Falafel Café

Une assiette dégustation variée combinant plusieurs spécialités libanaises froides et chaudes. Offre un équilibre de saveurs fraîches, acidulées et savoureuses. Idéal pour découvrir différents goûts en un seul plat.

Assiette complète centrée sur les falafels (boulettes de pois chiches frites) accompagnée de salade et légumes. Croustillant et frais avec une touche de noisette grâce au tahini (crème de sésame).

Un assortiment de bouchées frites et fourrées traditionnelles. Offre une variété de textures croustillantes et de farces (fromage, viande, épinards). Parfait à partager ou pour les gros appétits.

Viande de bœuf marinée et rôtie, servie avec divers accompagnements libanais. La viande est tendre et épicée, contrastée par la fraîcheur de la salade et l'onctuosité du hommos.

Brochettes de poulet mariné grillées, servies avec de la crème d'ail et des légumes. La viande est juteuse avec des notes citronnées et aillées. Se mange avec du pain libanais et de la crème d'ail.

Saucisses de bœuf épicées et poêlées. Saveur intense et relevée, accompagnée de pommes de terre épicées et de crème d'ail.

Formule déjeuner incluant un plat principal et une boisson. Le prix varie selon le plat sélectionné dans la carte. Une option économique pour un repas complet le midi.

Un assortiment complet de petits plats (mezzés) sélectionnés par le chef. Idéal pour découvrir la variété de la cuisine libanaise en mode partage. Comprend généralement des dips, des salades et des bouchées chaudes.

Morceaux de poulet marinés et grillés (Chich Taouk). Tendre, juteux et parfumé à l'ail et au citron. Se déguste chaud.

Foies de volaille sautés avec une sauce aigre-douce à la mélasse de grenade. Texture fondante et goût riche et prononcé. Savoureux avec du pain.

Saucisses de bœuf épicées (soujouk) poêlées. Saveur piquante et aillée. Servies chaudes en entrée.

Petite portion de viande de bœuf marinée et rôtie façon chawarma. Tendre et épicée, nappée de sauce sésame.

Soupe traditionnelle réconfortante à base de lentilles et d'épices douces. Texture veloutée avec du croquant apporté par les croûtons.

Pommes de terre sautées épicées. Croustillantes et relevées par le piment (harissa) et l'ail. Un accompagnement classique.

Dip crémeux à base d'aubergines grillées et de yaourt. Saveur fumée distinctive et texture onctueuse. Se mange avec du pain libanais.

Fromage frais typique du Moyen-Orient obtenu en égouttant du yaourt. Texture épaisse et goût frais et acidulé. Servi frais avec de l'huile d'olive.

Salade libanaise traditionnelle composée principalement de persil frais haché et de menthe. Très fraîche, citronnée et légère.

Feuilles de vigne roulées farcies d'un mélange de riz et de légumes. Servies froides, elles sont tendres et acidulées.

Petits chaussons de pâte frits ou cuits au four. Croustillants à l'extérieur avec une farce savoureuse à l'intérieur.

Boulettes ovales frites faites d'une coque de viande et boulghour, farcies de viande hachée et pignons. Texture croustillante dehors et moelleuse dedans.

Salade mixte fraîche avec des morceaux de pain libanais frits ou grillés. Assaisonnée de sumac (épice acidulée) et de mélasse de grenade. Croquante et rafraîchissante.

La version classique du hommos : purée de pois chiches au tahini et citron. Crémeux et riche.

Une variante du hommos parfumée au zaatar (mélange de thym et sésame) et à la menthe fraîche.

Hommos agrémenté de graines de grenade sucrées et de pignons de pin croquants.

Hommos (Hummus Awarma) servi chaud surmonté de viande hachée sautée et de pignons. Un plat riche et consistant.

Boulettes de pois chiches frites classiques. Croustillantes et dorées, servies avec sauce sésame.

Falafels servis avec des aubergines frites pour plus de fondant et de saveur.

Une version fraîche des falafels accompagnée de yaourt, menthe et légumes croquants.

Sandwich chaud dans un pain pita cuit au four, garni selon votre choix. Servi en menu avec une boisson. Pratique et savoureux.

Man'ouché libanaise : une galette de pâte fine cuite sur un dôme chauffant (saj), roulée avec divers ingrédients. Texture moelleuse et légèrement croustillante. Servie en menu avec boisson.