصة الكاري سميكة، حلوة، وحارة قليلاً.

كاري ياباني يقدم مع الأرز وقطع دجاج مقلي (كارا آغي). طبق مريح ومشبع.

قائمة كاملة تتمحور حول الزلابية. تشمل عادة الحساء والأرز والسلطة.

قائمة كاملة مع دجاج كارا آغي ياباني مقلي كطبق رئيسي.

قائمة كاملة مع دجاج مقلي بصلصة ترياكي.

قائمة كاملة مع لحم خنزير مقلي (تونكاتسو) كطبق رئيسي.

معجنات يابانية تتكون من فطيرتين صغيرتين طريتين محشوتين بعجينة فاصوليا حمراء حلوة (أنكو).

كرة آيس كريم مغلفة بعجينة موتشي رقيقة. متوفرة بنكهات متعددة مثل الشاي الأخضر أو السمسم الأسود.