Er Fettuccina

أنشوجة طازجة مغطاة بالبقسماط ومقلية في زيت مغلي. مقبلات بحرية مقرمشة ولذيذة، نموذجية للتقاليد الإيطالية. تؤكل كاملة، غالبًا مع رشة ليمون.

بيتزا بيضاء متبلة بمكونات باستا غريتشا: موزاريلا، لحم خنزير مقدد مقرمش (غوانتشالي)، جبن بيكورينو رومانو، وفلفل أسود. نكهة غنية ومالحة.

بيتزا مطبوخة بالطماطم، لحم خنزير مقدد (غوانتشالي)، وجبن بيكورينو رومانو، مستوحاة من صلصة أماتريتشيانا الشهيرة. نكهة قوية وتقليدية.

باستا طويلة طازجة بالبيض مطبوخة بصلصة غنية بلحم الخنزير البري. نكهة قوية وبرية، نموذجية لمطبخ المناطق الداخلية في لاتسيو.

مزيج بحري وجبلي: باستا طازجة مع فطر بورتشيني لذيذ وبلح البحر. طبق متوازن وعطري.

طبق باستا بحري كلاسيكي مع سباغيتي وبلح البحر، يُحضر عادة بالثوم والزيت والبقدونس. نكهة بحرية رقيقة.

فيتوتشيني مطبوخ بصلصة ذيل البقرة (كودا ألا فاكينارا)، طبق روماني كلاسيكي من ذيل البقر المطبوخ ببطء في الطماطم والكرفس. غني جدًا وطري.

شريحة خبز محمص ببساطة بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح. مقرمشة ولذيذة.

خبز محمص مزين بالطماطم الكرزية الطازجة (باتشينو) والجرجير. مقبلات منعشة وخفيفة.

خبز محمص مدهون بمعجون زيتون أسود. نكهة قوية ومالحة.

خبز محمص بكريمة الخرشوف. نكهة رقيقة ونباتية.

خبز محمص يقدم مع شرائح بروشوتو دي بارما المعتق. مزيج إيطالي كلاسيكي.

خبز محمص مزين بالسلمون المدخن. نكهة أنيقة ومدخنة قليلاً.

تشكيلة من نصف بروشيتا مع توابل متنوعة، مثالية للمشاركة لشخصين. تسمح بتذوق نكهات مختلفة.

فوكاتشا بسيطة مخبوزة، متبلة بالزيت والملح. ممتازة كبديل للخبز أو كمقبلات.

شرائح بطيخ حلوة تقدم مع بروشوتو دي بارما المملح. مقبلات صيفية كلاسيكية منعشة حلوة ومالحة.

جبن بوفالا كامبانا طازج، يقدم ممزقًا يدويًا لتعزيز قوامه وحليبه.

طبق ريفي مع جبن بوفالا وبروشوتو عالي الجودة. بسيط وأصيل.

طبق لحوم باردة مشكلة مع اللحوم الباردة مثل البروشوتو والسلامي، مصحوبة بالخضروات المخللة مثل الخرشوف والزيتون.

سلطة ثلاثية الألوان مع شرائح طماطم، جبن بوفالا، وريحان طازج. متبلة بزيت الزيتون.

فيتوتشيني طازج مصنوع يدويًا مطبوخ بصلصة كربونارا الكلاسيكية: بيض، بيكورينو، بارميزان، فلفل أسود، ولحم خنزير مقدد مقرمش. غني وكريمي.

نسخة غنية من طبق الكاتشيو إي بيبي مع إضافة لحم الخنزير المقدد (غوانتشالي). نكهة قوية ومالحة جدًا.

تخصص المنزل، ربما مشابه لـ 'بيبي إي بيبي' ولكن بتحضير مميز أو مكونات إضافية.

صلصة تقليدية مع لحم الخنزير المقدد (غوانتشالي)، طماطم، وجبن بيكورينو. يتم تبخير لحم الخنزير المقدد بالنبيذ لنكهة أكثر تعقيدًا.

صلصة لحم صيد بري لذيذة وريفية، محضرة من لحم الخنزير البري والتوابل.

صلصة لحم كلاسيكية مطبوخة ببطء في الطماطم. نكهة مألوفة ومريحة.

باستا مطبوخة بفطر بورتشيني مقلي بالثوم والبقدونس. ترابي وعطري.

جينوكي بطاطس منزلية الصنع، طرية ورقيقة. متوفرة بصلصات متنوعة حسب اختيارك.

باستا بالطماطم معادة الطهي في مقلاة مع الكثير من جبن البارميزان لعمل كريمة كثيفة.

فيتوتشيني ببيستو الريحان المصنوع منزليًا، صنوبر، وجبن بارميزان. منعش وعطري.

باستا بصلصة تونة، زيتون أسود، وطماطم. صلصة متوسطية لذيذة.

صلصة نابولية تقليدية بالطماطم والزيتون والقبار والأنشوجة. مالحة وحارة قليلاً.

باستا غنية بالباذنجان والطماطم ومكونات متوسطية أخرى. مستوحاة من نكهات صقلية.

صلصة طماطم حارة بالثوم والفلفل الحار. بسيطة ولكنها ذات طابع مميز.

طبق خاص اليوم، محضر بمكونات طازجة من السوق. اسأل الموظفين عن التفاصيل.

باستا جافة عالية الجودة (دي تشيكو) مطهوة طازجة. تتطلب وقت طهي. متوفرة بصلصات بسيطة كلاسيكية.

أسياخ لحم خروف نموذجية من أبروتسو، مطهوة على الشواية. نكهة قوية وقوام عصاري.

قطعة كاملة من ضلوع الخنزير (بافا)، مشوية وتقدم مع البطاطس.

أجنحة دجاج مشوية، تقدم مع صلصة مدخنة حارة.

صدر دجاج بسيط مشوي مع بطاطس.

صدر دجاج مشوي مع طبق جانبي من البطاطس.

نصف دجاجة مسحوقة تحت ثقل (حجر) أثناء الطهي لجعلها مقرمشة وطهيها بشكل متساوٍ.

دجاجة كاملة مطهوة على طريقة ديافولا (تحت الحجر). لحم طري وجلد مقرمش.

ضلع لحم بقري دنماركي، معروف بتوزع الدهون وطراوته.

لحم بقري مشوي ومقطع إلى شرائح (تاغليات)، يقدم مع بطاطس.

قطعة لحم بقري فاخرة، طرية جدًا وقليلة الدهون، مشوية.

قطعة لحم عجل طرية ورقيقة، مشوية.

ضلوع حمل صغيرة مطهوة بسرعة على الشواية. تؤكل باليدين ('سكوتاديتو').

مشاوي مشكلة لشخصين. تشمل قطعًا مختلفة مثل الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر.

لحم بقري دنماركي (اختيار بين تاغلياتا أو فيليه) يقدم مع صلصة فطر بورتشيني.

لحم بقري بلاك أنجوس، لذيذ جدًا وعصاري. حصة وفيرة.

صدر لحم عجل مغطى بالبقسماط ومقلي، مطروق واسع ورقيق (أذن الفيل).

ضلوع خروف مغطاة بالبقسماط ومقلية، تقدم مع بطاطس مقلية.

برجر لحم بقري دنماركي في طبق، بدون خبز، يقدم مع بطاطس مشوية.

برجر لحم بقري مع جبن شيدر ذائب، يقدم في طبق مع بطاطس.

برجر كامل مع لحم خنزير مقدد مقرمش وجبن، يقدم في طبق.

طبق جانبي من الباذنجان المحضر بالطماطم والنكهات المتوسطية.

كوسا مقلية ثم متبلة بالخل والثوم والنعناع. طبق نموذجي للمطبخ اليهودي الروماني.

طماطم كرزية مخبوزة، ربما مشوية أو متبلة بالأعشاب.

خضروات ورقية مرة. متوفرة معادة الطهي في مقلاة بالثوم والفلفل الحار، أو مسلوقة بالليمون (ألا أغرو).

سلطة خضراء مع خس وخضروات موسمية أخرى.

بطاطس مطبوخة في الفرن حتى تصبح ذهبية.

سلطة مشكلة كبيرة مع تونة وجبن بوفالا.

سلطة مشكلة كبيرة مع سلمون مدخن وجبن بوفالا.

طبق مشكل من الخضروات الموسمية المطبوخة.

فوكاتشا بيضاء تقدم مع شرائح بروشوتو كروودو مضافة بعد الخبز.

فوكاتشا بالطماطم الصغيرة وجبن بوفالا طازج مضاف نيئًا.

فوكاتشا محشوة بالسلمون، جبن بوفالا، وجرجير.

فوكاتشا كلاسيكية بمزيج من البوفالا والبروشوتو كروودو.

فوكاتشا محشوة (على طريقة الشطيرة) بخضروات من اختيارك.

شريحة خبز مخبوزة مع موزاريلا ذائبة وأنشوجة.

كروستينو غني بالفطر ولحم الخنزير والموزاريلا.

كروستينو بموزاريلا ذائبة وسلمون.

خبز روماني تقليدي (سيريولا) محشو ومخبوز.

كالزوني مخبوز محشو بالموزاريلا، لحم خنزير، وبيض.

كالزوني محشو بالموزاريلا وخضروات مشكلة.

شريحتان كبيرتان من الخبز الريفي المحمص مع جبن بوفالا وسلمون.

جبن سكواموتسا ذائب في طبق فخاري، يقدم مع مكون من اختيارك.

بيتزا حمراء كلاسيكية بدون جبن، فقط طماطم وثوم وأوريجانو.

البيتزا الأكثر كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا.

بيتزا مارغريتا مع إضافة أنشوجة مملحة.

بيتزا مارغريتا مع شرائح نقانق.

بيتزا مارغريتا مع فطر شامبينيون.

نسخة أغنى من المارغريتا بمكونات مختارة.

بيتزا نابولي بموزاريلا مقطعة بشكل أسمك.

بيتزا غنية بالفطر، بروشوتو كروودو، خرشوف صغير، وزيتون.

بيتزا مارغريتا مع بروشوتو كروودو دي بارما.

بيتزا مارغريتا مصنوعة من جبن بوفالا.

بيتزا لذيذة بالفطر والسجق.

بيتزا بالسجق والبروكلي.

بيتزا بالباذنجان والطماطم الصغيرة.

بيتزا مع بيضة مقلية (عين الثور) مطهوة فوقها.

مزيج كلاسيكي من التونة والبصل.

بيتزا حارة بالسلامي.

بيتزا بخليط من الخضروات.

بيتزا بيضاء بالموزاريلا والفطر.

بيتزا بيضاء مع شرائح بطاطس أو مكعبات.

بيتزا بيضاء طازجة مع جرجير وطماطم صغيرة مضافة بعد الخبز.

بيتزا بيضاء نباتية.

بيتزا بأربعة أنواع جبن.

بيتزا بيضاء لذيذة بالسجق والفطر.

بيتزا بيضاء بالسجق والبصل.

بيتزا بيضاء مع بريزاولا، جرجير، وجبنة جرانا.

بيتزا بيضاء بزهرة الكوسا والأنشوجة، مزيج روماني كلاسيكي.

بيتزا بيضاء بالفطر وبروشوتو كروودو.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين. تقدم مع صلصة من اختيارك.

حلوى في كوب مع كريمة ماسكاربوني، عجينة باف باستري مفتتة، وفواكه مجففة.

الحلوى الإيطالية الأكثر شهرة، تعتمد على بسكويت السافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني.

تارت فابريه منزلي الصنع، بحشوة مربى أو ريكوتا وكمثرى.

آيس كريم تقليدي من بيزو كالابرو بقلب ذائب، مغطى بالكاكاو أو الفستق.

لفافة من عجينة الفوكاتشا محشوة بالنوتيلا، كبيرة بما يكفي للمشاركة.

كعكة شوكولاتة بقلب طري وذائب.

حلوى ليمون مجمدة، منعشة وهضمية.

فواكه موسمية طازجة مقطعة.

طبق فراولة طازجة يقدم مع كريمة مخفوقة أو متبلة بالسكر والليمون.

كريمة باتيسير مع طبقة علوية من السكر المكرمل.

إسبريسو إيطالي.

مسكرات هاضمة تقدم بعد القهوة.

مسكرات حلوة بالليمون، تقدم باردة.

جرابا معتقة في براميل خشبية، نكهة معقدة وناعمة.

ماء في زجاجة كبيرة.

ماء في زجاجة متوسطة.

مشروبات غازية تقدم في زجاجات زجاجية.

نبيذ البيت المعبأ، متوفر في إبريق.

نبيذ أبيض من لاتسيو، مزيج من شاردونيه، سوفينيون، وتريبيانو.

نبيذ أبيض قوي ومعدني.

نبيذ أبيض عطري مع نكهات الليتشي والورد.

نبيذ أحمر متبل معطر ومنتج في لاتسيو.

نبيذ أحمر توسكاني يعتمد على سانجوفيزي.

نبيذ أحمر من أومبريا، عادة ما يكون قويًا.

تشكيلة نبيذ تقدم بالكأس.

نبيذ فوار إيطالي.

كوكتيل فاتح للشهية يعتمد على بروسيكو، بيتر، وصودا.

بيتر فاتح للشهية يقدم مع صودا أو سادة.

نسخة من سبريتز مع ليمونشيلو بدلاً من البيتر.

كوكتيل كلاسيكي قوي مع الجن، فيرموث أحمر، وكامباري.

مشروب طويل يعتمد على الجن والماء المنعش.

مشروب طويل يعتمد على الجن وعصير الليمون.

مشروب طويل يعتمد على الفودكا وعصير الليمون.

مشروب طويل يعتمد على الفودكا والماء المنعش.