Hostaria La Casetta

طبق مقبلات روماني كلاسيكي مقلي. يشمل عادةً فيليه سمك القد في عجينة مقرمشة أو زهرة الكوسا (غالباً محشوة بالموزاريلا والأنانشوجة). لذيذ ونموذجي لطعام الشارع المحلي.

لسان بقر مسلوق مقطع شرائح رفيعة ويقدم مع 'صلصة خضراء' تقليدية، وهي صلصة تعتمد على البقدونس والأنانشوجة والكبر والبهارات. طبق بارد لذيذ وعطري.

باستا طازجة بالبيض متبلة بالكارشوف، جوانشيالي مقرمش (خد خنزير معتق) وجبن بيكورينو رومانو. طبق أول غني ولذيذ نموذجي لمطبخ لاتسيو.

سباغيتي تقدم مع محار صغير (نوع من المحار الصغير واللذيذ)، زيت زيتون، ثوم وبقدونس. طبق أول بحري بسيط ولكنه ذو نكهة قوية.

كرشة بقر مطهوة ببطء في صلصة طماطم، متبلة بالنعناع الروماني والكثير من جبن بيكورينو رومانو. طبق تقليدي بسيط، طري ولذيذ جداً.

طبق ذيل ثور تقليدي مطهو ببطء مع الطماطم والكرفس والأعشاب. يصبح اللحم طريًا للغاية حتى ينفصل عن العظم. غني وعصاري.

أنشوجة طازجة مغطاة بقليل من الدقيق ومقلية حتى يصبح لونها ذهبياً. سمك أزرق لذيذ، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يؤكل كاملاً.

مزيج كلاسيكي من المأكولات البحرية المقلية مع حلقات الكاليماري والروبيان، مغطاة بالدقيق ومقلية. مقرمش، ذهبي اللون، ويقدم عادة مع شرائح الليمون.

سمك الدنيس مطهو ببساطة على صاج ساخن. سمك ذو لحم أبيض رقيق، متبل بخفة لتعزيز نكهته الطبيعية.

سلطة طازجة محضرة من أوراق سبانخ نيئة، وجوز مقرمش، ورقائق جبن جرانا. طبق جانبي خفيف ومغذي ومتوازن.

مزيج من خضروات الموسم (مثل الكوسا والباذنجان والفلفل) مشوية. طبق جانبي بسيط وصحي، متبل بالزيت والبقدونس.